Riz long étuvé de Camargue IGP (Indication géographique protégée).
Nous avons opté pour un approvisionnement local pour ce riz récolté dans la région de Carcassonne en Occitanie.
Cultivé en pleine nature avec un mode de culture soucieux de l'environnement notamment en maîtrisant l'irrigation, ce riz long qui ne colle pas vous permettra de préparer toutes les recettes libanaises, et elles sont nombreuses, qui utilisent cet ingrédient.
Vous pourrez le cuire Pilaf (par absorption) ou à a créole pour vos salades.
Vous manquez d'inspiration, vous trouverez une excellente recette de salade de riz sur le paquet.
Tout un programme gourmand vous attend !
Fabriqué : Produit dans l'aire géographique définie par l'IGP : La Camargue, La Petite Camargue, La Camargue gardoise, Le Grand et me Petit Plan de Bourg.
Composition : Riz long étuvé
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec

Riz égyptien de qualité supérieure.
C'est le riz utilisé habituellement pour les farcis en Orient et au Liban que ce soit les légumes (courgettes, feuilles de vigne, chou, feuilles de blettes) ou les volailles.
Sa structure moelleuse à la cuisson est inimitable.
Il est également délicieux cuit revenu dans un peu de beurre ou d'huile puis cuit avec de l'eau ou un bouillon façon pilaf à l'étouffée.
Vous pouvez aussi vous en servir pour le risotto ou pour du riz au lait.
Fabriqué : Conditionné au Liban par Chtoura Garden
Composition : Riz égyptien de qualité supérieure
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec

Riz naturellement parfumé de Camargue IGP (Indication géographique protégée).
Nous avons opté pour un approvisionnement local pour ce riz récolté dans la région de Carcassonne en Occitanie.
Cultivé en pleine nature avec un mode de culture soucieux de l'environnement notamment en maîtrisant l'irrigation, ce riz long qui cuit en une douzaine de minutes vous permettra de préparer toutes les recettes libanaises, et elles sont nombreuses, qui utilisent cet ingrédient.
Vous manquez d'inspiration, vous trouverez une excellente recette sur le paquet.
Tout un programme gourmand vous attend !
Fabriqué : Produit dans l'aire géographique définie par l'IGP : La Camargue, La Petite Camargue, La Camargue gardoise, Le Grand et me Petit Plan de Bourg.
Composition : Riz long blanc naturellement parfumé
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec

C'est le bourghol brun fin qui permet de préparer l'authentique taboulé libanais.
C'est un ingrédient incontournable dans la cuisine libanaise. Il permet aussi de préparer les kebbeh de viande, de poisson ou de légumes (pomme de terre, potiron).

Le Chef : Mettre le bourghol dans une passoire et laver à grande eau. Transvaser dans un grand saladier et remplir d’eau puis vider l’excès d’eau. Laisser reposer 30 minutes et s’en servir comme indiqué dans la recette.
Fabriqué : au Liban
Composition : Blé concassé finement
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec

Le bourghol brun est utilisé pour être cuit. Cette céréale est idéale pour des repas diététiques originaux.
Délicieux cuit comme du riz façon pilaf, ou encore pour des farcis de légumes toujours en remplacement du riz.
Avant l'introduction du riz dans au Moyen-Orient, le bourghol était une des céréales les plus répondues dans la gastronomie libanaise. Le bourghol reste encore très utilisé dans la cuisine du terroir. Sous sa forme fine (bourghol brun fin), c'est l'ingrédient indispensable pour réussir l'authentique taboulé ainsi que le kebbeh.

Le Chef : Laver à grande eau avant utilisation.
Cuire dans une casserole en ajoutant de l’eau ou un bouillon à raison de 2 à 3 fois le volume du bourghol.
Faites le cuire avec des légumes (petits pois, carottes, courgettes...), le Chef adore!
Pour l'utilisation dans les farcis de légumes, le laisser tremper 20 minutes dans de l'eau bouillante.

Fabriqué : au Liban
Composition : Blé concassé grossièrement
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec

Blé vert grillé à la flamme.
Le blé est récolté encore vert puis grillé.
Ensuite il est séché au soleil avant d'être emballé.
Un incontournable des conserves libanaises, la fameuse mouné que l'on constitue à la belle saison pour l'hiver.

Le Chef : Laver à grande eau avant utilisation.
Laisser tremper dans l'eau bouillante 30 minutes avant utilisation.
Rincer puis faire cuire à l'eau salée à raison de 2 à 3 fois le volume du blé (frikeh).
Faire cuire comme un risotto avec des légumes (petits pois, carottes, courgettes...), le Chef adore!

Fabriqué : au Liban par Chtoura Fields
Composition : Graines de Blé vert grillées.
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec

Remise de 5% pour ces deux sachets de riz de Camargue.
Le prix affiché tient compte de cette remise.
Riz naturellement parfumé et riz long blanc étuvé de Camargue IGP (Indication géographique protégée).
Nous avons opté pour un approvisionnement local pour ces deux sachets de riz récolté dans la région de Carcassonne en Occitanie.
Excellents pour toutes vos préparations : cuisson pilaf en accompagnement ou cuits à la créole pour vas salades.
Tout un programme gourmand vous attend !
Fabriqué : Produits dans l'aire géographique définie par l'IGP : La Camargue, La Petite Camargue, La Camargue gardoise, Le Grand et me Petit Plan de Bourg.
Composition : Riz long blanc naturellement parfumé
Riz long blanc étuvé (ne colle pas).
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec

La Moughrabieh est un plat traditionnel libanais à base de toutes petites boulettes de semoule appelées Moughrabieh, qui sont cuites par absorption d'un bouillon de poulet et de jarrets de mouton ou de veau parfumés aux épices moughrabieh.

Le Chef : Consulter les recettes du chef pour préparer la moughrabieh dans les règles de l'art.
Précuire les boulettes de semoule pendant 10 à 15 minutes dans de l'eau salée. Les égoutter puis les faire revenir dans du beurre oriental, mouiller ensuite avec le bouillon ajouté au fur et à mesure qu'il est absorbé par les boulettes.
Fabriqué : au Liban par Second House
Composition : Semoule de blé, eau, sel.
Conservation : Dans un sachet bien fermé dans un endroit frais et sec.

Préparation pour la kechk, la fameuse soupe de céréales, incontournable de la mouné (réserve que l'on se prépare pour la période hivernale).
Fabriqué : au Liban par Second House
Composition : Semoule, blé complet, sel
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec

Blé vert grillé à la flamme.
Ce blé récolté encore vert au printemps dans le Sud du Liban est grillé puis séché au soleil avant d'être emballé.
Authentique plat du terroir, c'est un incontournable de la fameuse mouné que l'on constitue à la belle saison pour l'hiver.
Cuit comme un risotto, il révèle de subtiles saveurs grillées et des notes d'amande.

Le Chef : Laver à grande eau avant utilisation.
Laisser tremper dans l'eau bouillante 30 minutes avant utilisation.
Rincer puis faire cuire à l'eau salée à raison de 2 à 3 fois le volume du blé (frikeh).
Faire cuire comme un risotto avec des légumes (petits pois, carottes, courgettes...), le Chef adore!

Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Graines de Blé complet vert fumé, sel.
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec