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LIVRAISON EN FRANCE
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![]() | Epices Des épices soigneusement sélectionnées par Le Chef pour vous permettre de réaliser la plupart des recettes libanaises. Indispensables dans votre armoire à épices, vous saurez, selon l'envie et l'humeur du moment, les adopter pour agrémenter vos recettes personnelles et surprendre agréablement vos papilles. Pour préserver leurs arômes, conserver ces épices dans des bocaux hermétiquement fermés. | ||||||
Référence | Désignation | Saisissez la quantité désirée | |||||
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Epices Taboulé (50 gr - Second House)  NEW Existe aussi conditionné en 500 gr Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du fameux taboulé, LA salade libanaise à base de persil plat, oignons et bourghol brun fin. Le Chef : Ce mélange d'épices est parfaitement dosé pour la préparation du taboulé. Fabriqué : Emballé au Liban Composition : Mélange d’épices : poivre de Jamaïque (doux) - sumac - poivre noir - acide citrique Conservation : Le sachet muni d'une fermeture zip permet de préserver les arômes de cet assemblage d'épices. Vous pouvez aussi transvaser le contenu dans un bocal en verre bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Taboulé | 2.95 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Sumac (100 gr) Existe aussi en sachet de 500 grammes Le Sumac est un arbre des régions chaudes qui fournit un fruit rouge sous forme de boule que l'on fait sécher et moudre pour obtenir cette épice au goût acidulé. Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage. Le Chef : Mélangé à d'autres épices comme le zaatar, il agrémente très agréablement de nombreuses recettes libanaises (poulet et viande marinées, fattouche, oeufs sur le plat...). Le sumac est utilisé dans l'ensemble du Moyen-Orient et selon les pays, il peut remplacer le citron dans de nombreuses recettes, parfumer les fruits de mer, le poisson, les salades, les volailles, la viande en boulettes, en brochette et en ragoût, aromatiser les farces, le riz... Mélangé au yaourt avec quelques fines herbes, il devient une excellente sauce d'accompagnement. Fabriqué : Récolté en Turquie Composition : Sumac Séché en poudre, sel Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Fattouche (salade au pain grillé et au sumac) - Chich Taouk (Poulet grillé à l'huile et au citron) - Kafta grillé ou frit - Lahm mechwi (Brochette de viande) - Chawarma Agneau Maison - Manakiche b‘zaatar (Pizzas libanaises au thym) - Bayd mokli b'soumac (Oeufs au plat pochés au soumac) - Chich Taouk (Brochettes de Poulet grillé mariné aux épices) - Gigot d'agneau en croûte aux épices orientales - Falafel (Beignets de légumes secs) - Tomate au soumac - Chawarma Poulet Maison |
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Anis en grains (80 gr Abido) Voir aussi l'anis en poudre Utilisé en infusion et pour les pâtisserie pour l'intensité de ses arômes (Yanssoun Habb). Parfume très agréablement la confiture de figues. Le Chef : L'anis est conseillé pour soulager les digestions difficiles Composition : Anis Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Infusion à l'anis (Yansoun) - Confiture de figues | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Menthe séchée (100 gr) Au Liban la menthe séchée intervient dans la préparation de nombreux plats salés. Les feuilles de menthe très tendres et parfumées sont séchées au soleil puis réduites en poudre Le Chef : Consulter les recettes utilisant la menthe séchée : Kibbé nayeh (Tartare de viande au blé concassé), Salade de concombres au yaourt… Fabriqué : Origine Turquie Composition : Feuilles de menthe séchées en poudre Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Fattouche (salade au pain grillé et au sumac) - Salade de concombre au yaourt (Laban bkhiar) - Kebbeh krass au four (Boulettes de kebbeh farcies) - Kebbeh B‘Saniyeh - Kebbeh Nayeh (Tartare de viande au blé concassé) - Kebbeh Labanieh - Laban emmo - Tartine de labneh (Yaourt égoutté) - Bayd mokli b'soumac (Oeufs au plat pochés au soumac) - Fattet Hommos (Pois Chiches au Yaourt) - Kebbeh Arnabieh (Kibbé à la crème de sésame) - Chanklich - Toast de fromage Halloum - Man‘ouché au fromage (Pizza libanaise au fromage halloum) - Kafta grillé ou frit - Kellage (Tartines grillées de pain libanais garnies de fromages) - Kafta au four | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Nigelle - Habbet el Baraké (100 g) Il s'agit d'une graine noire (du latin nigellus : noirâtre) dont on se sert pour relever certains préparations salées (fromage, pain, soupe). Ces graines noires sont issues de la capsule d'une fleur bleue appelée Nigelle. Au goût poivré et légèrement citronné, les graines de nigelle sont apéritives et stimulantes. Le Chef : La traduction littérale du mot en arabe : 'Graines procurant le bonheur' Fabriqué : Emballé en France Composition : Graines de Nigelle Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Gigot d'agneau en croûte aux épices orientales | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Sept Epices - Poivre libanais (100 gr) Existe aussi en sachet de 500 grammes Mélange de Sept Epices savamment dosées : coriandre, cannelle, poivre noir, poivre blanc, poivre doux de Jamaïque, noix de muscade, clou de girofle, mahlab. Le Chef : Le mélange de sept épices remplace avantageusement le poivre dans vos plats cuisinés (viandes braisées, poulet, omelettes...). Utiliser 30 grammes d'épices pour 1 kilogramme de préparation puis adapter à votre goût. Fabriqué : Emballé au Liban par Second House. La compagnie est certifié ISO9001:2008 pour la gestion de son suivi qualité et ISO 22000:2005 pour la gestion des règles d'hygiène et de sécurité. Emballé dans un atelier qui utilise :blé/gluten, graines de sésame, moutarde et fruits oléagineux. Composition : Mélange de Sept Epices : coriandre, cannelle, poivre noir, poivre blanc, poivre doux de Jamaïque, noix de muscade, clou de girofle, mahlab. Mélange sans sel. Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Les Recettes - Lahm mechwi (Brochette de viande) - Lahm b‘ajine (Pizza à la viande hachée) - Dinde farcie ou Poulet farci (Habach Mehchi) - Frikeh aux asperges - Dinde farcie aux petites saucisses et aux marrons - Feuilles de vignes farcies (à la viande) - Agneau aux épices, frikeh et lentilles - Kafta au four - Soupe aux boulettes de viande - Chorbet Ima - Sambousik b'lahmeh (Chaussons à la viande) - Sambousik b'jebneh (Chaussons aux fromages) - Loubieh b‘zeit (Haricots verts à l‘huile) | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Epices Chawarma (100 gr - Second House) Existe aussi conditionné en 500 grammes Mélange d’épices savamment dosé pour la préparation du fameux Chawarma. Pour la marinade, prévoir 50 grammes par kilo de viande. Le Chef : Le chawarma est un incontournable des déjeuners 'sur le pouce' au Liban. C'est un plat à base de viande de mouton, de bœuf ou de poulet. La viande émincée est marinée une dizaine d'heures dans une préparation parfumée à l'aide d'épices Chawarma. Elle est ensuite cuite à la broche verticale ou au four puis servie dans du pain libanais. Elle est généralement accompagnée de navets roses émincés, d'oignons coupés en ailerons et parsemés de sumac. Le tout relevé d'une sauce à base de crème de sésame. Consultez les recettes du chef pour faire la chawarma dans les règles de l'art. Fabriqué : Emballé au Liban par Second House. La compagnie est certifié ISO9001:2008 pour la gestion de son suivi qualité et ISO 22000:2005 pour la gestion des règles d'hygiène et de sécurité. Emballé dans un atelier qui utilise :blé/gluten, graines de sésame, moutarde et fruits oléagineux. Composition : Mélange d’épices : clou de girofle, coriandre, cannelle, poivre noir, noix de muscade, cardamome, poivre blanc, poivre doux de Jamaïque. Mélange sans sel. Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Les Recettes - Chawarma Agneau Maison - Epaule d'agneau façon Chawarma | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Epices Moughrabieh (100 gr - Abido) Voir aussi les boulettes de Moughrabieh Mélange d'épices savamment dosée pour la préparation de la Moughrabieh. Le Chef : La Moughrabieh est un plat traditionnel libanais à base de toutes petites boulettes de semoule appelées Moughrabieh, qui sont cuites à la vapeur d'un bouillon de poulet et de jarrets de mouton ou de veau parfumés aux épices moughrabieh. N'hésitez pas à consulter la recette du chef pour la préparation du Moughrabieh. Fabriqué : Emballé au Liban Composition : Mélange d'épices : cumin, anis, poivre doux, canelle, noix de muscade, clou de girofle, carvi. Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Moughrabieh (couscous libanais) | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Epices Soujouk (100 gr - Second House) Existe aussi en sachet de 500 gr Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du Soujouk. Le Chef : Le Soujouk est une saucisse orientale a base de viande hachée de bœuf et de mouton marinée aux épices puis séchée. Il se déguste grillé au feu de bois ou frits puis arrosé d'un jus de citron. Fabriqué : Emballé au Liban Composition : Mélange d'épices : cumin, ail, poivre rouge, poivre noir, fenouil. Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Cardamome en poudre (50 gr - Abido) La cardamome (Hal) est une épice dont la saveur fine et poivrée parfume traditionnellement le café oriental. L'offrir est un signe de bienvenue à l'attention de ses invités. Fabriqué : Emballé au Liban par Abido Composition : Cardamome moulue Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Curcuma (80 gr - Abido) Aussi connu sous le nom de 'safran des Indes', le curcuma (A'adé Safra) est produit à partir des racines de la plante du même nom que l'on fait cuire puis sécher avant de les broyer pour obtenir cette fine poudre d'une belle couleur jaune d'or. Cette épice dégage une saveur piquante et poivrée avec une légère pointe d'amertume. Le curcuma fait partie des épices entrant dans la composition du curry. Le Chef : Le Curcuma est plus abordable que le Safran qu'il peut remplacer dans de nombreuses recettes. Fabriqué : Emballé au Liban par Abido Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Coriandre moulue (70 gr - Abido) Voir aussi la sauce coriandre prête à l'emploi La coriandre fraîche ou en grains (Kizbara) est très utilisée dans la cuisine libanaise. Moulue avec une gousse d'ail, elle remontera vos légumes rissolés comme les pommes de terre ou vos bouillons comme la mouloukhieh. Le Chef : Faire revenir dans du beurre ou de l'huile d'olive de la coriandre pilée avec de l'ail et rajouter à des pommes de terre sautées ou un bouillon (Mouloukhieh) pour rehausser agréablement votre plat. Fabriqué : Emballé au Liban par Abido Composition : Graines de coriandre séchées et moulues Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Mouloukhieh (Soupe aux épinards libanais) - Bamieh w'roz(Ragoût de gombos) - Bamieh b'zeit(Gombos à l'huile) - Salade tiède de lentilles, crevettes & sauce tarator - Pommes de terre sauce coriandre ail | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Epices Falafel (100 gr - Second House) Existe aussi en sachets de 500 grammes Mélange d’épices savamment dosé pour la préparation des falafels. Le Chef : Les falafels sont des beignets de légumes secs (fèves et de pois chiches) relevés d'oignons hachés, de persil plat et d'épices Falafel que l’on sert accompagnés d'une sauce à base de crème de sésame. Pour vous simplifier la tâche, vous pouvez vous procurer sur notre catalogue la préparation prête à l'emploi qu'il vous suffit de relever d'épices Falafel. Consulter les recettes ou préparation "prête à l'emploi" en vente sur le site. Fabriqué : Emballé au Liban Composition : Mélange d’épices Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Falafel (Beignets de légumes secs) | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Anis en poudre (80 gr - Abido) L'anis récolté au Moyen-Orient est connu très parfumé, il rehaussera avec succès vos pâtisseries et préparations sucrées comme le Meghli. Le Chef : La forme en poudre est plus aisée dans certaines recettes (Meghli par exemple, consulter les recettes ou préparation "prête à cuire" en vente sur le site) Fabriqué : Emballé au Liban par Abido Composition : Anis moulu Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Meghli (Flan aux épices) - Infusion à l'anis (Yansoun) | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Epices Kafta (100 gr - Second House) Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation de la Kafta. Le Chef : Le Kafta se prépare avec de la viande de bœuf ou de mouton hachée avec de l'oignon, du persil et des épices Kafta. Il existe plusieurs façons d'accommoder le Kafta : façonné en petits steaks frits à la poêle ou étalé dans un plat puis cuit au four avec des tomates fraîches et des pommes de terre coupées en tranches. N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons de préparer le fameux kafta. Fabriqué : Emballé au Liban Composition : Mélange d’épices Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Kafta grillé ou frit - Kafta au four | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Epices Kebbé (100 gr) Existe aussi en sachet de 500 grammes Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du Kebbé. Le Chef : Le Kebbé se prépare avec de la viande de bœuf ou de mouton hachée avec de l'oignon, de la menthe, du bourghol (blé concassé) et des épices Kebbé. Il existe plusieurs façons de déguster le Kebbé : cru (kebbé nayeh), façonné en boulettes farcies et frits à la poêle ou étalé sur un plat puis cuit au four avec une farce à base de viande hachée, d'oignons et de pignons. N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons de préparer le fameux kebbé. Utiliser 30 grammes d'épices pour 1 kilogramme de préparation puis adapter à votre goût. Fabriqué : Emballé au Liban par Second House. La compagnie est certifié ISO9001:2008 pour la gestion de son suivi qualité et ISO 22000:2005 pour la gestion des règles d'hygiène et de sécurité. Emballé dans un atelier qui utilise :blé/gluten, graines de sésame, moutarde et fruits oléagineux. Composition : Mélange d'épices : poivre doux de Jamaïque, cannelle, menthe, poivre noir, marjolaine, rose. Mélange sans sel. Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. Les Recettes - Kebbeh Nayeh (Tartare de viande au blé concassé) - Kebbeh au potiron | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Epices Chawarma Poulet (100 gr - Second House) Voir aussi le mélange d'épices pour Chich Taouk Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du Poulet. Le Chef : Ce mélange d'épices agrémente parfaitement le fameux chich taouk et le chawarma au poulet (poulet grillé ou cuit au four préalablament mariné dans une sauce parfumée aux épices poulet). N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons d'accommoder le poulet (chiche taouk, chawarma de poulet...). Fabriqué : Emballé au Liban Composition : Mélange d’épices (Poivre doux de Jamaïque, cannelle, coriandre, mahlab, clou de girofle, poivre blanc et noir, ail, anis, épice fumée, amidon). Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Chawarma Poulet Maison | 5.75 € Quantité limitée à : 1 Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Poivre doux libanais (100 gr) Poivre doux (Poivre de la Jamaïque). Son goût rappelle le clou de girofle, la cannelle et la muscade plutôt que le piquant du poivre. Le Chef : Le poivre doux (Poivre de la Jamaïque) remplace avantageusement le poivre dans vos plats cuisinés (viandes braisées, poulet, omelettes...) Fabriqué : Emballé au Liban Composition : Poivre de la Jamaïque Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Fattouche (salade au pain grillé et au sumac) - Agneau aux épices, frikeh et lentilles - Soupe aux boulettes de viande - Chorbet Ima - Rougets Barbets à la libanaise |
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Epices Chich Taouk Poulet (100 gr - Second House) Existe aussi en sachet de 500 g Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du chich taouk, brochettes de blanc de poulet marinées. Le Chef : Ce mélange d'épices agrémente parfaitement le fameux chich taouk (poulet grillé ou cuit au four préalablament mariné dans une sauce parfumée aux épices). N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons d'accommoder le poulet (chiche taouk, chawarma de poulet...). Fabriqué : Emballé au Liban Composition : Mélange d’épices (ail, cannelle, Poivres noir, blanc, rouge et doux, coriandre). Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Chich Taouk (Brochettes de Poulet grillé mariné aux épices) | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Epices Makanek (100 gr - Second House) Existe aussi en sachet de 500 gr Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation des makaneks, les petites saucisses épicées que l'on déguste au Liban. Le Chef : Ce mélange d'épices est parfaitement dosé pour la préparation des saucisses libanaises épicées, les makaneks. Prévoir 1 cuillerée à soupe d'épices par kilo de viande marinée. Fabriqué : Emballé au Liban Composition : Mélange d’épices : poivre de Jamaïque (doux) - cannelle - coriandre - mahlab - clou de girofle poivre noir - anis - gingembre Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Mahlab moulu (50 gr - Abido) Il s'agit de l'amande prélevée à l'intérieur du noyau des cerises. Il suffit d'une petite cuillère à soupe par kilo de pâte pour parfumer vos maamouls de cet arôme si subtil. Le saviez-vous : c'est le mahlab qui donne aux maamouls leur incomparable saveur. Le Chef : C'est le mahlab qui donne aux fameux maamouls cette inimitable saveur. Fabriqué : Emballé au Liban Composition : Amandes de cerises moulues Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Maamouls - Gateaux de semoule farcis de pistaches, amandes, noix ou dattes | 7.60 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Thym-zaatar Baladi du Liban (Boîte 500 gr) Voir aussi le mélange jordanien Ce mélange traditionnel renferme toute la saveur du Moyen-Orient. C'est le fameux thym libanais dans un nouveau conditionnement en boîte très pratique pour la bonne conservation de ce mélange. On l'utilise pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée! Le Chef : Mélanger 100 grammes de zaatar avec 100 ml d'huile d'olive. Relevez vos marinades de légumes ou de viandes, assaisonnez le fromage frais (labneh, brebis ou chèvre frais), préparez la traditionnelle pizza libanaise au thym (man'ouché) ou ajoutez LA touche finale à vos plats en saupoudrant de zaatar une viande grillée ou une pizza. Fabriqué : au Liban Composition : Le thym oriental est séché puis réduit en poudre. Zaatar séché et moulu, soumac, graines de sésames, sel et acide citrique. Convient pour un régime végétarien - Ne Contient pas de Gluten. Conservation : Se conserve à température ambiante. Refermer le bocal après usage pour préserver les arômes de ce mélange. Les Recettes - Chich Taouk (Poulet grillé à l'huile et au citron) - Lahm mechwi (Brochette de viande) - Manakiche b‘zaatar (Pizzas libanaises au thym) - Tartine de labneh (Yaourt égoutté) - Tartine de Labneh au Zaatar - Ariché au zaatar (brousse parfumée au thym) - Chich Taouk (Brochettes de Poulet grillé mariné aux épices) - Toast de Zaatar au labneh - Gigot d'agneau en croûte aux épices orientales - Kellage (Tartines grillées de pain libanais garnies de fromages) - Wrap grillé au thym (zaatar) |
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Thym-zaatar Jordanien (500 gr) Voir aussi les deux boîtes de zaatar halabi (alep) et jordanien (remise de 5%) Mélange traditionnel jordanien avec du thym et des épices typiquement orientales : soumac, anis, fenugrec, coriandre, curcuma... Ce mélange traditionnel renferme toute la saveur du Moyen-Orient. C'est le fameux mélange jordanien conditionné en boîte très pratique pour la bonne conservation de ce mélange. On l'utilise pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée! Le Chef : Mélanger 100 grammes de zaatar avec 100 ml d'huile d'olive. Relevez vos marinades de légumes ou de viandes, assaisonnez le fromage frais (labneh, brebis ou chèvre frais), préparez la traditionnelle pizza libanaise au thym (man'ouché) ou ajoutez LA touche finale à vos plats en saupoudrant de zaatar une viande grillée ou une pizza. Fabriqué : au Liban Composition : Le thym oriental est séché puis réduit en poudre. Zaatar séché et moulu, graines de sésames grillées, anis, coriandre, curcuma, pois chiche, sumac, fenugrec, blé vert et acide citrique. Convient pour un régime végétarien - Ne Contient pas de Gluten. Conservation : Se conserve à température ambiante. Refermer le bocal après usage pour préserver les arômes de ce mélange. Les Recettes - Manakiche b‘zaatar (Pizzas libanaises au thym) - Toast de Zaatar au labneh - Wrap grillé au thym (zaatar) |
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Thym-zaatar Halabi (500 gr) Voir aussi les deux boîtes de zaatar halabi (alep) et jordanien (remise de 5%) Mélange traditionnel d'Alep (halabi) avec du thym, des fruits grillés et des épices typiquement orientales : pois chiches, pistaches, soumac, anis, fenugrec, coriandre, curcuma... Ce mélange traditionnel renferme toute la saveur du Moyen-Orient. C'est le fameux mélange halabi de la célèbre ville d'Alep pour sa gastronomie. Le mélange est conditionné en boîte très pratique pour la bonne conservation de ce mélange. On l'utilise pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée! Le Chef : Mélanger 100 grammes de zaatar avec 100 ml d'huile d'olive. Relevez vos marinades de légumes ou de viandes, assaisonnez le fromage frais (labneh, brebis ou chèvre frais), préparez la traditionnelle pizza libanaise au thym (man'ouché) ou ajoutez LA touche finale à vos plats en saupoudrant de zaatar une viande grillée ou une pizza. Fabriqué : au Liban Composition : Le thym oriental est séché puis réduit en poudre. Zaatar séché et moulu, graines de sésames grillées, anis, coriandre, pois chiche, sumac, fenugrec, blé vert, noix de coco, pistache, sel et acide citrique. Convient pour un régime végétarien - Contient du Gluten. Conservation : Se conserve à température ambiante. Refermer le bocal après usage pour préserver les arômes de ce mélange. Les Recettes - Manakiche b‘zaatar (Pizzas libanaises au thym) - Toast de Zaatar au labneh - Wrap grillé au thym (zaatar) |
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Epices Chawarma (500 gr - Second House) Existe aussi conditionné en sachet de 100 grammes Mélange d’épices savamment dosé pour la préparation du fameux Chawarma de viande. Pour la marinade, prévoir 50 grammes par kilo de viande. Le Chef : Le chawarma est un incontournable des déjeuners 'sur le pouce' au Liban. C'est un plat à base de viande de mouton, de bœuf ou de poulet. La viande émincée est marinée une dizaine d'heures dans une préparation parfumée à l'aide d'épices Chawarma. Elle est ensuite cuite à la broche verticale ou au four puis servie dans du pain libanais. Elle est généralement accompagnée de navets roses émincés, d'oignons coupés en ailerons et parsemés de sumac. Le tout relevé d'une sauce à base de crème de sésame. Consultez les recettes du chef pour faire la chawarma dans les règles de l'art. Fabriqué : Emballé au Liban par Second House. La compagnie est certifié ISO9001:2008 pour la gestion de son suivi qualité et ISO 22000:2005 pour la gestion des règles d'hygiène et de sécurité. Emballé dans un atelier qui utilise :blé/gluten, graines de sésame, moutarde et fruits oléagineux. Composition : Mélange d’épices : clou de girofle, coriandre, cannelle, poivre noir, noix de muscade, cardamome, poivre blanc, poivre doux de Jamaïque. Mélange sans sel. Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. | 13.50 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Sept Epices - Poivre libanais (500 gr) Existe aussi en sachet de 100 grammes Mélange de Sept Epices savamment dosées : coriandre, cannelle, poivre noir, poivre blanc, poivre doux de Jamaïque, noix de muscade, clou de girofle, mahlab. Le Chef : Le mélange de sept épices remplace avantageusement le poivre dans vos plats cuisinés (viandes braisées, poulet, omelettes...). Utiliser 30 grammes d'épices pour 1 kilogramme de préparation puis adapter à votre goût. Fabriqué : Emballé au Liban par Second House. La compagnie est certifié ISO9001:2008 pour la gestion de son suivi qualité et ISO 22000:2005 pour la gestion des règles d'hygiène et de sécurité. Emballé dans un atelier qui utilise :blé/gluten, graines de sésame, moutarde et fruits oléagineux. Composition : Mélange de Sept Epices : coriandre, cannelle, poivre noir, poivre blanc, poivre doux de Jamaïque, noix de muscade, clou de girofle, mahlab. Mélange sans sel. Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. | 13.50 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Sumac (500 grammes) Existe aussi en sachet de 100 grammes Le Sumac est un arbre des régions chaudes qui fournit un fruit rouge sous forme de boule que l'on fait sécher et moudre pour obtenir cette épice au goût acidulé. Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage. Le Chef : On s'en sert mélangé à d'autres épices comme le zaatar. Il agrémente très agréablement une fameuse recette d'oeuf sur le plat (Voir les Recettes) Mélangé à d'autres épices comme le zaatar, il agrémente très agréablement de nombreuses recettes libanaises (poulet et viande marinées, fattouche, oeufs sur le plat...). Le sumac est utilisé dans l'ensemble du Moyen-Orient et selon les pays, il peut remplacer le citron dans de nombreuses recettes, parfumer les fruits de mer, le poisson, les salades, les volailles, la viande en boulettes, en brochette et en ragoût, aromatiser les farces, le riz... Mélangé au yaourt avec quelques fines herbes, il devient une excellente sauce d'accompagnement. Fabriqué : Récolté en Turquie Composition : Sumac Séché en poudre, sel Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Tomate au soumac |
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Epices Falafel (500 gr - Second House) Existe aussi en sachets de 100 grammes Mélange d’épices savamment dosé pour la préparation du fameux Falafel. Le Chef : Les falafels sont des beignets de légumes secs (fèves et de pois chiches) relevés d'oignons hachés, de persil plat et d'épices Falafel que l’on sert accompagnés d'une sauce à base de crème de sésame. Pour vous simplifier la tâche, vous pouvez vous procurer sur notre catalogue la préparation prête à l'emploi qu'il vous suffit de relever d'épices Falafel. Consulter les recettes ou préparation "prête à l'emploi" en vente sur le site. Fabriqué : Emballé au Liban Composition : Mélange d’épices (Coriandre, Cumin, Poivre Rouge, Ail, Noix de muscade). Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. | 13.50 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Menthe séchée (500 g) Au Liban la menthe séchée intervient dans la préparation de nombreux plats salés. Les feuilles de menthe très tendres et parfumées sont séchées au soleil puis réduites en poudre Le Chef : Consulter les recettes utilisant la menthe séchée : Kibbé nayeh (Tartare de viande au blé concassé), Salade de concombres au yaourt… Fabriqué : Origine Turquie Composition : Feuilles de menthe séchées en poudre Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. |
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Epices Kafta (500 gr - Second House) Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation de la Kafta. Le Chef : Le Kafta se prépare avec de la viande de bœuf ou de mouton hachée avec de l'oignon, du persil et des épices Kafta. Il existe plusieurs façons d'accommoder le Kafta : façonné en petits steaks frits à la poêle ou étalé dans un plat puis cuit au four avec des tomates fraîches et des pommes de terre coupées en tranches. N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons de préparer le fameux kafta. Fabriqué : Emballé au Liban Composition : Mélange d’épices : canelle, poivre noir, poivre doux Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. | 13.50 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Epices Kebbé (500 gr - Second House) Existe aussi en sachet de 100 grammes Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du Kebbé. Le Chef : Le Kebbé se prépare avec de la viande de bœuf ou de mouton hachée avec de l'oignon, de la menthe, du bourghol (blé concassé) et des épices Kebbé. Il existe plusieurs façons de déguster le Kebbé : cru (kebbé nayeh), façonné en boulettes farcies et frits à la poêle ou étalé sur un plat puis cuit au four avec une farce à base de viande hachée, d'oignons et de pignons. N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons de préparer le fameux kebbé. Utiliser 30 grammes d'épices pour 1 kilogramme de préparation puis adapter à votre goût. Fabriqué : Emballé au Liban par Second House. La compagnie est certifié ISO9001:2008 pour la gestion de son suivi qualité et ISO 22000:2005 pour la gestion des règles d'hygiène et de sécurité. Emballé dans un atelier qui utilise :blé/gluten, graines de sésame, moutarde et fruits oléagineux. Composition : Mélange d'épices : poivre doux de Jamaïque, cannelle, menthe, poivre noir, marjolaine, rose. Mélange sans sel. Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité. | 13.50 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Poivre doux libanais (500 gr) Poivre doux (Poivre de la Jamaïque). Son goût rappelle le clou de girofle, la cannelle et la muscade plutôt que le piquant du poivre. Le Chef : Le poivre doux (Poivre de la Jamaïque) remplace avantageusement le poivre dans vos plats cuisinés (viandes braisées, poulet, omelettes...) Fabriqué : Emballé au Liban Composition : Poivre de la Jamaïque Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. |
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Epices Soujouk (500 gr - Second House) Voir aussi les saucisses Soujouks Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du Soujouk. Le Chef : Le Soujouk est une saucisse orientale a base de viande hachée de bœuf et de mouton marinée aux épices puis séchée. Il se déguste grillé au feu de bois ou frits puis arrosé d'un jus de citron. Fabriqué : Emballé au Liban Composition : Mélange d'épices : cumin, ail, poivre rouge, poivre noir, fenouil. Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. | 13.50 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Epices Chich Taouk Poulet (500 gr - Second House) Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du chich taouk, brochettes de blanc de poulet marinées. Le Chef : Ce mélange d'épices agrémente parfaitement le fameux chich taouk (poulet grillé ou cuit au four préalablament mariné dans une sauce parfumée aux épices). N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons d'accommoder le poulet (chiche taouk, chawarma de poulet...). Fabriqué : Emballé au Liban Composition : Mélange d’épices (ail, cannelle, Poivres noir, blanc, rouge et doux, coriandre). Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. | 13.50 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Epices Makanek (500 gr - Second House) Voir aussi les saucisses Makaneks Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation des makaneks, les petites saucisses épicées que l'on déguste au Liban. Le Chef : Ce mélange d'épices est parfaitement dosé pour la préparation des saucisses libanaises épicées, les makaneks. Prévoir 1 cuillerée à soupe d'épices par kilo de viande marinée. Fabriqué : Emballé au Liban Composition : Mélange d’épices : poivre de Jamaïque (doux) - cannelle - coriandre - mahlab - clou de girofle poivre noir - anis - gingembre Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. | 13.50 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Thym-zaatar halabi et jordanien (2x500 gr) Vous hésitez entre les deux mélanges, vous souhaitez les découvrir tous les deux, plus d'excuses, profitez d'une remise de 5% pour l'achat de ces deux boîtes de thym. Le prix affiché tient compte de cette remise. Les deux mélanges sont préparés avec une base importante de thym oriental additionné de graines de sésame, coriandre, anis et soumac. Le mélange halabi (typique de la ville d'Alep) est complété par du fenugrec, des pistaches et de la noix de coco... Ces mélanges peuvent être utilisés pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée! Le Chef : Mélanger 100 grammes de zaatar avec 100 ml d'huile d'olive. Relevez vos marinades de légumes ou de viandes, assaisonnez le fromage frais (labneh, brebis ou chèvre frais), préparez la traditionnelle pizza libanaise au thym (man'ouché) ou ajoutez LA touche finale à vos plats en saupoudrant de zaatar une viande grillée ou une pizza. Fabriqué : au Liban Composition : Mélange jordanien : Le thym oriental est séché puis réduit en poudre. Zaatar séché et moulu, graines de sésames grillées, anis, coriandre, curcuma, pois chiche, sumac, fenugrec, blé vert et acide citrique. Convient pour un régime végétarien - Ne Contient pas de Gluten. Mélange halabi : Le thym oriental est séché puis réduit en poudre. Zaatar séché et moulu, graines de sésames grillées, anis, coriandre, pois chiche, sumac, fenugrec, blé vert, noix de coco, pistache, sel et acide citrique. Convient pour un régime végétarien - Contient du Gluten. Conservation : Se conserve à température ambiante. Refermer le bocal après usage pour préserver les arômes de ce mélange. |
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Sauce Coriandre Ail (Al Wadi)  NEW Voir aussi la coriandre moulue Plus de coriandre fraîche sur les marchés ou dans votre jardin, voici la solution avec cette sauce traditionnelle de sauce au coriandre. C'est une préparation incontournable dans de nombreuses recettes libanaises comme la mouloukhieh, les ailes de poulet ou les pommes de terres sautées. Cette sauce convient parfaitement aux végétariens. Le Chef : Vous pouvez aussi utiliser cette sauce tel un pesto sur des pâtes! Fabriqué : au Liban Composition : Coriandre, jus de citron, huile d'olive, ail, sel, acide citrique. Conservation : Conserver au frais après ouverture. Les Recettes - Mouloukhieh (Soupe aux épinards libanais) - Epaule d'agneau façon Chawarma - Pommes de terre sauce coriandre ail | 5.69 € temporairement indisponible | ||||||
Carvi en poudre (100 gr) Carvi en poudre. Le carvi récolté au Moyen-Orient particulièrement parfumé rehaussera avec succès vos pâtisseries et préparations sucrées comme le Meghli. Le Chef : Associé à l'anis moulu et à la cannelle, le carvi moulu fait partie des épices utilisées pour le Meghli, flan rafraîchissant et parfumé aux épices, habituellement servi lors d'une naissance. Il est aussi conseillé en infusions pour soulager les digestions difficiles. Composition : Graines de Carvi moulues Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Meghli (Flan aux épices) | 5.75 € temporairement indisponible | ||||||
Thym-zaatar Arménien (Sachet 500 gr)  NEW Mélange traditionnel arménien avec du thym et des épices typiquement orientales : soumac, pois-chiches, poivron rouge, fenouil, anis, coriandre, cumin, sumac... On l'utilise pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée! Ce mélange traditionnel renferme toute la saveur du Moyen-Orient. Le Chef : Mélanger 100 grammes de zaatar avec 100 ml d'huile d'olive. Relevez vos marinades de légumes ou de viandes, assaisonnez le fromage frais (labneh, brebis ou chèvre frais), préparez la traditionnelle pizza libanaise au thym (man'ouché) ou ajoutez LA touche finale à vos plats en saupoudrant de zaatar une viande grillée ou une pizza. Fabriqué : au Liban Composition : Le thym oriental est séché puis réduit en poudre. Zaatar séché et moulu, graines de sésames, sel, pois-chiche, poivron rouge, poivre rouge, fenouil, anis, coriandre, cumin, sumac, acide citrique. Convient pour un régime végétarien. Conservation : Se conserve à température ambiante. Refermer le sachet après usage pour préserver les arômes de ce mélange. Vous pouvez aussi le transvaser dans un bocal en verre. Les Recettes - Toast de Zaatar au labneh | 8.90 € temporairement indisponible | ||||||
Epices Chawarma Poulet (500 gr - Second House) Voir aussi le mélange d'épices pour Chich Taouk Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du Poulet. Le Chef : Ce mélange d'épices agrémente parfaitement le fameux chich taouk et le chawarma au poulet (poulet grillé ou cuit au four préalablament mariné dans une sauce parfumée aux épices poulet). N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons d'accommoder le poulet (chiche taouk, chawarma de poulet...). Fabriqué : Emballé au Liban Composition : Mélange d’épices (Poivre doux de Jamaïque, cannelle, coriandre, mahlab, clou de girofle, poivre blanc et noir, ail, anis, épice fumée, amidon). Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. | 13.50 € temporairement indisponible | ||||||
![]() | Epices Des épices soigneusement sélectionnées par Le Chef pour vous permettre de réaliser la plupart des recettes libanaises. Indispensables dans votre armoire à épices, vous saurez, selon l'envie et l'humeur du moment, les adopter pour agrémenter vos recettes personnelles et surprendre agréablement vos papilles. Pour préserver leurs arômes, conserver ces épices dans des bocaux hermétiquement fermés. | ||||||
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Epices Kafta Bio (50 gr) Voir aussi les épices bio par 4 Mélange exclusivement composé d'épices certifiées bio savamment dosé pour la préparation de la Kafta. Un parfum et des arômes intenses pour cet assemblage qui ne comporte que des épices (sans ajout de sel ni d'amidon). Le Chef : Le Kafta se prépare avec de la viande de bœuf ou de mouton hachée avec de l'oignon, du persil et des épices Kafta. Il existe plusieurs façons d'accommoder le Kafta : façonné en petits steaks frits à la poêle ou étalé dans un plat puis cuit au four avec des tomates fraîches et des pommes de terre coupées en tranches. N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons de préparer le fameux kafta. Fabriqué : Emballé en France Composition : Mélange d’épices bio : Piment de la Jamaïque, Cannelle, Poivre Noir Conservation : Le sachet muni d'une fermeture zip permet de préserver les arômes de cet assemblage d'épices. | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Epices Falafel Bio (50 gr) Voir aussi les épices bio par 4 Mélange exclusivement composé d'épices certifiées bio savamment dosé pour la préparation des Falafels (beignets de légumes secs). Un parfum et des arômes intenses pour cet assemblage qui ne comporte que des épices (sans ajout de sel ni d'amidon). Le Chef : Les falafels sont des beignets de légumes secs (fèves et pois chiches) relevés d'oignons hachés, de persil plat et d'épices Falafel que l’on sert accompagnés d'une sauce à base de crème de sésame. Pour vous simplifier la tâche, vous pouvez vous procurer sur notre site la préparation prête à l'emploi qu'il vous suffit de relever d'épices Falafel. Consulter les recettes ou préparation "prête à l'emploi" en vente sur le site. Fabriqué : Emballé en France Composition : Mélange d’épices bio : Clou de Girofle, Cumin, Coriandre, Paprika, Ail Conservation : Le sachet muni d'une fermeture zip permet de préserver les arômes de cet assemblage d'épices. Les Recettes - Falafel (Beignets de légumes secs) | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Epices Chawarma Bio (50 gr) Voir aussi les épices bio par 4 Mélange exclusivement composé d'épices certifiées bio savamment dosé pour la préparation du chawarma (émincé de viande marinée aux épices). Un parfum et des arômes intenses pour cet assemblage qui ne comporte que des épices (sans ajout de sel ni d'amidon). Pour la marinade, prévoir 1 bonne cuillerée à soupe de ce mélange par kilo de viande. Le Chef : Le chawarma est un incontournable des déjeuners 'sur le pouce' au Liban. C'est un plat à base de viande de mouton, de bœuf ou de poulet. La viande émincée est marinée une dizaine d'heures dans une préparation parfumée à l'aide d'épices Chawarma. Elle est ensuite cuite à la broche verticale ou au four puis servie dans du pain libanais. Elle est généralement accompagnée de navets roses émincés, d'oignons coupés en ailerons et parsemés de sumac. Le tout relevé d'une sauce à base de crème de sésame. Consultez les recettes du chef pour faire la chawarma dans les règles de l'art. Fabriqué : Emballé en France Composition : Mélange d’épices bio : Cannelle, Piment de la Jamaïque, Clou de Girofle, Muscade, Coriandre, Gingembre, Cardamome, Thym Conservation : Le sachet muni d'une fermeture zip permet de préserver les arômes de cet assemblage d'épices. Les Recettes - Chawarma Agneau Maison | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Sept Epices Bio (50 gr) Voir aussi les épices bio par 4 Composé d'épices certifiées bio, ce mélange de sept épices (sab3 baharat) est le mélange le plus utilisé pour la cuisine libanaise. Un parfum et des arômes intenses pour cet assemblage qui ne comporte que des épices (sans ajout de sel ni d'amidon). Le Chef : Le mélange de sept épices remplace avantageusement le poivre dans vos plats cuisinés (viandes braisées, poulet, omelettes...). Utiliser 1 bonne cuillerée à café d'épices pour 1 kilogramme de préparation puis adapter à votre goût. Fabriqué : Emballé en France Composition : Mélange d’épices bio : Cannelle, Piment de la Jamaïque, Poivre Noir, Clou de Girofle, Muscade, Coriandre, Gingembre Conservation : Le sachet muni d'une fermeture zip permet de préserver les arômes de cet assemblage d'épices. | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Epices Kebbeh Bio (50 gr) Composé d'épices certifiées bio, c'est le mélange d'épices qu'il vous faut pour la préparation de la kebbeh, plat emblématique de la cuisine libanaise qu'il soit préparé avec des légumes ou de la viande (crue comme un tartare ou cuite comme une tourte). Un parfum et des arômes intenses pour cet assemblage qui ne comporte que des épices (sans ajout de sel ni d'amidon). Le Chef : Le Kebbé se prépare avec de la viande de bœuf ou de mouton hachée avec de l'oignon, de la menthe, du bourghol (blé concassé) et des épices Kebbé. Il existe plusieurs façons de déguster le Kebbé : cru (kebbé nayeh), façonné en boulettes farcies et frits à la poêle ou étalé sur un plat puis cuit au four avec une farce à base de viande hachée, d'oignons et de pignons. N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons de préparer le fameux kebbé. Utiliser 30 grammes d'épices pour 1 kilogramme de préparation puis adapter à votre goût. Fabriqué : Emballé en France Composition : Mélange d’épices bio : Cannelle, Piment de la Jamaïque, Poivre Noir, Marjolaine, Menthe Conservation : Le sachet muni d'une fermeture zip permet de préserver les arômes de cet assemblage d'épices. | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Epices Taboulé Bio (50 gr) Composé d'épices certifiées bio, c'est le mélange d'épices qu'il vous faut pour la préparation du fameux taboulé, LA salade libanaise à base de persil plat, oignons et bourghol brun fin. Un parfum et des arômes intenses pour cet assemblage qui ne comporte que des épices (sans ajout de sel ni d'amidon). Le Chef : Le véritable et l'authentique tabouleh libanais se prépare avec beaucoup de persil plat, de la tomate, de l'oignon, de la menthe et du bourghol (blé concassé) et des épices taboulé. N'hésitez pas à consulter la recettes du chef pour découvrir comment préparer le fameux taboulé. Fabriqué : Emballé en France Composition : Mélange d’épices bio : Piment de la Jamaïque, Poivre Noir, Thym, Menthe Conservation : Le sachet muni d'une fermeture zip permet de préserver les arômes de cet assemblage d'épices. | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Epices Chich Taouk Bio (50 gr) Composé d'épices certifiées bio, c'est le mélange d'épices qu'il vous faut pour la préparation du du chich taouk (poulet mariné aux épices)ou du chawarma poulet. Un parfum et des arômes intenses pour cet assemblage qui ne comporte que des épices (sans ajout de sel ni d'amidon). Le Chef : Ce mélange d'épices agrémente parfaitement le fameux chich taouk et le chawarma au poulet (poulet grillé ou cuit au four préalablament mariné dans une sauce parfumée aux épices poulet). N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons d'accommoder le poulet (chiche taouk, chawarma de poulet...). Fabriqué : Emballé en France Composition : Mélange d’épices bio : Cannelle, Piment de la Jamaïque, Poivre Noir, Clou de Girofle, Coriandre, Cardamome, Ail Conservation : Le sachet muni d'une fermeture zip permet de préserver les arômes de cet assemblage d'épices. | 5.75 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
Epices Bio par 4 Voir aussi les authentiques produits du terroir Mymouné Remise de 5% sur ce lot de 4 sachets. Le prix affiché tient compte de cette remise. Les 4 mélanges incontournables de la cuisine libanaise : épices chawarma, épices falafel, épices kafta sans oublier l'indispensable mélange de 7 épices (sab3 baharat). Exclusivement composés d'épices certifiées bio, ces mélanges, sans ajout de sel ni d'amidon, développent un parfum et des arômes intenses. Fabriqué : Emballé en France Composition : Mélange d’épices bio - Falafel : Clou de Girofle, Cumin, Coriandre, Paprika, Ail - Kafta : Piment de la Jamaïque, Cannelle, Poivre Noir - Chawarma : Cannelle, Piment de la Jamaïque, Clou de Girofle, Muscade, Coriandre, Gingembre, Cardamome, Thym - Sept épices : Cannelle, Piment de la Jamaïque, Poivre Noir, Clou de Girofle, Muscade, Coriandre, Gingembre Conservation : Les sachets munis d'une fermeture zip permettent de préserver les arômes de ces assemblages d'épices. | 21.85 € Saisissez la quantité et cliquez sur Panier | ||||||
![]() | Epices Des épices soigneusement sélectionnées par Le Chef pour vous permettre de réaliser la plupart des recettes libanaises. Indispensables dans votre armoire à épices, vous saurez, selon l'envie et l'humeur du moment, les adopter pour agrémenter vos recettes personnelles et surprendre agréablement vos papilles. Pour préserver leurs arômes, conserver ces épices dans des bocaux hermétiquement fermés. | ||||||
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Thym-zaatar 200 gr (Mymouné) Voir aussi le sirop de grenade verjus (Mymouné) Ce mélange traditionnel renferme toute la saveur du Moyen-Orient. C'est le fameux thym libanais dans un nouveau conditionnement en boîte très pratique pour la bonne conservation de ce mélange. On l'utilise pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée! Ce mélange assemblé au Liban est proposé par la célèbre maison Mymouné qui perpétue les traditions ancestrales de conservation des condiments utilisées dans la cuisine libanaise. Le Chef : Mélanger 100 grammes de zaatar avec 100 ml d'huile d'olive. Relevez vos marinades de légumes ou de viandes, assaisonnez le fromage frais (labneh, brebis ou chèvre frais), préparez la traditionnelle pizza libanaise au thym (man'ouché) ou ajoutez LA touche finale à vos plats en saupoudrant de zaatar une viande grillée ou une pizza. Fabriqué : au Liban Composition : Le thym oriental est séché puis réduit en poudre. Zaatar séché et moulu, soumac et graines de sésames grillées et sel. Produit sans colorants, sans additifs. Conservation : Se conserve à température ambiante. Refermer le bocal après usage pour préserver les arômes de ce mélange. Les Recettes - Manakiche b‘zaatar (Pizzas libanaises au thym) - Wrap grillé au thym (zaatar) |
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Sumac (200 gr - Mymouné) Voir aussi le Zaatar de Mymouné Le Sumac est un arbre des régions chaudes qui fournit un fruit rouge sous forme de boule que l'on fait sécher et moudre pour obtenir cette épice au goût acidulé. Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage. Ce produit récolté au Liban est proposé par la célèbre maison Mymouné qui perpétue les traditions ancestrales de conservation des condiments utilisées dans la cuisine libanaise. Médaillé Great Taste en 2016 et 2018. Le Chef : Mélangé à d'autres épices comme le zaatar, il agrémente très agréablement de nombreuses recettes libanaises (poulet et viande marinées, fattouche, oeufs sur le plat...). Le sumac est utilisé dans l'ensemble du Moyen-Orient et selon les pays, il peut remplacer le citron dans de nombreuses recettes, parfumer les fruits de mer, le poisson, les salades, les volailles, la viande en boulettes, en brochette et en ragoût, aromatiser les farces, le riz... Mélangé au yaourt avec quelques fines herbes, il devient une excellente sauce d'accompagnement. Fabriqué : Récolté au Liban Composition : Sumac Séché en poudre sans colorants, sans additifs. Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec. Les Recettes - Manakiche b‘zaatar (Pizzas libanaises au thym) - Fattouche (salade au pain grillé et au sumac) - Tomate au soumac |
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