Kaak traditionnel aux graines de sésame.
C'est la version libanaise des gressins, ces bâtonnets grillés recouverts de graines de sésame.
Croustillant à souhait, véritable institution au petit déjeuner, le kaak aux graines de sésame est l'équivalent libanais de la biscotte.
Il se déguste avec du lait chaud ou froid, tel quel ou en guise de trempette dans du labneh, du hommos ou du baba ghannouge.

La boîte contient environ 45 gressins (Eh oui, on les a comptés...).
Fabriqué : au Liban
Composition : Farine de blé, eau, sésame, margarine végétale (palme), bicarbonate de sodium, épices (mahlab, fenouil), anis.
Produit convenant à un régime végétarien.
Conservation : A température ambiante, refermer le sachet pour plus de fraîcheur.

Kaak au thym-zaatar libanais enrobé de graines de sésame.
Version libanaise des gressins, ces bâtonnets au thym zaatar sont grillés et recouverts de graines de sésame.
Croustillant à souhait, véritable institution au petit déjeuner, le kaak est l'équivalent libanais de la biscotte.
Nous vous conseillons de les déguster avec du labneh frais ou en guise de trempette dans du hommos, du baba ghannouge, de la purée d'olives ou tout simplement tel quel !

La boîte contient environ 45 gressins.
Fabriqué : au Liban
Composition : Farine de blé, eau, sésame, thym, margarine végétale (palme), bicarbonate de sodium, épices (mahlab, fenouil), arôme vanille.
Produit convenant à un régime végétarien.
Conservation : A température ambiante, refermer le sachet pour plus de fraîcheur.

Kaak à l'anis enrobé d'anis et graines de sésame.
Version libanaise des gressins, ces bâtonnets à l'anis sont grillés et recouverts d'anis et de graines de sésame.
Croustillant à souhait, véritable institution au petit déjeuner, le kaak est l'équivalent libanais de la biscotte.
Nous vous conseillons de les déguster avec du labneh frais ou en guise de trempette dans du hommos, du baba ghannouge, de la purée d'olives si vous êtes plutôt salé ou avec de la confiture si vous êtes plutôt sucré ou tout simplement tel quel !

La boîte contient environ 45 gressins.
Fabriqué : au Liban
Composition : Farine de blé, eau, sésame, anis, margarine végétale (palme), bicarbonate de sodium, épices (mahlab, fenouil).
Produit convenant à un régime végétarien.
Conservation : A température ambiante, refermer le sachet pour plus de fraîcheur.

Remise de plus de 7% pour ce lot de 3 paquets de kaak comprenant les 3 déclinaisons que nous proposons : sésame, thym-zaatar et anis.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Croustillant à souhait, véritable institution au petit déjeuner, le kaak est l'équivalent libanais de la biscotte.

Chaque paquet contient environ 45 gressins.
Fabriqué : au Liban
Composition : Kaak sésame : Farine de blé, eau, sésame, margarine végétale (palme), bicarbonate de sodium, épices (mahlab, fenouil), anis. - Kaak Zaatar : Farine de blé, eau, sésame, thym, margarine végétale (palme), bicarbonate de sodium, épices (mahlab, fenouil), arôme vanille. - Kaak Anis : Farine de blé, eau, sésame, anis, margarine végétale (palme), bicarbonate de sodium, épices (mahlab, fenouil).
Produit convenant à un régime végétarien.
Produit convenant à un régime végétarien.
Conservation : A température ambiante, refermer le sachet pour plus de fraîcheur.

Du four à la maison
Vous adorez le pain libanais, c'est l'offre qu'il vous faut. Le pain est cuit, emballé et expédié le jour même. Vous le recevez le lendemain chez vous prêt à être dégusté ou à être mis au frais ou congelé à prix d'amis (remise de plus de 16% par rapport au prix au sachet).
Expédition les lundi ou mardi en express.
Le prix indiqué prend en compte la livraison en J+1 en France continentale.
Pour les commandes vers la Corse, les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, nous consulter, pour le prix des envois.

Le pain est composé d’une double feuille de pâte collée sur les rebords. Très fin et très souple, il peut être roulé comme une crêpe pour confectionner la fameuse tartine libanaise. On peut aussi le façonner en forme de petits cornets pour picorer dans l’assiette à mezzé la bouchée convoitée.




Le Chef : Laisser à température ambiante avant de le consommer pour qu'il retrouve toute sa souplesse.
Le pain libanais (Khobz 'arabeh abyad) est indispensable pour accompagner un bon mezzé.
Fabriqué : par Le Boulanger
Composition : farine de blé pour pains de consommation courante, eau, sucre, sel, levure.
Contient du gluten de blé.
Agent de traitement de la farine : E300, enzymes (alpha-amylase, xylanase)
Sans colorant ni conservateur.
Chaque sachet d'environ 250 gr comporte 5 pains.
Conservation : au réfrigérateur bien ventilé (2/3 semaines) ou au congélateur (2/3 mois) dans le sachet bien fermé.

Lot comprenant une grande cafetière en inox, douze tasses orientales, un sachet de café nature (200 grammes) et un sachet de café cardamome (250 grammes).
Profitez d'une remise de 10% pour ce nécessaire à café oriental. A offrir ou à s'offrir.
Le prix affiché tient compte de cette remise.


Les couleurs et les motifs des tasses peuvent différer de ceux de la photo.

Le Chef : La cardamome (Hal) est une épice dont la saveur fine et poivrée parfume traditionnellement le café oriental.


Fabriqué : Cafetière inox fabriqué en Grèce, Cafés de la marque Najjar fabriqué au Liban.

10% de remise sur ce pack de 3 sachets de fruits grillés.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Composé de trois sachets de mélange smart, party et nobles, ce conditionnement vous permettra de déguster les différentes assemblages proposés à prix d'amis.
A offrir ou à s'offrir.

Mélange de fruits grillés salés et torréfiés au Liban par la très réputée maison Al Rifaï fondée en 1948.
Conditionné en sachet, la fraîcheur est garantie pour ce mélange de fruits grillés composé de pistaches, amandes, noix de Cajou, noisettes décortiquées, macadamia, amandes enrobés de cri-cri, cacahuètes, pépites de citrouilles, pois-chiches, maïs...
Croustillants à souhait, ces fruits grillés salés selon la tradition orientale feront le régal de vos invités à l'apéritif.
Irrésistible... et sans aucune comparaison avec les mélanges que l'on trouve dans le commerce.

Le Chef : A servir à l'apéritif ou dans un mezzé.
Fabriqué : au Liban
Composition : Mélange Nobles : pistaches, amandes, noix de Cajou, noisettes, sel, farine de blé, amidon, sucre, graines de sésame, acide citrique - Mélange Party : cacahuètes, amandes, noix de Cajou, pistaches, maïs, pois-chiches, noisettes, pépites de citrouilles, sel, farine de blé, amidon, sucre, graines de sésame, acide citrique, huile et graisse végétale - Mélange Smart : Pépites de citrouilles, cacahuètes, maïs, pois-chiches, cacahuètes enrobés de cri-cri, amandes, pistaches, noix de cajou, sel, farine de blé, amidon, sucre, graines de sésame, acide citrique, huile et graisse végétale.
Conservation : Après ouverture, les sachets refermables permettent aux mélanges de rester croustillant. Vous pouvez aussi transvaser le contenu des sachets - s'il en reste - dans un bocal en verre ou une boîte fermée hermétiquement.

Vous nous en réclamiez depuis longtemps, voici enfin les légumes variés conservés au vinaigre (kabiis khodra mchakkal). Vous y trouverez les fameux concombres sauvages, des tomates vertes, des carottes, du piment vert et des choux-fleur.
La véritable jardinière du Liban, avec des légumes croquants à souhait à picorer à l'apéritif !
La marque Mechaalany est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Concombres sauvages, tomates vertes, carottes, piments verts, chou-fleur, eau, sel, vinaigre.
Conservation : Conserver au frais après ouverture.

Au Liban la menthe séchée intervient dans la préparation de nombreux plats salés.
Vous pouvez aussi utiliser la menthe séchée pour préparer une excellentes infusion parfumée à souhait et qui plus est bénéfique pour la digestion.
Les feuilles de menthe très tendres et parfumées sont séchées au soleil puis réduites en poudre

Le Chef : Consulter les recettes utilisant la menthe séchée : Kibbé nayeh (Tartare de viande au blé concassé), Salade de concombres au yaourt…
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Feuilles de menthe séchées en poudre
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.

Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du fameux taboulé, LA salade libanaise à base de persil plat, oignons et bourghol brun fin.


Le Chef : Ce mélange d'épices est parfaitement dosé pour la préparation du taboulé.
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices : poivre de Jamaïque (doux) - sumac - poivre noir - acide citrique
Conservation : Le sachet muni d'une fermeture zip permet de préserver les arômes de cet assemblage d'épices. Vous pouvez aussi transvaser le contenu dans un bocal en verre bien fermé dans un endroit frais et sec.

Ail en poudre, ail moulu.
Finie la corvée d'épluchage, fini l'ail qui germe... voici la solution !
Saupoudrez un peu d'ail en poudre et le tour est joué.

Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Ail moulu
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.

La cardamome (Hal) est une épice dont la saveur fine et poivrée parfume traditionnellement le café oriental.
L'offrir est un signe de bienvenue à l'attention de ses invités.
Nous vous proposons les capsules vertes réputées pour être les plus parfumées.

Le Chef : Excellent pour parfumer les compotes, poires, pommes au four ou salade de fruits.
Fabriqué : Emballé au Liban par Abido
Composition : Cardamome en capsules
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.

Kit de préparation pour Hommos à base de farine de pois chiches et de crème de sésame.

Présentation colorée, ludique et bien documentée pour cette préparation prête à l'emploi qui vous permet de préparer un hommos très onctueux en 5 minutes top chrono !
Une préparation saine et délicieuse à déguster en entrée, avec vos mezzés, en accompagnement de chawarma, kafta, chich taouk..., en tartinable, à picorer avec du kaak..... laissez aller votre imagination sans complexe!

Le Chef : Le paquet contient 1 sachet de farine de pois chiches assaisonnée et 1 sachet de crème de sésame.
Il suffit de suivre les indications sur le paquet pour la préparation et de laisser reposer 15 minutes au frais avant de déguster ce délicieux hommos.
Fabriqué : aux Pays-Bas pour Kookaloney
Composition : Mélange du hommos : Farine de pois chiches, sel, ail, fibres de fruits (agrumes), acidifiant (E330), sucre.
Tahineh : 100% graines de sésame moulues.
Sans OGM, sans huile de palme, convient à régime vegan.
Permet de préparer 260 gr de hommos.

Kit complet pour Chawarma viande comprenant le mélange pour la marinade, la préparation pour sauce tarator pour les accompagner, 6 galettes de pain plat et les concombres façon pickles émincés.

Présentation colorée, ludique et bien documentée pour ce kit prêt à l'emploi qui vous permet de préparer 6 sandwichs de chawarma à la viande en 20 minutes seulement.
Il suffit d'ajouter à la préparation la viande de votre choix (boeuf, agneau et pourquoi pas veau) de la tomate fraîche, du persil frais et de l'oignon hachés pour accompagner cette délicieuse recette.

Tout le nécessaire pour vous proclamer spécialiste es-chawarma!.

Le Chef : Il suffit de suivre les indications sur le paquet pour la préparation, de laisser mariner votre viande quelques minutes avant de faire cuire à la poêle ou au four.
Servir ensuite en sandwich avec la sauce tarator fournie.
Fabriqué : aux Pays-Bas pour Kookaloney
Composition : Mélange d'épices pour chawarma : farine de riz, jus de citron concentré, sel, dextrose, épices (cardamome, gingembre, poivre, cannelle, clou de girofle), conservateur (E262), acidifiant (E330), arômes naturels, feuilles de laurier.
Sauce Tarator : tahineh (100% graines de sésame moulues), huile de tournesol, sel, acidifiant (E330).
Pain plat : farine de blé, eau, huile de colza, stabilisant (E422 E466), acidifiant (E296 E330), émulsifiant (E711), agent levant (E500), sel, conservateurs (E202 E282), arômes naturel.
Concombres : concombres, eau, sel de mer, vinaigre de canne à sucre, régulateur d'acidité (E330 E260), conservateurs (E202), colrant (E160a).
Sans OGM, sans huile de palme, convient à régime vegan.

Kit complet pour Chawarma poulet comprenant le mélange pour la marinade, la préparation pour la fameuse sauce à l'ail, 6 galettes de pain plat et les concombres façon pickles émincés.

Présentation colorée, ludique et bien documentée pour ce kit prêt à l'emploi qui vous permet de préparer 6 sandwichs de chawarma au poulet en 20 minutes seulement.
Il suffit d'ajouter à la préparation des blancs de poulet et quelques feuilles de salade pour accompagner cette délicieuse recette.

Tout le nécessaire pour vous proclamer spécialiste es-chawarma!.

Le Chef : Il suffit de suivre les indications sur le paquet pour la préparation, de laisser mariner le poulet quelques minutes avant de faire cuire à la poêle ou au four.
Servir ensuite en sandwich avec la sauce à l'ail fournie.
Fabriqué : aux Pays-Bas pour Kookaloney
Composition : Mélange d'épices pour chawarma : farine de riz, ail, malodextrine, jus de citron concentré, épices (paprika, cardamome, noix de muscade, cannelle), conservateur (E262), dextrose, acidifiant (E330), feuilles de laurier, arômes naturels, oignons.
Sauce à l'ail : amidon de maïs modifié, malodextrine, ail, sel, sucre, huile de beurre, protéines de lactoserum, poudre de lait, acidifiant (E330), protéines de lait, arômes naturels, sirop de glucose, stabilisant E415.
Pain plat : farine de blé, eau, huile de colza, stabilisant (E422 E466), acidifiant (E296 E330), émulsifiant (E711), agent levant (E500), sel, conservateurs (E202 E282), arômes naturel.
Concombres : concombres, eau, sel de mer, vinaigre de canne à sucre, régulateur d'acidité (E330 E260), conservateurs (E202), colrant (E160a).
Sans OGM, sans huile de palme, convient à régime vegan.

Kit complet pour Falafel comprenant le mélange pour la pâte à beignets, le moule pour façonner les boulettes, la préparation pour sauce tarator pour les accompagner, 6 galettes de pain plat et les navets façon pickles émincés.

Présentation colorée, ludique et bien documentée pour ce kit prêt à l'emploi qui vous permet de préparer 6 sandwichs de falafels en 15 minutes seulement.
Il suffit d'ajouter des tomates fraîches, du radis et du persil frais haché pour accompagner ces délicieux beignets de légumes.

Tout le nécessaire pour votre prochain repas 100% falafel.

Le Chef : Il suffit de suivre les indications sur le paquet pour la préparation, de la laisser reposer 15 minutes.
Confectionner ensuite les beignets à l'aide du moule fourni et les faire cuire à la friteuse à la poêle ou au four pour une version plus légère.
Fabriqué : aux Pays-Bas pour Kookaloney
Composition : Mélange pour les falafels (beignets) : Pois chiches, farine de pois chiches, amidon de maïs, oignon en poudre, sel, feuilles de coriandre, fibres de fruits (agrumes), sucre, agent levant (E500), ail en poudre, poireau, persil, graines de coriandre, acidifiant (E330), stabilisant (E450), cumin, aneth, poivre doux.
Sauce Tarator : tahineh (100% graines de sésame moulues), huile de tournesol, sel, acidifiant (E330).
Pain plat : farine de blé, eau, huile de colza, stabilisant (E422 E466), acidifiant (E296 E330), émulsifiant (E711), agent levant (E500), sel, conservateurs (E202 E282), arômes naturel.
Navets : navets, eau, sel de mer, régulateur d'acidité (E260), conservateurs (E202).
Sans OGM, sans huile de palme, convient à régime vegan.

Du domaine ... à votre table !
Ces feuilles de vignes sont récoltées au printemps sur les vignobles du terroir d’appellation protégée de Naoussa en Grèce.
Pasteurisées le jour même de la récolte, d'une finesse incomparable, elles sont mises en bocaux sans conservateurs ni colorants.
Disposées à la main en rouleaux faciles à extraire, vous les utiliserez telles quelles.
Nul besoin de les blanchir ou de les désaler puisqu'elles sont pasteurisées sans ajout de sel.

Le Chef : Pour extraire les feuilles de vigne, il est plus aisé de vider l'eau du bocal d'abord. Ensuite extraire délicatement les rouleaux de feuilles de vigne du bocal.
Consulter nos recettes de feuilles de vigne farcies pour en savoir plus!
Fabriqué : En Grèce
Composition : Feuilles de vignes, eau.
Conservation : Le sachet non entamé se conserve à température ambiante. A l'ouverture le conserver au réfrigérateur dans de l'eau. Si vous ne l'utilisez pas rapidement, il est préférable de saler l'eau de conservation.

Riz égyptien de qualité supérieure.
C'est le riz utilisé habituellement pour les farcis en Orient et au Liban que ce soit les légumes (courgettes, feuilles de vigne, chou, feuilles de blettes) ou les volailles.
Sa structure moelleuse à la cuisson est inimitable.
Il est également délicieux cuit revenu dans un peu de beurre ou d'huile puis cuit avec de l'eau ou un bouillon façon pilaf à l'étouffée.
Vous pouvez aussi vous en servir pour le risotto ou pour du riz au lait.
Fabriqué : Conditionné au Liban par Chtoura Garden
Composition : Riz égyptien de qualité supérieure
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec

Blé vert grillé à la flamme.
Le blé est récolté encore vert puis grillé.
Ensuite il est séché au soleil avant d'être emballé.
Un incontournable des conserves libanaises, la fameuse mouné que l'on constitue à la belle saison pour l'hiver.

Le Chef : Laver à grande eau avant utilisation.
Laisser tremper dans l'eau bouillante 30 minutes avant utilisation.
Rincer puis faire cuire à l'eau salée à raison de 2 à 3 fois le volume du blé (frikeh).
Faire cuire comme un risotto avec des légumes (petits pois, carottes, courgettes...), le Chef adore!

Fabriqué : au Liban par Chtoura Fields
Composition : Graines de Blé vert grillées.
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec

Plus sucrée que les lentilles vertes, ces lentilles corail sont débarrassées de leur peau.
Ces lentilles corail, connues au Liban sous l'intitulé de adas majrouche, sont idéales pour préparer la soupe orientale de lentilles.
Elles cuisent très rapidement et n'ont pas besoin d'être trempées.
De plus, comme tous les légumineuses, la lentille est riche en protéines végétales, fibres et minéraux.
Un aliment plein de vertus à adopter sans tarder.

Le Chef : Ces lentilles qui n'ont pas besoin d'être trempées avant cuisson, cuisent très rapidement.
Fabriqué : Lentilles corail décortiquées conditionnées au Liban par Chtoura Garden.
Composition : Lentilles corail
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.

Févettes décortiquées et cassées.
C'est cette version de fèves qu'il vous faut pour préparer le falafel maison.
A tremper la veille pour pouvoir les hacher et les accommoder à votre guise.
Vous pouvez aussi les déguster cuites à l'eau bouillante aromatisée au court bouillon sans avoir à les tremper la veille.
Et comme tous les légumineuses, la fève, même débarrassée de sa peau, est riche en protéines végétales, fibres et minéraux.
Un aliment plein de vertus à adopter sans tarder.

Le Chef : Ces lentilles qui n'ont pas besoin d'être trempées avant cuisson, cuisent très rapidement.
Fabriqué : Févettes décortiquées conditionnées au Liban par Chtoura Garden.
Composition : Févettes décortiquées
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.

Remise de plus de 5% sur ce lot de 2 assiettes par rapport au prix à l'unité.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Une grande assiette à mezzé et une petite assiette à mezzé pour vous permettre de présenter un mezzé dans les règles de l'art.

Le Chef : Utile pour servir les mezzés et pour l'apéritif en général.
Composition : Assiettes mélaminées
Dimensions approximatives (cm) :
Grande Assiette : Diamètre 16,8 - Hauteur 4,5
Petite Assiette : Diamètre 12,7 - Hauteur 4
Conservation : Les assiettes passent au lave-vaisselle et sont incassables.

Lot comprenant une grande cafetière en inox et douze tasses orientales.
Profitez d'une remise de 10% pour ce nécessaire à café oriental. A offrir ou à s'offrir.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Les couleurs et les motifs des tasses peuvent différer de ceux de la photo.

Le Chef : Consulter les recettes du chef pour apprendre à faire, dans les règles de l‘art, le café tel qu‘on le boit au Moyen-Orient
Fabriqué : Cafetière inox fabriqué en Grèce
Composition : Cafetière en inox munie d'une poignée isolante.
Tasses à café oriental.

Musar Jeune est un vin volontairement plus léger qui ne passe pas en fûts de chêne, seulement en cuves de ciment. Le vin est un assemblage de Cinsault vieilles vignes (50%), de Cabernet Sauvignon (20%) et de Syrah (30%). Musar jeune 2018 est un vin « mur », a boire dans sa jeunesse.

Vignobles certifiés biologiques


Couleur – Rouge riche et sombre, presque opaque.
Nez – Parfum intense de fruits rouges et noirs. Aromes d’epices et flans aux cerises
Palais – Fruite : prunes, fruits noirs, cerises et olives noires. Tannins très souples, bonne acidite.


Pour accompagner : Agneau grillé, Chorizo, Cuisine du sud

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Vin Rouge - Syrah 30%, Cinsault 50%, Cabernet Sauvignon 20% - Taux d'alcool : 14°

Le Château Kefraya est un des plus anciens vignobles libanais situé dans la vallée de la Bekaa où ont été produits les premiers vins de l'histoire de l'Antiquité. Le propriétaire a su s'entourer d'experts français qui lui assurent une notoriété nationale et internationale.


L’élevage en amphores donne à cet assemblage un profil singulier, d’une grande pureté.

Pour une dégustation immédiate, il est recommandé de le servir carafé entre 17 et 19 degrés, 30 minutes avant le service.

Mets et vin : Viandes cuisinées avec délicatesse, gibiers légers, gigot d'agneau ou fromages à pâte molle.


Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Vallée de la Bekaa. Liban
Composition : Vin Rouge - Taux d'alcool : 14,5°

IXSIR est l'origine d'un mot arabe Elixir (Al-Iksir), qui est la forme la plus pure de toute substance et une potion secrète garantissant jeunesse éternelle et amour. IXSIR est le résultat d'une association entre plusieurs amis qui ont en commun la passion du Liban et le rêve de produire un grand vin au Liban.

La Grande Réserve est issues des plus beaux terroirs et des meilleures cuvées du Domaine IXSIR.

Très belle bouteille - Edition limitée Gebran Khalil Gebran - pour ce millésime.

Plein de minéralité et de caractère méditerranéen, il libère des arômes exubérants de fruits mûrs et d’épices, affiche une grande concentration avec néanmoins
des tanins fins et très enrobés lui donnant une attrayante nervosité.
Il se fait ample et rond, toujours complexe, jusqu’à l’ultime touche de fruit.

Cépages : 50% Syrah, 39% Cabernet Sauvignon et 11% Arinarnoa. Elevage : 12 mois en fût de chêne français (3/5 neuves, 2/5 un vin).

Mets et vin : Avec des plats aromatiques, comme des côtes de boeuf, une entrecôte ou un ragoût avec une sauce riche. S’accorde parfaitement avec les Mezzés libanais.

Le Chef : Température de service : 18°C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Vin Rouge - Teneur en alcool : 13.5 % vol - Millésime 2013
Cépages : 50% Syrah, 39% Cabernet Sauvignon et 11% Arinarnoa

Château Musar Rouge 2012 a une robe de couleur bourgogne, un nez avec notes de prune, figue et reglisse epicee. En bouche ce sont des fruits noir juteux, du moka, du cuir et en fin de bouche une longue élégance.

Accompagne avec bonheur des viandes rouges, du gibier, des grands fromages
Alc. 14.5% vol.

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Vin Rouge - Taux d'alcool : 14,5°

Le Château Musar blanc est un vin unique. Elaboré de 2 cépages libanais très anciens – Obaideh et Merwah – cultivés à une altitude de 1300m sur les montagnes Anti-Liban, sur un sol calcaire. Les vignes ont été plantées il y a entre 50 et 90 ans, non-greffées, dans un région libre de phylloxéra. Les vins sont comparés parfois à des vieux Graves blanc, riche et aromatique, ou des vins d’Arbois. A décanter si possible.

Serge Hochar avait l’habitude de dire que ses blancs étaient le plus sérieux de ses vins, à boire à la température de la pièce, et pour accompagner presque tout.

Couleur – jaune assez brillant, tons frais
Nez - miel sec, epice
Palais – riche, un peu exotique avant que l’acidite naturelle intervienne. Rond, mais pas facile a juger dans sa jeunesse. Rappelle des grands Rhones blancs.
Se garde en cave 15 a 20 ans.

Le Chef : Servir à 15°C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Vin Blanc - Taux d'alcool : 12°

Le Comte de M est le Grand Cru du Château Kefraya : Une bouteille de rêve de longue garde !

Le Château Kefraya est un des plus anciens vignobles libanais situé dans la plaine de la Bekaa où ont été produits les premiers vins de l'histoire de l'Antiquité. Le propriétaire a su s'entourer d'experts français qui lui assurent une notoriété nationale et internationale.

Vieillissement : Vin rouge prestigieux de longue garde pouvant être apprécié immédiatement et offrant également de belles potentialités d'évolution dans le temps supérieures à 25 ans.

Noté 93/100 par R Parker

Accompagnement : Gibiers en sauce, des plats cuisinés avec des truffes noires et des fromages affinés

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Vallée de la Bekaa. Liban
Composition : Vin Rouge - Taux d'alcool : 14%

Fort d'une fidélité de 20 ans à Château Kefraya, nous ouvrons pour la première fois notre cave pour vous faire profiter de verticales.
Cette offre rare sur le marché permettra aux amateurs de déguster des verticales de ce château prestigieux.
Une idée de cadeau à offrir ou à s'offrir.

Cerise sur le gâteau, vous bénéficiez d'une remise de 5% sur les bouteilles achetés à l'unité.


Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Vallée de la Bekaa. Liban
Composition : Kefraya Château 2011 : Vin Rouge - Taux d'alcool : 14°
Kefraya Château 2012 : Vin Rouge - Taux d'alcool : 14.5°
Kefraya Château 2013 : Vin Rouge - Taux d'alcool : 14.5°

Fort d'une fidélité de 20 ans à Château Kefraya, nous ouvrons pour la première fois notre cave pour vous faire profiter de verticales.
Cette offre rare sur le marché permettra aux amateurs de déguster des verticales de ce château prestigieux.
De plus, les bouteilles sélectionnées sont en quelque sorte des bouteilles de collection puisque les étiquettes sont encore signées par une artiste libanaise, pour chaque millésime, ce qui n'est plus le cas depuis le millésime 2011.

Une idée de cadeau à offrir ou à s'offrir.

Cerise sur le gâteau, vous bénéficiez d'une remise de 7% sur les bouteilles achetés à l'unité.


Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Vallée de la Bekaa. Liban
Composition : Kefraya Château 2007 : Vin Rouge - Taux d'alcool : 13°
Kefraya Château 2008 : Vin Rouge - Taux d'alcool : 13°
Kefraya Château 2009 : Vin Rouge - Taux d'alcool : 14°

Nouveauté chez www.libanus.com : l'assortiment de baklawas sans sucre.

Très belle présentation pour cette boîte composée de baklavas assortis, généreusement farcis de pistaches, de noix, de noix de cajou ou de pignons.
Vous y trouverez un assortiment de baklawas : assabih (doigts de Zénobie), boaj (aumônières) et kol w chkor farcis de pistaches (mange et rémercie).

Le Chef : Entamée, la boîte métallique permet une meilleure conservation des produits, mais fera-t-elle long feu ?
Fabriqué : au Liban par Al-Sharq Sweets - DLUO : Octobre 2021
Composition : Farces : Noix de cajou, pistaches, noix, pignons de pin - Pâte à Filo : Farine de blé, gluten de blé, huile, lait en poudre, amidon de maïs, eau, sel - eau, sorbitol, beurre végétal clarifié, eau de fleur d'oranger - Dimensions approximatives de la boîte (cm) : 21 x 21 x 4,5
La boîte contient environ 500 gr de gâteaux, soit à titre d'information environ 40 pièces selon la taille des gâteaux (fabrication artisanale).
Conservation : Ces baklavas conditionnés en boîte filmée, se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.

Le Zaatar, dix façons de le préparer
Noha Baz
De la très belle collection, "Dix façon de préparer", voici le Zaatar !

On débute la dégustation des livres de cette collection muni(e) d'un coupe-papier ou d'un couteau : en effet, les pages du livret doivent être découpées pour être lues.
C'est une très belle présentation pour ce livret : choix du papier, composition typographique et reliure cahier d'écolier fil de lin. La couverture est illustrée par le mot zaatar joliment calligraphié en arabe.
L'avis du chef : La préface du livret vous permettra de partager quelques souvenirs de Noha Baz autour du zaatar. Suivent 10 recettes déclinant le zaatar en partant de la man'ouché revisitée, en passant par le désormais classique Tomates, Burrata, Zaatar pour finir avec une originale mousse au chocolat/zaatar !

Un très beau livret à offrir ou s'offrir

Un mot de Noha Baz :
Médecin pédiatre de formation, c'est une passionnée de gastronomie. Diplômée des hautes études du goût et de gastronomie de l'université de Reims, elle devient analyste gastronomique et auteur de plusieurs ouvrages dont le fil conducteur est la transmission du goût et, en particulier, des traditions de tables libanaises.

Date de parution : Septembre 2019
Auteur : Noha Baz
Dessins de Nathalie Bauza
EDITEUR : Les éditions de l'épure
NB. DE PAGES : 24 pages
DIMENSIONS : 21.3 cm × 12.3

La grenade, dix façons de la préparer
Noha Baz
De la très belle collection, "Dix façon de préparer", voici le dernier né : La Grenade !

On débute la dégustation des livres de cette collection muni(e) d'un coupe-papier ou d'un couteau : en effet, les pages du livret doivent être découpées pour être lues.
C'est une très belle présentation pour ce livret : choix du papier, composition typographique, reliure cahier d'écolier fil de lin et belle illustration en couverture.
L'avis du chef : La préface du livret vous permettra de partager quelques souvenirs de Noha Baz autour des grenadiers de son enfance et des grenades qu'elle dégustait en automne. Suivent 10 recettes salées et sucrées mêlant mélasse de grenade (sirop de grenade) et graines de ce fruit évocateur de générosité!

Un très beau livret à offrir ou s'offrir

Un mot de Noha Baz :
Médecin pédiatre de formation, c'est une passionnée de gastronomie. Diplômée des hautes études du goût et de gastronomie de l'université de Reims, elle devient analyste gastronomique et auteur de plusieurs ouvrages dont le fil conducteur est la transmission du goût et, en particulier, des traditions de tables libanaises.

Date de parution : Octobre 2020
Auteur : Noha Baz
Dessins de Ira Mortada
EDITEUR : Les éditions de l'épure
NB. DE PAGES : 24 pages
DIMENSIONS : 21.3 cm × 12.3

La fleur d'oranger, dix façons de la préparer
Alessandra Pierini
De la très belle collection, "Dix façon de préparer", voici La fleur d'oranger !

On débute la dégustation des livres de cette collection muni(e) d'un coupe-papier ou d'un couteau : en effet, les pages du livret doivent être découpées pour être lues.
C'est une très belle présentation pour ce livret : choix du papier, composition typographique, reliure cahier d'écolier fil de lin et belle illustration en couverture.
L'avis du chef : La fleur d'oranger est tellement présente dans la cuisine libanaise qu'il était indispensable de vous proposer ce beau livret. Sa préface vous permettra d'être plus savant sur le bigaradier et ses dérivés. Suivent 10 recettes salées et sucrées déclinant la fleur d'oranger !

Un très beau livret à offrir ou s'offrir

Un mot d'Alessandra Pierini :
La cuisine a toujours fait partie de sa vie. Génoise d'origine, elle en apprend tous les secrets dans les jupes de sa mère et grand-mère. Passionnée et experte, Alessandra Pierini partageavec amour et humilité l’histoire de ses recettes dans ses ouvrages.

Date de parution : Mai 2020
Auteur : Alessandra Pierini
Dessins de Nathalie Bauza
EDITEUR : Les éditions de l'épure
NB. DE PAGES : 24 pages
DIMENSIONS : 21.3 cm × 12.3
Fabriqué : en France

La pistache, dix façons de le préparer
Sonia Ezgulian
De la très belle collection, "Dix façon de préparer", voici la pistache !

On débute la dégustation des livres de cette collection muni(e) d'un coupe-papier ou d'un couteau : en effet, les pages du livret doivent être découpées pour être lues.
C'est une très belle présentation pour ce livret : choix du papier, composition typographique, reliure cahier d'écolier fil de lin et belle illustration en couverture.
L'avis du chef : Découvrez des recettes d'ici ou d’ailleurs, salées et sucrées autour de la pistache, cet ingrédient indispensable de la cuisine libanaise et orientale. La préface de ce livret vous permettra d'être plus savant sur les pistaches d'Iran, d'Anatolie, de Sicile!

Un très beau livret à offrir ou s'offrir

Un mot de Sonia Ezgulian :
Passionnée de cuisine, chef dans une vie antérieure, Sonia Ezgulian a hérité du plaisir de cuisiner de sa grand-mère arménienne.

Date de parution : Mars 2015
Auteur : Sonia Ezgulian
Dessin de couverture de Sonia Ezgulian
EDITEUR : Les éditions de l'épure
NB. DE PAGES : 24 pages
DIMENSIONS : 21.3 cm × 12.3

L'huile d'olive, dix façons de l'accommoder
Ishida Katsumi
De la très belle collection, "Dix façon de préparer", voici l'huile d'olive !

On débute la dégustation des livres de cette collection muni(e) d'un coupe-papier ou d'un couteau : en effet, les pages du livret doivent être découpées pour être lues.
C'est une très belle présentation pour ce livret : choix du papier, composition typographique, reliure cahier d'écolier fil de lin et belle illustration en couverture.
L'avis du chef : L'huile d'olive, l'or vert du pourtour méditerranéen, se décline dans ce livret aux couleurs verte et noire de l'olive, en dix belles recettes salées et sucrées autour de l'huile d'olive.


Un très beau livret à offrir ou s'offrir

Un mot d'Ishida Katsumi :
Arrivé du Japon il y a près de 20 ans, Katsumi Ishida est un chef, installé en France et passionné par le terroir français.

Date de parution : 2003
Auteur : Ishida Katsumi
Dessins de Sukhui Kim
EDITEUR : Les éditions de l'épure
NB. DE PAGES : 24 pages
DIMENSIONS : 21.3 cm × 12.3
Fabriqué : en France

Après leur premier ouvrage, Cuisine Libanaise d'hier et d'aujourd'hui, Andrée Maalouf et Karim Haïdar nous proposent les classiques de la cuisine libanaise et surtout de nouvelles recettes inspirées par les saveurs de ce beau pays.
Un ouvrage gourmand qui parcourt la richesse et la diversité de la gastronomie libanaise des mezzés aux desserts sans oublier les classiques de la cuisine familiale.
On apprécie l'indispensable chapitre dédié aux ingrédients typiques de la cuisine libanaise : bourghol, thym libanais, frikeh, mélasse de grenade, sumac...
Les belles photos qui illustrent certaines des recettes nous mettent l'eau à la bouche et nous poussent à passer à l'acte!
Un très beau livre à offrir ou à s'offrir sans attendre !

DATE DE PARUTION : Octobre 2015
EDITEUR : Albin Michel
PRÉSENTATION : Broché et Illustré
NB. DE PAGES : 178 pages
DIMENSIONS : 27.8 cm × 21.5 x 1.8 cm
Auteurs : Andrée Maalouf - Karim Haïdar
Préface : Amin Maalouf de l'Académie Française
Photographe : Loïc Nicoloso
Stylisme : Sabine Paris
Fabriqué : Imprimé en France

Traité du Pois Chiche.
Nouvelle édition

C'est l'ouvrage de référence pour tout savoir sur le pois chiche !
Toutes les personnes qui ont écrit des livres de recettes autour du pois chiche, star des légumineuses du pourtour méditerranéen, se réfère à ce traité, le mot n'est pas assez fort.
Ce livre est une telle référence dans le domaine du modeste pois chiche, qu'il a été traduit dans plusieurs langues (méditerranéennes bien sûr !).

Vous apprécierez les textes érudits et plein d'humour qui évoquent tous les aspects de la plus modeste des légumineuses, les belles illustrations d'Odile Alliet ainsi que les recettes glanées sur le pourtour de la mer méditerranée qui vous permettront de préparer des repas complets autour du Cicer arietinum (nom latin du pois chiche) : des salades, des pains et beignets, des plats complets avec viandes ou poissons, sans oublier les desserts et surtout LA purée de pois chiche (le fameux hommos).


DATE DE PARUTION : Octobre 2019
EDITEUR : Actes Sud
COLLECTION : L'Orient Gourmand
PRÉSENTATION : Broché et Illustré
NB. DE PAGES : 220 pages
DIMENSIONS : 24.5 cm × 16 cm x 2 cm
Auteurs : Farouk Mardam-Bey et Robert Bistofli
Illustratrice : Odile Alliet

Contes Populaires du Liban
Perles en Branches
Najla Jraissaty Khoury
Traduit de l'arabe par Georgia Makhlouf
Najla Jraissaty Khoury a sillonné le Liban pour entendre les contes racontés par ses interlocutrices de la même manière qu'elles les ont entendus de la bouche de leurs parents et grands-parents.
C'est un précieux recueil de contes populaires traditionnels du Liban et du Moyen-Orient où la femme joue le beau rôle... peut-être pour se venger de la domination masculine qu'elle subissait.

Un mot de Najla Jraissaty Khoury : Parallèlement à des activités d'enseignement, elle a fondé et dirigé pendant la guerre du Liban une troupe théâtrale "Sandouq el-ferjeh" (La Boîte à images) dédiée au répertoire populaire des contes, des marionnettes et du théâtre d'ombres.

La traductrice Georgia Makhlouf a su restituer la saveur du texte original d'autant qu'elle avait eu le projet de faire une thèse sur le sujet!

Date de parution : octobre 2019 pour la traduction française
Publié en arabe en 2014 en deux tomes intitulés Hkayat wa hikayat aux éditions Dar al-adab à Beyrouth
EDITEUR : Actes Sud - Sindbad
NB. DE PAGES : 256 pages
DIMENSIONS : 21.5 cm × 13.5 cm × 1.9 cm

Beyrouth en 120 pages de urban sketching à l’aquarelle de Carla Sayad

Plus qu’un carnet de croquis, in Beyrouth est un vrai carnet de voyage, composé de plus de 60 aquarelles sur les quartiers de Beyrouth.
L'artiste peintre Carla Sayad a parcouru tout Beyrouth, ses pinceaux à la main, pour nous offrir ce travail minutieux plein d’émotions. Ce carnet sera, comme elle le dit si bien, le gardien d’une mémoire et d’un patrimoine qui s’efface beaucoup
trop vite.
Cet ouvrage a reçu le Prix du Carnet de Voyage International en 2016 à Clermont-Ferrand.


Date de parution : Septembre 2015
Editeur : Tamyras (Editions)
Présentation : Broché
Nb. de pages : 124 pages
Dimensions : 21 cm × 16,7 cm

Ces excellents nougats tendres sont additionnés de pistaches entières puis recouverts de pétales de rose.
Un véritable voyage gourmand pour cette douceur venue d'Orient.
Fabriqué : au Liban
Composition : Sucre, glucose, pistaches, pétales de rose, blanc d'œuf.
Chaque nougat est emballé individuellement.
Conservation : plusieurs mois dans une boîte bien fermée

Ces nougats tendres additionnés d'amandes torréfiées sont parfumés à la cardamome puis recouverts d'éclats de pistaches.
Un mélange subtil de goûts surprenants...
Cette confiserie nommé Mann w Salwa au Liban est un véritable classique des gourmandises orientales.

Le Chef : Il s'agit d'une spécialité orientale très raffinée.
A déguster à tous moments de la journée ou par accompagner un café gourmand.
Fabriqué : au Liban
Composition : Sucre, glucose, blanc d'oeuf, cardamome, pistaches, amandes
Conservation : plusieurs semaines dans une boîte bien fermée

Petites aubergines farcies de riz, tomates, oignons, persil et huile d’olive.
La préparation est excellente et les saveurs sont bien restituées.

Pour une belle présentation, sortez les aubergines de la boîte, les découper en petites bouchées, les piquer d'un petit cure-dent, et voilà un petit plus à votre prochain apéro sympa entre amis.
Ce produit de la marque Oriental Diwan est élaboré par les conserves modernes Chtaura. Cette entreprise située à Chtaura, célèbre ville de la plaine de Bekaa, véritable grenier du Liban, est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

Le Chef : La préparation est déjà assaisonnée.
Elle contient environ 6 petites aubergines généreusement farcies.
Les boîtes sont munies d'un système d'ouverture facile (sans ouvre-boîte) et d'un couvercle en plastique permettant de conserver la préparation... si vous ne l'avez pas dégustée en une seule fois.
Il suffit d'ouvrir la boîte, de la servir et de la déguster.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Aubergines, tomate, riz, oignon, huile de soja, persil, huile d'olive, sel, acide citrique, menthe séchée, sucre.
Sans gluten. Convient à un régime végétarien.
Conservation : Servir frais ou juste tiédi

Petites courgettes vertes farcies de riz, tomates, oignons, persil et huile d’olive.
Les courgettes utilisées pour préparer cette recette traditionnelle de koussa mehchi sont de toutes petites courgettes de couleur vert clair comme on en trouve au Liban.
La préparation est excellente et les saveurs sont bien restituées.

Pour une belle présentation, sortez les courgettes de la boîte, les découper en petites bouchées, les piquer d'un petit cure-dent, et voilà un petit plus à votre prochain apéro sympa entre amis.

Ce produit de la marque Oriental Diwan est élaboré par les conserves modernes Chtaura. Cette entreprise située à Chtaura, célèbre ville de la plaine de Bekaa, véritable grenier du Liban, est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

Le Chef : La préparation est déjà assaisonnée.
Elle contient environ 8 petites courgettes généreusement farcies.
Les boîtes sont munies d'un système d'ouverture facile (sans ouvre-boîte) et d'un couvercle en plastique permettant de conserver la préparation... si vous ne l'avez pas dégustée en une seule fois.
Il suffit d'ouvrir la boîte, de la servir et de la déguster.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Courgettes, tomate, riz, oignon, eau, huile de soja, persil, huile d'olive, sel, acide citrique, menthe séchée, sucre.
Sans gluten. Convient à un régime végétarien.
Conservation : Servir frais ou juste tiédi

Feuilles de vigne cuisinées farcies de riz et de tomates assaisonnées de persil, menthe et oignons.
La boîte contient une quinzaine de feuilles de vigne finement roulées.
La préparation est excellente et les saveurs sont bien restituées.


Le Chef : La préparation est déjà assaisonnée. Elle contient une quinzaine de feuilles de vigne fines et roulées finement.
Les boîtes sont munies d'un système d'ouverture facile (sans ouvre-boîte).
Il suffit d'ouvrir la boîte, de la servir et de la déguster.
Fabriqué : en Jordanie
Composition : Feuilles de vignes, riz, tomate, huile de tournesol, persil, oignon menthe, sel, poivre, eau, acidifiant E330.
Sans OGM.
Conservation : Servir frais ou juste tiédi.

Loukoums tendres et moelleux parfumés au citron.
Nouveauté cette année, le loukoum parfumé au citron, moelleux à souhait avec juste ce qu'il faut d'acidité apporté par cet agrume très flatteur.

Fabriqué : au Liban par Bassam Ghrawi confiseur de renomée internationale
Composition : Sucre, glucose, amidon de maïs, acide citrique, arôme naturel de citron, colorant alimentaire.
Conservation : plusieurs mois dans une boîte bien fermée

Loukoums tendres et moelleux parfumés à l'orange.
Cette année, nous vous proposons de découvrir le loukoum parfumé à l'orange, véritable explosion de saveur d'agrumes couplé au moelleux de cette confiserie si orientale.
Fabriqué : au Liban par Bassam Ghrawi confiseur de renomée internationale
Composition : Sucre, glucose, amidon de maïs, acide citrique, arôme naturel d'orange, colorant alimentaire.
Conservation : plusieurs mois dans une boîte bien fermée

Remise de 5% sur ce lot de 4 boîtes de légumes cuisinés à la grecque.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Aubergines Imam, feuilles de vigne farcies, haricots géants et petites pousses de bamias (ocras) dites aussi cornes grecques, ces délicieux légumes cuisinés à l'orientale agrémenteront vos repas de saveurs estivales.
Tous ces plats sont compatibles avec un régime végétarien.
La marque Palirria, réputée pour la qualité de ses préparations grecques, est certifiée Euro-Cert.

Le Chef : La préparation est déjà assaisonnée. Les boîtes sont munies d'un système d'ouverture facile (sans ouvre-boîte). Il suffit d'ouvrir la boîte, de la servir et de la déguster.
Fabriqué : Dans l'Union Européenne
Composition : Aubergines Imam : Aubergines, sauce oignon et tomate (oignons, pâte de tomate, tomates pelées, sel, persil, sucre, ail, poivre rouge, poivre noir, curry), huile de soja. Sans conservateur.
Bamias : Bamias, oignons, purée de tomates, tomates pelées, sel, vinaigre de vin blanc, sucre, persil, ail, poivre rouge, poivre noir, huile de soja.
Haricots géants : Haricots géants, oignons, purée de tomates, tomates pelées, sel, aneth, sucre, persil, menthe, poivre rouge, poivre noir.
Feuilles de vignes : Feuilles de vignes, riz, oignons, huile de soja, sel, aneth, menthe, poivre noir, acide citrique.
Conservation : Servir frais ou juste tiède.

Que de souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre vous avec la labneh : à déguster en tartines de pain libanais avec de l'huile d'olive et des olives (que nos grand-mères prenaient le temps de dénoyauter).
Ces petites boules parfumés au thym libanais (zaatar) et aux épices sont à proposer sans modération dans vos mezzés.

On aime beaucoup le nouveau conditionnement en barquettes de ce labneh.

Le Chef : Vous pouvez aussi tartiner les boulettes sur des toasts que vous passerez quelques minutes sous le grill du four ou encore déposer une boulette découpée en tranches sur une man'ouché (pizza libanaise au zaatar, thym libanais) dès la sortie du four.
Fabriqué : en Bulgarie
Composition : Lait de vache, sel, ferments lactiques, épices, huile.
Conservation : Conserver au frais

Que de souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre vous avec la labneh : à déguster en tartines de pain libanais avec de l'huile d'olive et des olives (que nos grand-mères prenaient le temps de dénoyauter).
Ces petites boules de labneh de chèvre sont à proposer sans modération dans vos mezzés.

On aime beaucoup le nouveau conditionnement en barquettes de ces billes de labneh.

Le Chef : Vous pouvez aussi tartiner les boulettes sur des toasts que vous passerez quelques minutes sous le grill du four ou encore déposer une boulette découpée en tranches sur une man'ouché (pizza libanaise au zaatar, thym libanais) dès la sortie du four.
Fabriqué : en Bulgarie
Composition : Lait de chèvre, sel, ferments lactiques, huile.
Conservation : Conserver au frais

Que de souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre vous avec la labneh : à déguster en tartines de pain libanais avec de l'huile d'olive et des olives (que nos grand-mères prenaient le temps de dénoyauter).
Ces petites boules de labneh de vache sont à proposer sans modération dans vos mezzés.

On aime beaucoup le nouveau conditionnement en barquettes de ces billes de labneh.

Le Chef : Vous pouvez aussi tartiner les boulettes sur des toasts que vous passerez quelques minutes sous le grill du four ou encore déposer une boulette découpée en tranches sur une man'ouché (pizza libanaise au zaatar, thym libanais) dès la sortie du four.
Fabriqué : en Bulgarie
Composition : Lait de vache, sel, ferments lactiques, huile.
Conservation : Conserver au frais

Remise de plus de 5% sur ce lot de 2 barquettes de labneh.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Que de souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre vous avec la labneh : à déguster en tartines de pain libanais avec de l'huile d'olive et des olives (que nos grand-mères prenaient le temps de dénoyauter).
Ces petites boules sont à proposer sans modération dans vos mezzés.

Nouveau conditionnement en barquettes garnies de petites billes de labneh de chèvre nature et vache aux épices.

Le Chef : Vous pouvez aussi tartiner les boulettes sur des toasts que vous passerez quelques minutes sous le grill du four ou encore déposer une boulette découpée en tranches sur une man'ouché (pizza libanaise au zaatar, thym libanais) dès la sortie du four.
Fabriqué : en Bulgarie
Composition : Labneh chèvre : Lait de chèvre, sel, ferments lactiques, huile.
Labneh vache : Lait de vache, sel, ferments lactiques, épices, huile.
Conservation : Conserver au frais

Remise de plus de 5% sur ce lot de 2 barquettes de labneh.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Que de souvenirs d'enfance pour beaucoup d'entre vous avec la labneh : à déguster en tartines de pain libanais avec de l'huile d'olive et des olives (que nos grand-mères prenaient le temps de dénoyauter).
Ces petites boules sont à proposer sans modération dans vos mezzés.

Nouveau conditionnement en barquettes garnies de petites billes de labneh de chèvre et vache nature.

Le Chef : Vous pouvez aussi tartiner les boulettes sur des toasts que vous passerez quelques minutes sous le grill du four ou encore déposer une boulette découpée en tranches sur une man'ouché (pizza libanaise au zaatar, thym libanais) dès la sortie du four.
Fabriqué : en Bulgarie
Composition : Labneh chèvre : Lait de chèvre, sel, ferments lactiques, huile.
Labneh vache : Lait de vache, sel, ferments lactiques, huile.
Conservation : Conserver au frais

Le porte-bonheur est un incontournable des objets de décoration dans une maison libanaise. Il est généralement suspendu dans l'entrée du domicile. Il comporte toujours une perle en verre-soufflé pour éloigner le mauvais oeil.
Ce porte-bonheur d'une longueur totale d'environ 40 centimètres est composé de :
- trois beaux anneaux en verre soufflé reliés entre eux par une nappe de cordons tressés et séparés de boules tressées couleur or
- l'incontournable perle en verre soufflé suivie d'un long pompon.

Chaque porte-bonheur est signée par la personne qui l'a confectionné.
Fabriqué : Fait main au Liban
Composition : 3 anneaux en verre souflée : diamètre environ 5 cm, épaisseur environ 1.5 cm.
1 boule en verre soufflé : diamètre 1.5 à 2 cm.
4 boules tressés fil or
1 long pompon environ 13 cm

Le porte-bonheur est un incontournable des objets de décoration dans une maison libanaise. Il est généralement suspendu dans l'entrée du domicile. Il comporte toujours une perle en verre-soufflé pour éloigner le mauvais oeil.
Ce porte-bonheur original est composé
- de l'incontournable perle en verre soufflé
- suivie de 11 coussinets aux couleurs chatoyantes en tissu traditionnel sayeh et de taille variable cousus entre eux
- d'un long pompon.

Sur le premier coussinet est cousu l'incontournable et protectrice main de fatma et sur les autres coussinets se trouvent de petits médaillons et de toutes petites perles.

Un magnifique objet, d'environ 85 cm, qui illuminera votre intérieur à offrir ou à s'offrir.

Chaque porte-bonheur est signée par la personne qui l'a confectionné.
Fabriqué : Fait main au Liban
Composition : 1 boule en verre soufflé : diamètre 1.5 à 2 cm.
11 coussinets en tissu sayeh de taille décroissant cousus entre eux
Sur le premier coussinet la main de fatma et des petites perles
Sur les autres coussinets un médaillon et des petites perles
Longueur totale : environ 85 cm

Belle trousse alliant le tissu traditionnel sayeh à un tissu moiré offrant de beaux reflets changeant au gré de la lumière.
Belle contenance, et nombreux espaces pour cette trousse fabriquée artisanalement au Liban :
- deux pochettes extérieures doublée de part et d'autre avec une fermeture éclair pour chacune
- partie centrale également munie d'une fermeture éclair équipée d'un cordon décoré de boules de bois peintes d'un anneau métallique blanc.
- l'intérieur de la trousse est doublé et équipé de 2 fines pochettes et d'un séparateur.

Très beau tissu marron tissé de fil doré et argenté pour cet objet, typique de l’artisanat libanais.

Pour en faire un cadeau gourmand, rendez-vous au rayon confiserie pour garnir cette trousse d'un ou deux sachets : loukoums, nougats, fruits confits, vous avez l'embarras du choix.

Le tissu peut légèrement différer de celui de la photo.
Fabriqué : Fait main au Liban
Composition : Trousse extérieur tissu sayeh et tissu moiré, intérieur doublé, 3 fermetures éclair.
Largeur : 23.5 cm - Hauteur : 10 cm - Soufflet : 10 cm

Les olives vertes (Zaïtoun akhdar) sont fendues et conservées dans de l'eau salée. C'est la recette libanaise pour la préparation des olives vertes.



Le Chef : A déguster avec du pain libanais et du labneh (recette sur le site) ou tout simplement à l'apéritif.
Fabriqué : au Liban. Ce produit de la marque Chtoura Garden est élaboré à Chtaura, célèbre ville de la plaine de Bekaa.
Composition : Olives vertes, eau, sel, acidifiant, tranches de citron, piment (acide citrique E330).
Conservation : Conserver le bocal au frais après ouverture.

Remise de 10% sur cette déclinaison autour des olives noires et vertes de Grèce.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Olives vertes charnues de la région de Khalkidiki, Olives noires très charnues de la région de Kalamata, purées d'olives vertes et noires, délices d'olives vertes à la féta et délices d'olives noires de Kalamata à déguster tartinées sur des toast, un programme ambitieux de festivités pour vos prochains apéritifs!

Le Chef : Déguster les olives nature à l'apéritif ou avec du pain libanais et du labneh (recette sur le site).
Les délices et purée d'olives vertes sont excellentes tartinées sur des toasts ou sur du pain libanais grillé.
Fabriqué : en Grèce
Composition : Olives noires de Kalamata : Grosses Olives de Kalamata pasteurisées, eau, sel, vinaigre, huile d'olive vierge extra. Sans gluten. - Purée d'olives noires : Olives noires, huile d'olive, sel, origan, Basilic, vin blanc, vinaigre. Sans gluten. - Délices d'olives noires Kalamata : Olives noires de Kalamata, ail, herbes, sel, huile d'olive vierge, huile de tournesol, vinaigre de vin, acide lactique. Sans gluten. - Olives vertes : Grosses Olives vertes pasteurisées, eau, sel, acide citrique, acide lactique. Sans gluten. - Purée d'olives vertes : Olives vertes, huile d'olive, sel, origan, Basilic, vin blanc, vinaigre. Sans gluten. - Délices d'olives vertes et féta : Olives vertes, tomates séchées, poivrons rouges grillés, fromage FETA, herbes, sel, huile d'olive vierge, huile de tournesol, vinaigre de vin, acide lactique. Sans gluten.
Conservation : Conserver le bocal au frais après ouverture.

Coffret de 3 savons Maamouls à offrir ou à s'offrir.
Un coffret à déguster selon l'humeur du moment. 3 formes différentes pour 3 fragrances typiquement orientales : carrée pour la fleur d'oranger, fleur ovale pour l'ambre et ronde pour la rose de Damas.
Vous hésitez entre ces 3 parfums... optez pour ce coffret découverte!
Fabriqués artisanalement au Liban, ces trois savons aux huiles essentielles d'origine naturelle sont gravés sur les deux faces d'un filigrane oriental rappelant le gâteau libanais du même nom (maamoul).
Chaque savon est déposé dans une empreinte adaptée à sa forme, le tout est enveloppé dans un beau papier aux motifs orientaux puis emballé à la main dans un coffret cartonné.

Le Chef : Vous serez surpris par la longévité de ces savons enrichi d’huile d’olive hydratante, de vitamine E, de beurre de karité et de glycérine pour une peau hydratée et soyeuse et un esprit détendu.
Fabriqué : Au Liban par Senteurs d'Orient
Composition : Rose de Damas : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum( Fragrance rose de Damas), Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Citronellol, Geraniol, Etidronic Acid, Benzyl Benzoate, Eugenol - Ambre : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum (Fragrance), Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Etidronic Acid, Benzyl Benzoate, Coumarin, Butylphenyl Methylpropional, Citronellol - Fleur d'oranger : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum (Fragrance fleur d'oranger), linalool, Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Etidronic Acid, Geraniol.
*Origine naturelle

Coffret de 3 savons Maamouls à offrir ou à s'offrir.
Un coffret à déguster selon l'humeur du moment. 3 formes différentes pour 3 fragrances typiquement orientales : carrée pour le Cèdre, fleur ovale pour le Jasmin et Ronde pour le gardénia.
Vous hésitez entre ces 3 parfums... optez pour ce coffret découverte!
Fabriqués artisanalement au Liban, ces trois savons aux huiles essentielles d'origine naturelle sont gravés sur les deux faces d'un filigrane oriental rappelant le gâteau libanais du même nom (maamoul).
Chaque savon est déposé dans une empreinte adaptée à sa forme, le tout est enveloppé dans un beau papier aux motifs orientaux puis emballé à la main dans un coffret cartonné.

Le Chef : Vous serez surpris par la longévité de ces savons enrichi d’huile d’olive hydratante, de vitamine E, de beurre de karité et de glycérine pour une peau hydratée et soyeuse et un esprit détendu.
Fabriqué : Au Liban par Senteurs d'Orient
Composition : Cèdre : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum( Fragrance Cèdre du Liban), Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Etidronic Acid - Jasmin : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum( Fragrance), Sodium Oleate*,Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Benzyl Salicylate, Linalool, Citronellol, Hydroxyisohexyl 3-Cyclohexene Carboxaldehyde, Etidronic Acid, Eugenol - Gardénia : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum (Fragrance Gardénia), Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Benzyl Benzoate, Benzyl Salicylate, Linalool, Etidronic Acid, D-Limonene*, Isoeugenol.
*Origine naturelle

Grande et belle boîte carrée transparente avec un couvercle martelé et gravé garni d'une fleur en verre soufflé.
Cette belle boîte est garnie de 6 savons maamouls signés Senteurs d'Orient, cette marque libanaise qui s'est hissée parmi les grands noms en mariant Luxe, Orient et Nature.
Cette boîte à savons maamouls aux fragrances orientales emblématiques (Cèdre, Ambre, Fleur d'Oranger, Rose de Damas, Jasmin d'Arabie et Gardénia Oriental) est sans nul doute un très bel objet à offrir ou à s'offrir!

Une fois ces savons dégustés, cette boîte transparente vous invite à choisir l'usage qui convient à votre humeur du moment :
- Boîte à ... gourmandises
- Boîte à ... bijoux
- ... à boutons
- ... passe-temps
Laissez vaquer sans limite votre imagination!

Le Chef : Le dessous de la boîte est protégé par de fines rondelles transparentes permettant de protéger la surface sur laquelle elle est posée.
Fabriqué : Fait au Liban
Composition : Boîte en plexiglass (épaisseur 3 à 4 mm), couvercle en aluminium martelé et gravé, bouton en verre soufflé surmonté d'une boule en laiton - Dimensions extérieures avec le couvercle et le bouton : 15,2 cm x 15,2 cm x 8,8 cm - Dimensions extérieures avec le couvercle sans le bouton : 15,2 cm x 15,2 cm x 6,2 cm - Dimensions intérieures : 14,2 cm x 14,2 cm x 5.5 cm
6 savons maamouls poids total 410 gr.
Composition savons : Cèdre (Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum (Fragrance Cèdre du Liban), Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Etidronic Acid)) - Jasmin : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum( Fragrance), Sodium Oleate*,Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Benzyl Salicylate, Linalool, Citronellol, Hydroxyisohexyl 3-Cyclohexene Carboxaldehyde, Etidronic Acid, Eugenol) - Gardénia : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum (Fragrance Gardénia), Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Benzyl Benzoate, Benzyl Salicylate, Linalool, Etidronic Acid, D-Limonene*, Isoeugenol - Rose de Damas (Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum( Fragrance rose de Damas), Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Citronellol, Geraniol, Etidronic Acid, Benzyl Benzoate, Eugenol) - Ambre (Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum (Fragrance), Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Etidronic Acid, Benzyl Benzoate, Coumarin, Butylphenyl Methylpropional, Citronellol) - Fleur d'oranger : Sodium Palmate*, Aqua, Sodium Palm Kernelate*, Sodium Cocoate*, Glycerin*, Butyrospermum Parkii Butter*, Parfum (Fragrance fleur d'oranger), linalool, Sodium Oleate*, Tocopheryl Acetate, Sodium Chloride, Etidronic Acid, Geraniol.
*Origine naturelle

Utilisé en infusion et pour les pâtisserie pour l'intensité de ses arômes (Yanssoun Habb).
On le croise au Liban pour la fabrication de l'Arak bien sû ainsi que dans les pâtisseries et la fameuse confiture de figues sèches.
Vous pouvez aussi vous en servir pour toutes vos recettes de pâtisserie et pour agrémenter vos plats de poisson.
L'anis est également apprécié en infusion.

Le Chef : L'anis est conseillé pour soulager les digestions difficiles
Fabriqué : Cultivé et récolté en France, dans la Piège entre Carcassonne et Castelnaudary. Certifié : AB (Agriculture biologique) / Bio – Agriculture France / Nature et progrès
Composition : Anis en grains (Yansoun en libanais).
Conservation : Dans le récipient d'origine muni de deux ouvertures : une fine pour saupoudrer et une autre plus large pour en recueillir d'avantage.

C'est dans sa forme moulue que l'anis est utilisé pour préparer le fameux flan libanais aux épices, le meghli.
Vous pouvez aussi vous en servir pour votre recette préférée de pain d'épices ou pour parfumer vos plats de poisson.

Le Chef : L'anis est conseillé pour soulager les digestions difficiles
Fabriqué : Cultivé et récolté en France, dans la Piège entre Carcassonne et Castelnaudary. Certifié : AB (Agriculture biologique) / Bio – Agriculture France / Nature et progrès
Composition : Anis moulu (Yansoun en libanais).
Conservation : Dans le récipient d'origine muni de deux ouvertures : une fine pour saupoudrer et une autre plus large pour en recueillir d'avantage.

Souvent associée à l'ail, la coriandre est un ingrédient incontournable de la cuisine libanaise.
Au Liban, c'est l'ingrédient indipensable pour rehausser le bouillon de la mouloukhieh.
Agrémente agréablement des pommes de terre sautées, rehausse également les bouillons de viande ou de légumes.
Parsemez quelques grains juste écrasés sur vos salades de crudités pour une explosion de saveur assurée !
Fabriqué : Cultivé et récolté en France, dans la Piège entre Carcassonne et Castelnaudary. Certifié : AB (Agriculture biologique) / Bio – Agriculture France / Nature et progrès
Composition : Coriandre en grains (Kizbara en libanais)
Conservation : Dans le récipient d'origine muni de deux ouvertures : une fine pour saupoudrer et une autre plus large pour en recueillir d'avantage.

Et voilà la coriandre en version moulue pour une utilisation immédiate.
Explosion de saveur assurée dans vos bouillons, juste saupoudrée sur des pommes de terre sautées ou pillés avec de l'ail pour rehausser le bouillon de la celèbre mouloukhieh.
Fabriqué : Cultivé et récolté en France, dans la Piège entre Carcassonne et Castelnaudary. Certifié : AB (Agriculture biologique) / Bio – Agriculture France / Nature et progrès
Composition : Coriandre en grains (Kizbara en libanais)
Conservation : Dans le récipient d'origine muni de deux ouvertures : une fine pour saupoudrer et une autre plus large pour en recueillir d'avantage.

Carvi en grains.
Carvi bio en grains récolté à moins de 50 km de nos locaux.
Connu au Liban sous l'intitulé de Carawia, c'est un des ingrédients incontournable du meghli, ce flan libanais aux épices traditionnellement servi pour fêter la naissance d'un enfant.
Du côté des recettes salées, il rehaussera avec succès votre bourghol cuit façon risotto ou encore vos plats de poisson notamment la siyadiyeh (ragoût du pêcheur).


Le Chef : Associé à l'anis moulu et à la cannelle, le carvi moulu fait partie des épices utilisées pour le Meghli, flan rafraîchissant et parfumé aux épices, habituellement servi lors d'une naissance.
Il est aussi conseillé en infusions pour soulager les digestions difficiles.
Fabriqué : Cultivé et récolté en France, dans la Piège entre Carcassonne et Castelnaudary. Certifié : AB (Agriculture biologique) / Bio – Agriculture France / Nature et progrès
Composition : Graines de Carvi bio.
Conservation : Dans le récipient d'origine muni de deux ouvertures : une fine pour saupoudrer et une autre plus large pour en recueillir d'avantage.

Fenugrec moulu.
Fenugrec récolté à moins de 50 km de nos locaux.
Souvent utilisé dans les recettes de charcuterie libanaise et arménienne notamment dans la pâte aux épices qui enrobe le fameux bastorma (filet de boeuf séché).
Rehausse agréablement un ragoût ou un plat de lentilles.

Le Chef : Le fenugrec rentre aussi dans la composition du curry.
Fabriqué : Cultivé et récolté en France, dans la Piège entre Carcassonne et Castelnaudary. Certifié : AB (Agriculture biologique) / Bio – Agriculture France / Nature et progrès
Composition : Fenugrec bio moulu.
Conservation : Dans le récipient d'origine muni de deux ouvertures : une fine pour saupoudrer et une autre plus large pour en recueillir d'avantage.

Menthe séchée bio cultivée et récoltée à moins de 50 km de nos locaux.
Au Liban la menthe séchée (na'na') intervient dans la préparation de nombreux plats salés.
Vous pouvez aussi utiliser la menthe séchée pour préparer une excellentes infusion parfumée à souhait et qui plus est bénéfique pour la digestion.
Pour obtenir une poudre plus fine, il suffit de frotter la menthe entre les mains. Vous profiterez en plus d'un voyage au pays de la menthe tellement celle-ci est parfumée !

Le Chef : Consulter les recettes utilisant la menthe séchée : Kibbé nayeh (Tartare de viande au blé concassé), Salade de concombres au yaourt…
Fabriqué : Cultivé et récolté en France, dans la Piège entre Carcassonne et Castelnaudary. Certifié : AB (Agriculture biologique) / Bio – Agriculture France / Nature et progrès
Composition : Feuilles de menthe séchées
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.

Huile d'Olive Bio extra vierge de Crète (AOP Sitia Lasithi de Crète).
Cette huile provient des oliveraies situées autour de la ville de Sitia dans la région de Lasithi à l'Est de l'île de Crète en Grèce. Produite à partir d'olives Koroneiki, cette huile fruitée est idéale pour agrémenter le hommos, le baba ghannouge, vos salades été comme hiver et plus généralement vos marinades de viandes et vos poissons.

Le Chef : Produite sur le pourtour de la Mer Méditerranée, véritable trait d'union entre les gastronomies de tous les pays du Levant. Accompagnez les mezzés et assaisonnez vos salades avec cette excellente huile d'olive.
Fabriqué : en Grèce.
Cette huile d'olive Bio produite à partir d'olives Koroneiki, bénéficie de l'appellation d'origine protégée Sitia Lasithi de Crète (Grèce).
Composition : Huile d'olive Extra Vierge, première pression à froid. Taux d'acidité inférieur à 0.7%.
Conservation : Dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.

Idéal pour toutes les pâtisseries à base de dattes notamment les fameux maamouls aux dattes.

Le Chef : A mélanger avec du beurre pour les pâtisseries aux dattes.
Fabriqué : en Algérie
Composition : Pâte de datte produite avec des dattes deglet en nour d'Algérie.
Conservation : Dans un endroit frais

Raisins secs golden.
Excellents à grignoter tels quels ou à incorporer dans vos préparations sucrées ou sucrées/salées.

Le Chef : Les incorporer tels quels dans vos préparations sucrées ou salées.
Pour les ajouter à votre recette préférée de cake, les faire mariner dans un peu de rhum avant de les incorporer à votre préparation.
Fabriqué : Récoltés en Afrique du Sud
Composition : Raisins golden secs
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec.

La culture du pistachier a été introduite par les arabes en Sicile au 8ème siècle. Les lieux de culture sur des terrains d'origine volcanique entre 400 et 900 m d'altitude combinés au climat sicilien, permettent d'obtenir de très belles pistaches aux formes bien allongées et d'une très belle couleur verte.
Ces pistaches récoltées en Sicile sont très recherchées.
Les pistaches de Bronte sont débarrassées de leur coquille et de leur peau. Finies les corvées d'émondage. A utiliser et déguster telles quelles ou ajoutées à vos recettes sucrées ou même salées comme la fameuse recette sicilienne de pâtes au pesto de pistaches.
Ces pistaches sont utilisées pour la préparation de nos fameux maamouls aux pistaches.


Le Chef : Les nutritionnistes recommandent de consommer 7 pistaches par jour.
Les pistaches sont très sont souvent utilisées en pâtisserie pour décorer les entremets (mouhallabieh, meghli…), en confiserie (loukoums, nougats...) ou en tant qu'ingrédient principal (Maamoul aux pistaches, Karabige...).
On les utilise aussi hachées très finement pour les saupoudrer sur les baklawas.
Fabriqué : Récolté en Sicile (Italie). Récolte 2018.
Composition : Pistaches émondées crues
Conservation : Dans un endroit frais et sec

Retrouvez toutes les saveurs du Liban en dégustant ce sirop de mûres cuites à petit feu.
Ce sirop de mûres issues de mûriers plantés à 1200 mètres d'altitude (Charab tout) est préparé exclusivement avec des mûres et du sucre.
Il s'agit de mûres cueillies à maturité sur un arbre proche du mûrier platane. Les fruits cueillis ont une forme longiligne d'environ 3 centimètres de long et sont plus sucrés que les mûres sauvages que l'on ramasse sur les baies en Europe.

A déguster en sirop, excellent, rafraichissant et au goût inégalé.
Egalement délicieux pour agrémenter des gaufres, des crêpes ou sur de la méhallabieh (flan libanais).

Ce sirop est préparée par la célèbre maison Mymouné qui perpétue les traditions ancestrales de conservation des condiments utilisées dans la cuisine libanaise.
Médaillé Great Taste en 2017.
Cette bouteille arbore le nouveau look de la gamme Mymouné.

Le Chef : Verser dans un verre un peu de sirop, allonger avec de l'eau fraîches (6 fois le volume de sirop), ajouter des glaçons et quelques pignons et ... déguster!
Fabriqué : au Liban par Mymouné
Composition : Mûres, sucre, jus de citron.
Produit 100% naturel sans colorants, sans additifs.
Conservation : dans un endroit frais et sec avant ouverture. Conserver au frais après ouverture.

Pour les inconditionnels de cette eau de fleur d'oranger signée Mymouné, voilà le conditionnement en 50 cl plus économique que celui en 25 cl (près de 20% de moins).

2 soeurs, Youmna Goraieb et Leila Maalouf, ont créé Maymouné ('mes conserves en arabe') en 1991 dans leur village natal de Aïn el Kabou.
L’eau de fleur d’oranger du Liban (Mazahr) est réputée pour l’intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation d’une qualité unique d’oranger : le bigaradier (abousfeir). Utilisée en pâtisserie notamment pour les maamouls et en infusion pour ses vertus digestives.

Cette eau de fleur d'oranger a remporté la Médaille d'or Great Taste en 2016 et 2018.

Le Chef : La stricte sélection des fleurs utilisées et la méthode de distillation (distillation à l'alambic traditionnel karaké)font de cette eau un produit exceptionnel et d'une concentration sans égale. Quelques gouttes suffisent à parfumer vos préparations ou le café blanc si réputé...
Fabriqué : Au Liban
Composition : Fleurs d'oranger distillées. Sans additif ni conservateur.
Conservation : A l'abri de la lumière

Très belle présentation en petit bocal pour ce sumac issu du commerce équitable.
Récolté par une coopérative de femmes et d’hommes du village de Qawzah, dans le sud du Liban, ce sumac est préparé dans les règles de l'art, sans conservateur.
Le fruit rouge du sumac qui se présente sous forme de petites boules est récolté entre juillet et octobre. Il est ensuite séché avant d'être réduit en poudre et conditionné.
Le résultat est une poudre rouge violacée au goût acidulé.
Méconnu, le sumac est une épice extraordinaire pour relever les aliments sans en altérer le goût. Il joue le même rôle que le sel pour peu que l'on soit plus généreux dans le saupoudrage.

Le Chef : Mélangé à d'autres épices comme le zaatar, il agrémente très agréablement de nombreuses recettes libanaises (poulet et viande marinées, fattouche, oeufs sur le plat...).
Le sumac est utilisé dans l'ensemble du Moyen-Orient et selon les pays, il peut remplacer le citron dans de nombreuses recettes, parfumer les fruits de mer, le poisson, les salades, les volailles, la viande en boulettes, en brochette et en ragoût, aromatiser les farces, le riz, les oeufs sur le plat...
Mélangé au yaourt avec quelques fines herbes, il devient une excellente sauce d'accompagnement comme pour le chich taouk.
Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Du sumac, rien que du sumac.
Conservation : Se conserve à température ambiante. Refermer le bocal après usage pour préserver les arômes du sumac.

Très belle présentation en petit bocal pour le mélange traditionnel de thym-zaatar du Liban issu du commerce équitable.
Récolté par une coopérative de femmes et d’hommes du village de Qawzah, dans le sud du Liban, cet assemblage est préparé dans les règles de l'art, sans conservateur.
Le thym récolté entre mai et octobre est séché avant d'être réduit en poudre. Il est ensuite mélangé à des graines de sésame grillé, du sumac et du sel pour constituer le fameux thym libanais.
Délicieux pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée!


Le Chef : Mélanger 100 grammes de zaatar avec 100 ml d'huile d'olive.
Relevez vos marinades de légumes ou de viandes, assaisonnez le fromage frais (labneh, brebis ou chèvre frais), préparez la traditionnelle pizza libanaise au thym (man'ouché) ou ajoutez LA touche finale à vos plats en saupoudrant de zaatar une viande grillée ou une pizza.
Excellent aussi saupoudré sur des tranches de baguette badigeonnées d'huile d'olive et toastées.
Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Sésame grillé, origan, sumac et sel.
Conservation : Se conserve à température ambiante. Refermer le bocal après usage pour préserver les arômes de ce mélange.

Très belle présentation en bocal pour ce houmous issu du commerce équitable.
Produit par la coopérative de femmes de Fourzol dans la vallée de la Bekaa, cette purée de pois-chiches est préparée dans les règles de l'art, sans conservateur.
Les pois-chiches sont doucement mijotés puis réduits en purée fine avant d'être assaisonnés de crème de sésame, de citron et d’ail pilé avec du sel.
Pratique le bocal, pour conserver le houmos ... s'il en reste!

Le Chef : Servir le houmos dans une assiette à mezzé. Ajouter un filet d'huile d'olive, saupoudrer de persil haché et de paprika.
Déguster avec du pain libanais. Incontournable des mezzés froids, le houmos se déguste aussi en trempette à l'apéritif, en entrée, en accompagnement de viandes grillées ou tout simplement tartiné sur du pain libanais bien sûr!

Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Pois chiches cuits, eau, crème de sésame, sel, ail et acide citrique.
Conservation : A conserver au réfrigérateur après ouverture.

Très belle présentation en bocal pour ce baba ghannouj (littéralement 'papa mignon') issu du commerce équitable.
Produit par la coopérative de femmes de Fourzol dans la vallée de la Bekaa, cette purée d'aubergines est préparée dans les règles de l'art, sans conservateur.
Les aubergines récoltées entre avril et septembre sont grillées dans une premier temps. La pulpe de l'aubergine est ensuite délicatement extraite puis réduite en purée avant d'être assaisonnée de crème de sésame, de citron et d’ail pilé avec du sel.
Pratique le bocal, pour conserver le baba ghannouj... s'il en reste!

Le Chef : Servir le baba ghannouj (caviar d'aubergines) dans une assiette à mezzé. Sculpter une rigole qui accueillera un filet d'huile d'olive puis saupoudrer de persil haché. Déguster avec du pain libanais.
Incontournable des mezzés froids, le baba ghannouj se déguste aussi en trempette à l'apéritif, en entrée, en accompagnement de viandes grillées ou tout simplement tartiné sur des toasts grillés.

Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Aubergines, eau, crème de sésame, sel, ail et acide citrique.
Conservation : A conserver au réfrigérateur après ouverture.

Le Houmous en habit de fête !
Aromatisé à la truffe d'été française, ce hommos est une très belle réalisation à déguster.
Un agréable équilibre entre la purée de pois-chiche et la truffe à proposer sur des toasts pour un apéritif raffiné ou en accompagnement pour un repas festif.


Le Chef : A déguster en toasts avec un filet d'huile d'olive ou à picorer directement dans le plat à l'aide d'un kaak (version libanaise du gressini).

Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Pois chiches cuits, eau, crème de sésame, truffe d'été (tuber aestivum 3% aromatisé), sel, ail et acide citrique.
Conservation : A conserver au réfrigérateur après ouverture.

Blé vert grillé à la flamme.
Ce blé récolté encore vert au printemps dans le Sud du Liban est grillé puis séché au soleil avant d'être emballé.
Authentique plat du terroir, c'est un incontournable de la fameuse mouné que l'on constitue à la belle saison pour l'hiver.
Cuit comme un risotto, il révèle de subtiles saveurs grillées et des notes d'amande.

Le Chef : Laver à grande eau avant utilisation.
Laisser tremper dans l'eau bouillante 30 minutes avant utilisation.
Rincer puis faire cuire à l'eau salée à raison de 2 à 3 fois le volume du blé (frikeh).
Faire cuire comme un risotto avec des légumes (petits pois, carottes, courgettes...), le Chef adore!

Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Graines de Blé complet vert fumé, sel.
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec

Remise de 5% sur ce lot de deux bocaux.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Très belle présentation pour ce duo de bocaux.
Vous avez là le houmos (purée de pois-chiche) et le baba ghannouj (caviar d'aubergines), incontournables de tout mezzé libanais qui se respecte!
Issus du commerce équitable, ces deux recettes sont préparées par une coopérative de femmes de Fourzol dans la vallée de la Bekaa.

Le Chef : Servir le houmos et le baba ghannouge dans des assiettes à mezzé. Ajouter un filet d'huile d'olive, saupoudrer de persil haché et de paprika.
Déguster avec du pain libanais. Incontournable des mezzés froids, le houmos et le baba ghannouge se dégustent en entrée ou en accompagnement de viandes grillées et pourquoi pas en trempettes ou sur des toasts grillés pour une déclinaison plus tendance !


Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Houmos : Pois chiches cuits, eau, crème de sésame, sel, ail et acide citrique.
Baba ghannouge : Aubergines, eau, crème de sésame, sel, ail et acide citrique.
Conservation : A conserver au réfrigérateur après ouverture.