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Infusion à l'anis (Yansoun)

Boisson agréablement parfumée, très appréciée en fin de repas.
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Ingrédients Méthode
Eau 1 tasse
Anis en grains (80 gr Abido) 1 c. café
Sucre en poudre 1 c. café
Cafetière orientale émail bleue (très grande)
Vous pouvez aussi utiliser
Anis en poudre (80 gr - Abido) 1 c. à café

Les Conseils du Chef

Si vous utilisez de l'anis en poudre, infusez-le de préférence dans un filtre à thé plutôt qu'une passoire.

Voir aussi

1
Faire bouillir l'eau dans la cafetière orientale (rakweh).

2 - Mettre les graines d'anis dans une passoire.

3 - Passer l'eau bouillante dans la passoire au dessus de la tasse.

4 - Laisser infuser quelques minutes. C'est prêt!

5 - Sucrer (ou pas) selon votre goût.


Le sucre est facultatif. Vous pouvez préparer l'infusion sans sucre et proposer à chaque convive de sucrer à sa guise.
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