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Confiserie - voir tous les produits de cette catégorie
Des douceurs venus d'Orient pour régaler vos papilles.
Confectionnés avec des produits et des arômes de première qualité, vous apprécierez les nougats généreusement additionnées de pistaches, les bouchées de pâte d'abricot, les marzipans (massepain), ces spécialités dites alépines à base de pâte de pistaches et enrobés de pâte d'amande, des fruits mûris au soleil du levant puis confits et pour certains garnis de pistaches entières... tout un programme pour un voyage résolument gourmand!

L'inventaire serait incomplet si on oubliait d'évoquer les loukoums si raffinés parfumés à la gomme arabique ou à la rose et additionnés d'éclats de pistaches, d'amandes ou de noisettes fraîchement torréfiées.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10453
+ Infos - ZOOM

Sachet de 10 bouchées - 0.175 Kg
Pâte d abricot Bouchées (Amared dine)
Existe aussi en ballotin
Plus de corvée de découpage pour ce nouveau conditionnement de pâte d'abricot.

Les abricots sont cueillis à maturité. La pâte d'abricot (amared'dine) est ensuite étalée en plaque d'un millimètre d'épaisseur puis séchée au soleil. Elle est ensuite découpée en bouchées puis emballées dans des sachets individuels.


Le Chef : A proposer avec le café libanais, pour la version libanaise du café gourmand!
Essayez aussi de relever votre riz au lait avec l'agréable acidité de la pâte d'abricot. Il suffit d'ajouter un morceau de pâte d'abricot dans le riz au lait en fin de cuisson sans remuer la préparation. Suprise gustative garantie!
Un goûter très tonique à tout moment de la journée à déguster roulé dans du pain libanais.
Fabriqué : au Liban
Composition : Abricot, sucre, glucose, acide citrique.
Chaque bouchée est emballée individuellement.
Conservation : Plusieurs semaines dans un sachet bien fermé.


Les Recettes

- Riz au lait à l'orientale
- Khechef (Salade de fruits secs)


8.99 €


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10452
+ Infos - ZOOM

400 g - 0.4 Kg
Pâte d abricot 400 gr (Amared dine)           NEW
Voir aussi la pâte d'abricot en bouchées individuelles
Les abricots sont cueillis à maturité. La pâte d'abricot (amared'dine littéralement lune de la religion) est ensuite filtrée puis étalée en plaque d'un millimètre d'épaisseur puis séchée au soleil. Elle est ensuite découpée en morceaux de 400 grammes puis pliée en "enveloppe".
Produits 100% naturel sans conservateurs.
A déguster tel quel, à ajouter dans un cake ou à diluer dans de l'eau pour une excellente salade de fruits frais ou secs.
Tout un programme pour cette marque de pâte d'abricot "Al Ahlam" (littéralement Les Râves) qui n'est pas sans nous rappeler nos goûters d'enfant!


Le Chef : Un goûter très tonique à tout moment de la journée à déguster roulé dans du pain libanais.
Fabriqué : en Syrie
Composition : Jus d'abricot, sucre, glucose, huile d'olive, conservateur anhydride sulfureux.
Huile d'olive utilisée pour l'enrobage.

Conservation : Plusieurs mois dans un sachet bien fermé.


Les Recettes

- Khechef (Salade de fruits secs)
- Sirop de Amared'dine (pâte d'abricot)


6.99 €

temporairement indisponible
Préparations Sucrées - voir tous les produits de cette catégorie
Ces produits soigneusement sélectionnés vous permettront de réaliser la plupart des desserts libanais.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
30134
+ Infos - ZOOM

2 bouteilles 50 cl - 1.9 Kg
Eaux florales - 2 bouteilles (Cortas)
Voir aussi les eaux florales Mymouné
Remise de 5% sur ce lot de deux bouteilles : eau de fleur d'oranger et eau de rose.
Le prix affiché tient compte de cette remise.


"Préparations aromatisantes à la fleur d'oranger et à l'eau de rose" selon la nouvelle nomenclature européenne.
L'étiquette change, mais les produits restent les mêmes.

L'eau de rose du Liban (Ma‘ward) est réputée pour l'intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation de pétales de roses particulièrement odorantes (jouri).

L’eau de fleur d’oranger du Liban (Mazahr) est réputée pour l’intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation d’une qualité unique d’oranger : le bigaradier (abousfeir). Utilisée en pâtisserie et en infusion pour ses vertus digestives.



Le Chef : Une toute petite cuillerée à café d'eau de rose et d’eau de fleur d’oranger suffisent pour parfumer agréablement de nombreuses recettes sucrées. Consulter les recettes des maamouls et de la mouhallabieh sans oublier le fameux café blanc préparé à base d'eau de fleur d'oranger.
Fabriqué : au Liban
Composition : Eau distillée, Eau de fleur d'oranger naturelle, arôme
Eau distillée, Eau de rose naturelle, arôme
Conservation : Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Beignets (Awaïmat)
- Atr (Sirop)
- Beignets à l'anis (Maacroun)


16.34 €


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et cliquez sur Panier
Fruits Secs et Séchés - voir tous les produits de cette catégorie
Nouveau : Ouverture de notre rayon Fruits secs.
Amandes Tuono de Sicile décortiquées, Amandes Valencia d'Espagne émondées, Noisettes du Piémont, Pistaches de Sicile émondées ou Pistaches décortiquées, Pignons d'Espagne, Raisins Secs, Pâte de dattes.... Nous avons sélectionné le meilleur pour vous !
Les fruits secs agrémentent de nombreuses recettes libanaises et orientales que ce soit les gourmandises sucrées ou salées.
Pas de maamouls sans fruits secs (pistaches amandes ou noix) ou séchés (pâte de datte) ni de baklawas sans pistaches, amandes ou pignons.
Les flans libanais au lait (méhallabieh) ou aux épices (meghli) sont toujours rehaussés de fruits secs que l'on trempe dans l'eau glacée pour plus de craquant.
Du côté des préparations salées, les fruits secs et les raisons secs agrémentent à merveille les préparations à base de riz et les pignons grillés se marient agréablement avec les farces à base de viande.
Cerise ou plutôt pistache sur le gâteau, les fruits secs et séchés sont riches en fibres et en oligo-éléments (calcium, potassium, magnésium...). Les nutritionnistes conseillent la consommation d'une petite poignée par jour de ces fruits riches en bon gras.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
30117
+ Infos - ZOOM

Sachet 250g - 0.25 Kg
Raisins secs 250 gr           NEW
Voir aussi la pâte de datte
Raisins secs bruns.
Excellents à grignoter tels quels ou à incorporer dans vos préparations sucrées ou sucrées/salées.

Le Chef : Les incorporer tels quels dans vos préparations sucrées ou salées.
Pour les ajouter à votre recette préférée de cake, les faire mariner dans un peu de rhum avant de les incorporer à votre préparation.
Fabriqué : Récoltés en Turquie
Composition : Raisins bruns secs
Conservation : A conservé dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Khechef (Salade de fruits secs)
- Nuit Libanaise
- Dinde farcie ou Poulet farci (Habach Mehchi)
- Sirop de Dattes (Jellab)
- Sirop de Tamarin


2.48 €


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et cliquez sur Panier
30111
+ Infos - ZOOM

Sachet 250g - 0.25 Kg
Amandes émondées Valencia 250 g
Voir aussi les amandes Tuono de Sicile
Amandes d'Espagne Valencia calibrées.
Excellente saveur pour ces amandes sélectionnées par nos soins.
Les amandes sont débarrassées de leur coquille et de leur peau. Finies les corvées d'émondage. A utiliser telles quelles ou grillées au four.
Ces amandes sont utilisées pour la préparation de nos fameux maamouls aux amandes.



Le Chef : Les amandes sont souvent utilisées en pâtisserie pour décorer les entremets (mouhallabieh, meghli…), en confiserie (loukoums, nougats...) ou en tant qu'ingrédient principal (Maamoul aux amandes, Baklavas...). Vous pouvez aussi les utiliser grillées à sec dans une poêle pour agrémenter un riz à l'oriental.
Fabriqué : Récolté en Espagne
Composition : Amandes
Conservation : Dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Méhallabieh (Flan libanais sans oeuf)
- Khechef (Salade de fruits secs)
- Dinde farcie ou Poulet farci (Habach Mehchi)
- Meghli (Flan aux épices)
- Confitures de Dattes aux amandes
- Dinde farcie aux petites saucisses et aux marrons
- Agneau aux épices, frikeh et lentilles
- Baklava fait maison aux amandes
- Nammoura (Gâteau de semoule)
- Maamouls - Gateaux de semoule farcis de pistaches, amandes, noix ou dattes


4.80 €


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30114
+ Infos - ZOOM

Sachet 250g - 0.25 Kg
Noix du Périgord 250 gr
Voir aussi les pignons d'Espagne (forme allongée)
Cerneaux de noix AOP Noix du Périgord.
Idéal pour la pâtisserie, ces noix françaises ont été sélectionnées dans le Périgord (Appellation d'origine protégée).
Ces noix sont utilisées pour la préparation de nos fameux maamouls aux noix.
Vous pouvez aussi vous en servir pour décorer les desserts libanais comme le méhallabieh (flan au lait) ou le meghli (flan aux épices).
Le Périgord est connu pour ses truffes, son confit de canard et aussi pour ses noix du Périgord!

Le Chef : Les incorporer tels quels dans vos préparations sucrées ou salées.
Fabriqué : Récolté en France dans le Périgord
Composition : Cerneaux de Noix extra invalide.
Conservation : A conservé dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Méhallabieh (Flan libanais sans oeuf)
- Khechef (Salade de fruits secs)
- Meghli (Flan aux épices)
- Katayefs (crêpes libanaises)
- Baklav...ette des Rois aux noix
- Maamouls - Gateaux de semoule farcis de pistaches, amandes, noix ou dattes


6.50 €


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et cliquez sur Panier
30109
+ Infos - ZOOM

Sachet 250g - 0.25 Kg
Pistaches décortiquées 250 gr
Voir aussi les pistaches émondées
Les pistaches sont débarrassées de leur coquille. Selon la recette, il suffit de les émonder ou de les utiliser telles quelles.

Le Chef : Les nutritionnistes recommandent de consommer 7 pistaches par jour.
Les pistaches du Moyen Orient sont très réputées. Elles sont souvent utilisées en pâtisserie pour décorer les entremets (mouhallabieh, meghli…), en confiserie (loukoums, nougats...) ou en tant qu'ingrédient principal (Maamoul aux pistaches, Karabige...)
Fabriqué : Pistaches récoltées en Iran
Composition : Pistaches décortiquées
Conservation : Dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Méhallabieh (Flan libanais sans oeuf)
- Khechef (Salade de fruits secs)
- Meghli (Flan aux épices)
- Glace orientale au lait (Bouza ala halib)
- Glace orientale à la pistache (Bouza al foustouq)
- Osmaliyeh
- Dinde farcie aux petites saucisses et aux marrons
- Agneau aux épices, frikeh et lentilles
- Baklava fait maison aux amandes
- Katayefs (crêpes libanaises)
- Baklav...ette des Rois aux noix


11.25 €


Saisissez la quantité
et cliquez sur Panier
30125
+ Infos - ZOOM

Sachet 200g - 0.2 Kg
Pistaches émondées 200 gr
Voir aussi les pistaches émondées de Sicile
Les pistaches sont débarrassées de leur coquille et de leur peau. Très belle couleur verte. Finies les corvées d'émondage. A utiliser telles quelles.

Le Chef : Les nutritionnistes recommandent de consommer 7 pistaches par jour.
Les pistaches du Moyen Orient sont très réputées. Elles sont souvent utilisées en pâtisserie pour décorer les entremets (mouhallabieh, meghli…), en confiserie (loukoums, nougats...) ou en tant qu'ingrédient principal (Maamoul aux pistaches, Karabige...)
Fabriqué : Pistachées récoltées en Iran
Composition : Pistaches émondées crues
Conservation : Dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Dinde farcie ou Poulet farci (Habach Mehchi)
- Maamouls - Gateaux de semoule farcis de pistaches, amandes, noix ou dattes
- Khechef (Salade de fruits secs)


12.10 €


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30108
+ Infos - ZOOM

Sachet 100g - 0.1 Kg
Pignons d'Espagne 100 gr (forme allongée)
Voir aussi les pistaches décortiquées
Ces pignons ont une forme bien allongée et une excellente saveur. Il s'agit de la même variété de pignon que celle qui est récoltée au Moyen-Orient.


Le Chef : Les pignons sont souvent utilisés dans la cuisine libanaise que ce soit dans les plats ou dans les pâtisseries. Consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes manières de s’en servir : Kibbé, Lahm b’ajine
Fabriqué : Récoltés en Espagne
Composition : Pignons de pin
Conservation : Dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Kebbeh krass au four (Boulettes de kebbeh farcies)
- Kebbeh B‘Saniyeh
- Khechef (Salade de fruits secs)
- Sirop de Mûre (Charab el toute)
- Nuit Libanaise
- Nammoura (Gâteau de semoule)
- Fattet Hommos (Pois Chiches au Yaourt)
- Siyadié brune (Le ragoût du pêcheur)
- Dinde farcie ou Poulet farci (Habach Mehchi)
- Meghli (Flan aux épices)
- Sirop de Dattes (Jellab)
- Lahm b‘ajine (Pizza à la viande hachée)
- Sirop de Rose
- Sirop de Amared'dine (pâte d'abricot)
- Dinde farcie aux petites saucisses et aux marrons
- Agneau aux épices, frikeh et lentilles
- Sirop de Tamarin
- Confiture de figues
- Sambousik b'lahmeh (Chaussons à la viande)


12.80 €


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30127
+ Infos - ZOOM

Sachet 200g - 0.2 Kg
Pistaches émondées de Sicile 200 gr           NEW
Voir aussi les raisins secs
La culture du pistachier a été introduite par les arabes en Sicile au 8ème siècle. Les lieux de culture sur des terrains d'origine volcanique entre 400 et 900 m d'altitude combinés au climat sicilien, permettent d'obtenir de très belles pistaches aux formes bien allongées et d'une très belle couleur verte.
Ces pistaches récoltées en Sicile sont très recherchées.
Les pistaches de Bronte sont débarrassées de leur coquille et de leur peau. Finies les corvées d'émondage. A utiliser et déguster telles quelles ou ajoutées à vos recettes sucrées ou même salées comme la fameuse recette sicilienne de pâtes au pesto de pistaches.
Ces pistaches sont utilisées pour la préparation de nos fameux maamouls aux pistaches.


Le Chef : Les nutritionnistes recommandent de consommer 7 pistaches par jour.
Les pistaches sont très sont souvent utilisées en pâtisserie pour décorer les entremets (mouhallabieh, meghli…), en confiserie (loukoums, nougats...) ou en tant qu'ingrédient principal (Maamoul aux pistaches, Karabige...).
On les utilise aussi hachées très finement pour les saupoudrer sur les baklawas.
Fabriqué : Récolté en Sicile (Italie). Récolte 2017.
Composition : Pistaches émondées crues
Conservation : Dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Méhallabieh (Flan libanais sans oeuf)
- Khechef (Salade de fruits secs)


17.95 €


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Mymouné - voir tous les produits de cette catégorie
Une belle aventure gourmande pour cette entreprise familiale qui enferme dans ses beaux bocaux et bouteilles la quintessence des saveurs d'Orient.
Le nom 'Mymouné' évoque la 'Mouné' qui désigne, en libanais, les réserves que faisaient les villageois en automne pour passer l'hiver.

La maison Mymouné confectionne de manière artisanale des confitures traditionnelles ou créatives, des eaux florales réputées, des sirops, des produits du terroir et d'autres gourmandises. Toutes ces produits sont préparées à Aïn el-Abou (Liban) selon les recettes de nos grands-mères.

Tous les ingrédients sont là pour un beau voyage gourmand au Liban !
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
30135
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2 bouteilles 26 cl - 1.1 Kg
Eaux florales - 2 bouteilles (Mymouné)
Voir aussi les eaux florales Cortas
Remise de 5% sur ce lot de deux bouteilles : eau de fleur d'oranger et eau de rose.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

L'eau de rose du Liban (Ma‘ward) est réputée pour l'intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation de pétales de roses particulièrement odorantes (jouri).

L’eau de fleur d’oranger du Liban (Mazahr) est réputée pour l’intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation d’une qualité unique d’oranger : le bigaradier (abousfeir). Utilisée en pâtisserie et en infusion pour ses vertus digestives.



Le Chef : La stricte sélection des fleurs d'oranger et des pétales de roses particulièrement odorantes (jouri) ainsi que la méthode de distillation font de ces eaux florales des produits d'exception et d'une concentration sans égale.

Une toute petite cuillerée à café d'eau de rose suffit pour parfumer agréablement de nombreuses recettes sucrées. Consulter les recettes des maamouls et de la mouhallabieh.

Quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger suffisent à parfumer vos préparations ou le café blanc si réputé...
Fabriqué : au Liban
Composition : Fleurs d'oranger distillées.
Pétales de rose distillés.
Sans additif ni conservateur.
Conservation : Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Atr (Sirop)
- Beignets (Awaïmat)
- Beignets à l'anis (Maacroun)


26.72 €


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