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Fruits grillés salés - voir tous les produits de cette catégorie
Nous avons sélectionné pour vous d'excellents fruits grillés salés de la maison Al Rifaï au Liban.
Cette entreprise qui a débuté dans une petite échoppe à Beyrouth 1948 est le leader incontesté de la torréfaction sans matière grasse de fruits secs : pistaches, cacahuètes, amandes, noisettes, noix de cajou, maïs, pépites de citrouilles....
Les nouveaux conditionnements des sachets facilement refermables permettent de conserver la fraîcheur des fruits secs... s'il en reste!
Servis à l'apéritif, ces fruits croustillants à souhait sont irrésistibles ! Les invités n'en perdront pas une miette, le succès est garanti.
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10735
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Sachet de 250 g
Fruits grillés salés Pépites Castania

Pépites de citrouilles torréfiées au Liban par Castania.
Croustillantes à souhait, ces pépites de citrouilles grillées salées selon la tradition orientale feront le régal de vos invités à l'apéritif.
Irrésistible... et sans aucune comparaison avec les pépites de citrouilles que l'on trouve dans le commerce.
On ne se lasse pas de déployer son savoir faire pour fendre la pépite à l'aide de ses dents et ensuite extraire délicatement avec la langue le fruit : tout un art qui nécessite des années de pratique, mais quelle récompense gourmande !

Le Chef : A servir à l'apéritif ou dans un mezzé.
Fabriqué : au Liban
Composition : Pépites de citrouilles, sel.
Conservation : Après ouverture refermer le sachet pour que les pépites de citrouilles restent croustillantes.


6.80 €
6.32 €
-7 %



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Epices - voir tous les produits de cette catégorie
Des épices soigneusement sélectionnées par Le Chef pour vous permettre de réaliser la plupart des recettes libanaises.
Indispensables dans votre armoire à épices, vous saurez, selon l'envie et l'humeur du moment, les adopter pour agrémenter vos recettes personnelles et surprendre agréablement vos papilles.
Pour préserver leurs arômes, conserver ces épices dans des bocaux hermétiquement fermés.
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20214
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Sachet 50 g
Ail moulu (50 gr - Abido)           NEW
Ail en poudre, ail moulu.
Finie la corvée d'épluchage, fini l'ail qui germe... voici la solution !
Saupoudrez un peu d'ail en poudre et le tour est joué.

Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Ail moulu
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.


2.95 €
2.74 €
-7 %



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Céréales - voir tous les produits de cette catégorie
Bourghol fin pour le tabboulé ou le kebbé ou gros à faire cuire.
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30324
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Sachet d'1 kg
Riz égyptien           NEW
Riz égyptien de qualité supérieure.
C'est le riz utilisé habituellement pour les farcis en Orient et au Liban que ce soit les légumes (courgettes, feuilles de vigne, chou, feuilles de blettes) ou les volailles.
Sa structure moelleuse à la cuisson est inimitable.
Il est également délicieux cuit revenu dans un peu de beurre ou d'huile puis cuit avec de l'eau ou un bouillon façon pilaf à l'étouffée.
Vous pouvez aussi vous en servir pour le risotto ou pour du riz au lait.
Fabriqué : Conditionné au Liban par Chtoura Garden
Composition : Riz égyptien de qualité supérieure
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec


4.05 €
3.76 €
-7 %



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Légumes et fleurs séchés - voir tous les produits de cette catégorie
Sécher les légumes, les aromates et les fleurs est une technique de conservation connue depuis la nuit des temps.
Au Liban, les maisons au toit plat permettent de préparer la mouné (les conserves) de légumes, fruits et fleurs séchés. Ceux-ci sont disposés sur un drap sur le toit de la maison accessible par un escalier construit sur le flanc de la maison.
Séchés au soleil chaud de l'été pendant plusieurs jours, les légumes, aromates ou fleurs récoltées à la belle saison étaient ainsi conservés pour être consommés en hiver.
Notre rayon s'est maintenant enrichi de légumes secs (pois-chiches, lentilles et haricots) récoltés à moins de 50 km de nos locaux. Un approvisionnement locavore pour vous permettre de préparer les traditionnelles recettes libanaises et aussi les recettes du terroir français. La gastronomie n'a pas de frontière !
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30420
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Sachet 900 g
Lentilles corail décortiquées           NEW
Plus sucrée que les lentilles vertes, ces lentilles corail sont débarrassées de leur peau.
Ces lentilles corail, connues au Liban sous l'intitulé de adas majrouche, sont idéales pour préparer la soupe orientale de lentilles.
Elles cuisent très rapidement et n'ont pas besoin d'être trempées.
De plus, comme tous les légumineuses, la lentille est riche en protéines végétales, fibres et minéraux.
Un aliment plein de vertus à adopter sans tarder.

Le Chef : Ces lentilles qui n'ont pas besoin d'être trempées avant cuisson, cuisent très rapidement.
Fabriqué : Lentilles corail décortiquées conditionnées au Liban par Chtoura Garden.
Composition : Lentilles corail
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.



3.95 €


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30421
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Sachet 900 g
Févettes décortiquées           NEW
Févettes décortiquées et cassées.
C'est cette version de fèves qu'il vous faut pour préparer le falafel maison.
A tremper la veille pour pouvoir les hacher et les accommoder à votre guise.
Vous pouvez aussi les déguster cuites à l'eau bouillante aromatisée au court bouillon sans avoir à les tremper la veille.
Et comme tous les légumineuses, la fève, même débarrassée de sa peau, est riche en protéines végétales, fibres et minéraux.
Un aliment plein de vertus à adopter sans tarder.

Le Chef : Ces lentilles qui n'ont pas besoin d'être trempées avant cuisson, cuisent très rapidement.
Fabriqué : Févettes décortiquées conditionnées au Liban par Chtoura Garden.
Composition : Févettes décortiquées
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.



4.45 €


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60229
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Bouteille de 75 cl
Kefraya Les Bretèches Blanc, 1 bouteille
Existe aussi en lot de 3 bouteilles

Le Château Kefraya est un des plus anciens vignobles libanais situé dans la plaine de la Bekaa où ont été produits les premiers vins de l'histoire de l'Antiquité. Le propriétaire a su s'entourer d'experts français qui lui assurent une notoriété nationale et internationale.

Un vin blanc sec et vif très agréable

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Vallée de la Bekaa. Liban
Composition : Vin Blanc - Taux d'alcool : 12.5 % - Millésime 2019



14.32 €


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60221
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Blle 75 cl
Kefraya Les Bretèches Rosé, 1 bouteille
Existe aussi en lot de 3 bouteilles (remise 5% sur le prix à la bouteille)

Le Château Kefraya est un des plus anciens vignobles libanais. Le propriétaire a su s’entourer d’experts français qui lui assurent une notoriété nationale et internationale.

Empreint de fraîcheur et de légèreté, le vin rosé Les Bretèches arbore une robe limpide couleur pastel. Il offre un nez de fruits rouges et d’agrumes, se mêlant en bouche avec délicatesse. Le charme du Cinsault dont il est issu s'incarne dans la finesse de ce rosé de plaisir.

Description rapide : Une fraicheur, une belle palette d’arômes de fruit rouge.

Le Chef : Les Bretèches Rosé est un vin rosé superbe et puissant qui peut être dégusté tant à l'apéritif qu'au repas. Il gagne à être servi à la température de 10°C.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : au Liban
Composition : Vin Rosé - Taux d'alcool : 13° - Millésimes : 2018


14.32 €
13.31 €
-7 %



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60290
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Bouteille de 75 cl
Ksara - Cabernet Sauvignon 2015           NEW
Voir aussi la dégustation rouge de Ksara
Vin issu de l'un des plus anciens vignobles du Liban.
Exploité depuis 1857 par les frères jésuites et cédé au domaine privé selon les directives du Vatican, le vignoble Ksara bénéficie de la certification Iso 9002 pour sa production.

C’est un vin rouge de garde élaboré uniquement de Cabernet – Sauvignon sélectionné des plus belles vignes de la Bekaa.

Le Chef : Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, nous vous conseiller de le laisser décanter.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Par Ksara (Vallée de la Bekaa - Liban)
Composition : Vin Rouge - Taux d'alcool : 13.5°
100% Cabernet sauvignon
Elevé 14 mois en fût de chêne
Conservation : Vin de longue garde.


27.04 €
25.14 €
-7 %



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Baklavas & Pâtisseries - voir tous les produits de cette catégorie
D'excellentes pâtisseries libanaises préparées avec des matières premières de qualité selon les recettes traditionnelles.
- Les Baklavas (ou baklawas) faits au Liban et présentés dans de belles boîtes métalliques filmées pour plus de fraîcheur, sont des petits gâteaux à base de pâte feuilletée (pâte à filo) farcis de pignons, pistaches ou noix de cajou grillées à sec puis moulues. Dès la sortie du four, ils sont arrosés d’un sirop légèrement parfumé à l’eau de rose et à l'eau de fleur d’oranger.
Nous vous les proposons en assortiment ou sous plusieurs formes : Kol w'chkor, Doigts, Nammoura, Basma ou encore le fameux 'Borma'.
D'autres gâteaux orientaux mythiques faits au Liban vous sont également proposés comme les maacroun et les barazek.
Très belle présentation à table pour ces boîtes ! Idéales pour un cadeau "Fait au Liban" !
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00017
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Boîte métallique filmée d environ 500 gr
Barazek du Liban (500 g)
Voir aussi les basmas (sourire) farcis aux pignons et noix de cajou
Retour de ce sablé emblématique qui nous manquait depuis de trop nombreux mois !
On apprécie aussi le nouveau conditionnement en boîte métallique à fenêtre pour cette boîte garnie de petites bouchées de barazek. Ces sablés garnis de pistaches sont enrobés en surface de graines de sésame grillées et caramélisées.



Le Chef : Confectionné sous la forme de toutes petites bouchées qui ne demandent qu'à être dégustées, ces sablés orientaux ne feront pas long feu sur la table!
A déguster à tout moment de la journée : café gourmand, dessert ou en-cas dans la journée.
Fabriqué : au Liban par Al-Sharq Sweets - DLUO : Mars 2022
Composition : Farine de blé, beurre, graines de sésames, pistaches, eau, sirop de glucose, lait en poudre, levure - Dimensions approximatives de la boîte (cm) : 21.8 x 21.8 x 5.
La boîte contient environ 500 gr de gâteaux, soit à titre d'information environ 100 à 120 pièces selon la taille des gâteaux (fabrication artisanale).
Conservation : Ces toutes petites bouchées de barazek se conservent plusieurs mois dans la boîte bien fermée.


22.40 €
20.83 €
-7 %



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Desserts - voir tous les produits de cette catégorie
Ces desserts typiques pour terminer agréablement vos repas.
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30143
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Boîte 500 g
Sfouf au curcuma (Préparation)
Préparation pour Sfouf ces traditionnes carrés moelleux au curcuma.
La préparation selon la recette traditionnelle est prête à l'emploi et très facile à réaliser. Vous aurez besoin d'ajouter de l'eau et de l'huile au contenu du sachet puis de faire cuire au four dans un moule. Vous pouvez décorer en ajoutant des amandes émondées qui cuiront avec le gâteau.
Les explications pas à pas en français vous permettront de vous régaler et de régaler votre entourage.

Le Chef : Ce gâteau d'un jaune ensoleillé est une douceur mythique au Liban.
Un gâteau facile à réaliser qui ravira petits et grands pour le dessert ou pur un goûter gourmand.
Fabriqué : au Liban
Composition : Sucre, farine de blé, semoule de blé fine, lai écrémé en poudre, agents levants (E450-E500ii), curcuma, anis, agent antiagglomérant (E551).
Sans colorants artificiels.
Conservation : Dans un endroit frais et sec


4.25 €
3.95 €
-7 %



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Mezzés - voir tous les produits de cette catégorie
Véritable institution libanaise, le Mezzé est plus qu'un repas, c'est un Art de vivre où l'on prend son temps et où la vie sociale et amicale revêtent une importance primordiale. Des préparations alliant crudités, légumes cuisinés, arrosées de l’incontournable Arak, élément essentiel de l'alchimie "mezzatique" et des convives enjoués ... Autant d'éléments importants pour transformer un alignement de plats en Mezzé…Le Mezzé en 10 minutes est à votre portée !!!

Laissez-vous tenter par les assortiments que nous vous proposons : l'incontournable Hommos (purée de pois-chiches), l'inégalé baba-ghannouge (caviar d'aubergines), les incomparables févettes à l'ehuile d'olive (foul medammas), les feuilles de vignes farcies de riz, les délicieuses aubergines farcies aux noix, les fameux concombres sauvages (mekteh) sans oublier les boulettes de labneh!
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10931
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Boîte 375 g
Baba Ghannouge (Al-Rabih)
Existe aussi en offre par Lots (5 boîtes pour le prix de 4)
Le baba ghannouge (littéralement « papa mignon ») est préparé avec des aubergines grillées dont on retire délicatement la pulpe et que l’on assaisonne de crème de sésame.
C'est le fait de griller les aubergines qui confère à cette préparation cet inimitable goût si caractéristique de cet incontournable des mezzés froids.
La marque Al-Rabih propose d'excellents produits traditionnels libanais confectionnés au Liban.


Le Chef : Verser le contenu de la boîte dans une assiette à mezzé. Un filet d’huile d'olive et selon votre goût, ajouter au préalable de l’ail pilé et du citron.
Osez le filet de mélasse de grenade acide qui s'accorde merveilleusement bien avec l'aubergine.
Déguster avec du pain libanais. Incontournable des mezzés froids, le baba ghannouge se déguste en entrée ou en accompagnement de viandes grillées.
Fabriqué : au Liban
Composition : Purée d'aubergines (86.4%), crème de sésame, sel, sucre, acidifiant : acide citrique.


4.60 €
4.27 €
-7 %



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Fruits Secs et Séchés - voir tous les produits de cette catégorie
Nouveau : Ouverture de notre rayon Fruits secs.
Amandes Tuono de Sicile décortiquées, Amandes Valencia d'Espagne émondées, Noisettes du Piémont, Pistaches de Sicile émondées ou Pistaches décortiquées, Pignons d'Espagne, Raisins Secs, Pâte de dattes.... Nous avons sélectionné le meilleur pour vous !
Les fruits secs agrémentent de nombreuses recettes libanaises et orientales que ce soit les gourmandises sucrées ou salées.
Pas de maamouls sans fruits secs (pistaches amandes ou noix) ou séchés (pâte de datte) ni de baklawas sans pistaches, amandes ou pignons.
Les flans libanais au lait (méhallabieh) ou aux épices (meghli) sont toujours rehaussés de fruits secs que l'on trempe dans l'eau glacée pour plus de craquant.
Du côté des préparations salées, les fruits secs et les raisons secs agrémentent à merveille les préparations à base de riz et les pignons grillés se marient agréablement avec les farces à base de viande.
Cerise ou plutôt pistache sur le gâteau, les fruits secs et séchés sont riches en fibres et en oligo-éléments (calcium, potassium, magnésium...). Les nutritionnistes conseillent la consommation d'une petite poignée par jour de ces fruits riches en bon gras.
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30140
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Boîte de 450 à 550 g
Dattes Fraîches Mazafati           NEW
Dattes Mazafati récoltées à maturité.
D'une belle couleur marron presque noire, moelleuse à souhait, fondante en bouche, c'est un pur régal.
Naturellement sucrées, sans matière grasse, pauvre en sel, riches en fibres et éléments minéraux (potassium et fer notamment), ces dattes ont tout pour vous séduire.
A déguster sans complexe à toute heure de la journée !


Le Chef : A déguster telle quelle ou à incorporer dans vos préparations sucrées ou salées.
Osez l'alliance de ces dattes avec le chocolat, vous succomberez certainement !
Fabriqué : Récoltés dans la région de Bam en Iran. Le saviez-vous ? L'Iran est le premier producteur mondial de datte.
Composition : Dattes Mazafati récoltées mûries à point.
La boîte contient 40 et 50 dattes.
Conservation : A conserver dans un endroit frais et sec. Se conservent au réfrigérateur pour plus d'un an.


6.90 €
6.41 €
-7 %



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30139
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Boîte de 450 à 550 g
Dattes Fraîches Medjoul           NEW
Dattes Medjoul récoltées à maturité.

La Datte Medjoul que nous vous proposons est considérée comme la "Rolls" des dattes.
Récoltées à Jericho en Palestine, ces dates charnues à souhait, fondantee en bouche sont un pur régal.
Naturellement sucrées, sans matière grasse, pauvre en sel, riches en fibres et éléments minéraux (potassium et fer notamment), ces dattes ont tout pour vous séduire.
A déguster sans complexe à toute heure de la journée !


Le Chef : A déguster telle quelle ou à incorporer dans vos préparations sucrées ou salées.
Osez l'alliance de ces dattes avec le chocolat, vous succomberez certainement !
Fabriqué : Récoltés dans la région de Jericho en Palestine.
Composition : Dattes Majdoul récoltées mûries à point.
La boîte contient 20 à 25 dattes.
Conservation : A conserver dans un endroit de préférence au réfrigérateur.



12.90 €

Quantité limitée à : 1


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