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95006
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Boîte 420 g
Pois chiches bouillis BA
Voir aussi les pois chiches bouillis
BA pour Bonne Affaire !
Remise pour ces boîtes légèrement cabossées (DLUO 31/10/21) !

Le hommos balila (pois chiches en salade) est préparé avec des pois chiches fondants longuement mijotés que l’on assaisonne d’huile d’olive, de citron et d’ail pilé avec du sel.
Au Liban, ce plat était aussi servi au petit-déjeuner. Incontournable des mezzés chauds, il se déguste aussi en entrée.


Le Chef : Réchauffer les pois-chiches (Hommos) dans leur jus de cuisson et servir chaud dans une assiette à mezzé. Selon votre goût, ajouter du jus de citron, de l'ail pilé et un filet d’huile d’olive. Saupoudrer de persil haché, de paprika et de cumin (facultatif). Se déguste avec du pain libanais, des radis, de l'oignon vert ou des navets.
Les pois-chiches bouillis peuvent aussi être utilisés pour préparer votre hommos maison (purée de pois-chiches).
Fabriqué : aux Emirats Arabes Unis
Composition : Pois chiches bouillis, eau, sel, sucre, acide citrique, anti-oxydants.


2.90 €
2.46 €
-15 %


Quantité limitée à : 2


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95046
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Boîte 200 g
Falafel BA (Second House)

Boîtes légèrement déchirées, sachets intacts. Expiration : 02/03/23.

Dans la limite des stock disponibles


Les falafels sont des beignets de légumes secs (fèves et de pois chiches) relevés d'oignons hachés, de persil plat et d'épices Falafel que l’on sert accompagnés d'une sauce à base de crème de sésame.
C’est un incontournable des mezzés chauds qui se déguste aussi en sandwich avec du pain libanais.
Ce plat convient parfaitement aux végétariens.

Le Chef : Chaque paquet contient 2 sachets, un sachet permettant d’obtenir environ 10 beignets. Vous pouvez relever cette préparation avec des épices falafels. Les falafels se dégustent encore tiède.
Fabriqué : au Liban
Composition : Pois chiches, fèves, sel, ail, épices, oignon, amidon de maïs, pyrophosphate acide de sodium, bicarbonate de sodium.


3.38 €
2.87 €
-15 %


temporairement indisponible
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30418
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Boîte 750 g
Haricots secs BA
BA pour Bonne Affaire !
Belle remise pour ce produit à DLUO courte (Sept.2021) !

Haricots secs de Castelnaudary.
Riche en sucres lents, minéraux et fibres, le haricot est recommandé pour les régimes sans sucre et sans cholestérol.
Contrairement à ce qu'on pourrait penser, le haricot cuit sans matière grasse ne fait pas grossir.
Récoltés à moins de 50 km de nos locaux à Carcassonne, dans les plaines céréalières du Lauragais, nous avons opté pour un approvisionnement local pour ces haricots secs séchés naturellement dans les champs qui vous permettront de préparer les recettes mythiques orientales telles que le fassoulia b'riz (ragoût de haricots au riz) ou le fassoulia b'zeit (salade de haricots à l'huile).
Évidemment, ce sont les haricots qu'il vous faut pour préparer l'authentique Cassoulet de Carcassonne, Castelnaudary ou Toulouse selon l'origine que vous lui attribuerez ! Ca tombe bien, vous avez la recette du fameux cassoulet ainsi que quatre autres recettes du terroir sur la boîte. Tout un programme gourmand vous attend !

Le Chef : Faire tremper les haricots une nuit. Rincer et égoutter. Faire cuire dans un grand volume d'eau, laisser bouillir quelques minutes et égoutter. Remettre de l'eau et faire cuire à petit feu 1 heure à 1 heure 30. Assaisonner en conservant le jus de cuisson pour le servir en salade.
Fabriqué : Haricots, produits dans le Lauragais et la Piège, autour de Castelnaudary, pays du Cassoulet, par les agriculteurs coopérateurs Arterris. Traçabilité garantie de la fourche à la fourchette !
Composition : Haricots secs à cuisiner.
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.


6.50 €
4.55 €
-30 %



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95087
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Boîte métallique filmée d environ 500 gr
Baklavas du Liban : Ouch el boulboul 500 gr BA           NEW
BA pour Bonne Affaire pour cette boîte qui s'est légèrement abîmée pendant le transport !

Ouch el bolbol, littéralement le nid du petit oiseau, un nom très poétique pour désigner ces petits nids de cheveux d'ange dorés à point et généreusement farcis de pistaches grillées puis arrosés dès la sortie du four d’un sirop légèrement parfumé à l’eau de rose et à l'eau de fleur d’oranger.
Une bouchée très orientale, croustillante à souhait appréciée des amateurs de baklawas et plébiscitée par les fans de pistaches!

Le Chef : Entamée, la boîte métallique permet une meilleure conservation des produits, mais fera-t-elle long feu?
Fabriqué : au Liban par Al-Sharq Sweets - DLUO : Avril 2022
Composition : Farce : Pistache (30%) - Cheveux d'ange (Farine de blé, gluten de blé, huile, lait en poudre, amidon de maïs, eau, sirop de glucose) 15%, sirop de glucose , beurre clarifié, arôme eau de fleur d'oranger - Dimensions approximatives de la boîte (cm) : 21,8 x 21,8 x 5
La boîte contient environ 500 gr de gâteaux, soit à titre d'information entre 35 à 40 pièces selon la taille des gâteaux (fabrication artisanale).
Conservation : Comme tous nos baklavas, ces bormas conditionnés en boîte filmée, se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.


24.20 €
18.15 €
-25 %


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70115
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Bocal 250g
Confiture d'oranges amères et fleur d'oranger BA (Mymouné)
Voir aussi les 3 créations Mymouné
BA pour Bonne Affaire !
Super promo pour ces bocaux de confitures à DLUO courte (30/09/21).
Le saviez-vous : Au Liban on est plus royaliste que le roi. La DLUO des confitures est de 2 ans après la date de fabrication alors qu'elle est habituellement de 3 ans en Europe, mais on laisse stocker dans le port de Beyrouth des substances explosives pour plusieurs années avec le résultat que l'on sait !


Création originale de la maison Mymouné, cette confiture d'oranges amères est exhalée par l'inimitable parfum d'eau de fleur d'oranger.
Ce bocal arbore le nouveau look de la gamme Mymouné.

Le Chef : Cette confiture est fabriquée dans le pur respect des traditions ancestrales avec des oranges amères, oranges et citrons mûries sous le chaud soleil du Liban auxquels est ajoutée de l'eau de fleur d'oranger.
Fabriqué : au Liban
Composition : Oranges amères, oranges, citron, eau de fleur d'oranger, sucre, jus de citron.
100% Naturel, sans colorant ni conservateur.
Conservation : Conserver au frais après ouverture.


7.25 €
4.71 €
-35 %


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Sachet de 250 gr
Saucisses Soujouk Cocktail BA
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Super promo pour ces paquets sous-vide à DLUO courte (06/10/21).

Si le produit est congelé, il peut être conservé 2 à 3 mois après la DLUO.

Petites saucisses arméniennes à base de viande hachée de boeuf marinée aux épices.
Habituellement façonnés en saucisses, nous les avons sélectionnées façon saucisses cocktail, succès garanti à l'apéritif pour une dégustation à l'aide d'une petite pique.
Quantités limitées.
DLC : 28/09/21
Ce produit est emballé sous vide et peut-être congelé.
Conditionnés en sachet sous-vide de 250 grammes.
Le sachet contient environ 18 petites saucisses.



Le Chef : A cuire à la poêle, au four, au barbecue, au feu de bois ou encore à la plancha et disposer dans une assiette à mezzé.
Fabriqué : en France selon les recettes traditionnelles par un maître charcutier arménien.
Composition : Viande de boeuf, sel, épices, ail, sucre, conservateur, stabilisateur, colorant alimentaire.
Conservation : Au réfrigérateur dans le sachet sous vide non entamé jusqu'à la DLC. Au congélateur plusieurs mois.


9.15 €
7.77 €
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95032
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Boîte de 400 gr
Foul Medammas BA (Al Wadi)
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Remise pour ces boîtes légèrement cabossées (DLUO 31/10/23) !


Le Foul Medammas (févettes en salade) est préparé avec des fèves fondantes longuement mijotées que l’on assaisonne d’huile d’olive, de citron et d’ail pilé avec du sel.
Au Liban, ce plat était servi au petit-déjeuner. Incontournable des mezzés chauds, se déguste aussi en entrée.


Le Chef : Réchauffer les févettes (Foul m’dammas) dans leur jus de cuisson et servir chaud dans une assiette à mezzé. Selon votre goût, ajouter du jus de citron, de l'ail pilé et un filet d’huile d’olive. Se déguste avec du pain libanais, de l'oignon vert ou des navets.
Fabriqué : en Egypte pour Al Wadi Al Akhdar
Composition : Fèves cuites, eau, sel, sucre, acide citrique, antioxydant.
Convient pour un régime végétarien ou végétalien.
San gluten.
Traces possibles de sulfites et graines de sésame.



2.35 €

Quantité limitée à : 1


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95083
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Boîte de 290 gr
Aubergines Farcies BA (Diwan)
BA pour Bonne Affaire !
Remise pour ces boîtes légèrement cabossées (DLUO 10/10/21) !

Petites aubergines farcies de riz, tomates, oignons, persil et huile d’olive.
La préparation est excellente et les saveurs sont bien restituées.

Pour une belle présentation, sortez les aubergines de la boîte, les découper en petites bouchées, les piquer d'un petit cure-dent, et voilà un petit plus à votre prochain apéro sympa entre amis.
Ce produit de la marque Oriental Diwan est élaboré par les conserves modernes Chtaura. Cette entreprise située à Chtaura, célèbre ville de la plaine de Bekaa, véritable grenier du Liban, est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

Le Chef : La préparation est déjà assaisonnée.
Elle contient environ 6 petites aubergines généreusement farcies.
Les boîtes sont munies d'un système d'ouverture facile (sans ouvre-boîte) et d'un couvercle en plastique permettant de conserver la préparation... si vous ne l'avez pas dégustée en une seule fois.
Il suffit d'ouvrir la boîte, de la servir et de la déguster.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Aubergines, tomate, riz, oignon, huile de soja, persil, huile d'olive, sel, acide citrique, menthe séchée, sucre.
Sans gluten. Convient à un régime végétarien.
Conservation : Servir frais ou juste tiédi


4.79 €
4.07 €
-15 %


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Boîte 400 g
Hommos Tahina BA (Al Rabih)
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Le hommos tahina (littéralement « pois-chiches à la crème de sésame ») est préparé avec des pois-chiches bouillis puis passés à la grille fine du moulin à légumes pour obtenir une purée onctueuse que l’on assaisonne de crème de sésame et de citron.

La marque Al Rabih, littéralement le printemps, produit au Liban dans le respect des recettes traditionnelles.


Le Chef : Servir le hommos dans une assiette à mezzé. Ajouter un filet d'huile d'olive, saupoudrer de persil haché et de paprika.
Selon votre goût vous pouvez relever la préparation en y ajoutant de l'ail pilé avec du sel et le jus d'un demi citron.
Déguster avec du pain libanais. Incontournable des mezzés froids, le hommos se déguste en entrée ou en accompagnement de viandes grillées.

Fabriqué : Au Liban
Composition : Pois chiches buillis, eau, crème de sésame, sel, sucre, acidifiant, acide citrique.


2.70 €
2.29 €
-15 %


Quantité limitée à : 2


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30127
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Sachet 200g
Pistaches émondées de Sicile 200 gr BA           NEW
Voir aussi les raisins secs
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Super promo pour ces pistaches à DLUO courte (31/10/21)


La culture du pistachier a été introduite par les arabes en Sicile au 8ème siècle. Les lieux de culture sur des terrains d'origine volcanique entre 400 et 900 m d'altitude combinés au climat sicilien, permettent d'obtenir de très belles pistaches aux formes bien allongées et d'une très belle couleur verte.
Ces pistaches récoltées en Sicile sont très recherchées.
Les pistaches de Bronte sont débarrassées de leur coquille et de leur peau. Finies les corvées d'émondage. A utiliser et déguster telles quelles ou ajoutées à vos recettes sucrées ou même salées comme la fameuse recette sicilienne de pâtes au pesto de pistaches.
Ces pistaches sont utilisées pour la préparation de nos fameux maamouls aux pistaches.


Le Chef : Les nutritionnistes recommandent de consommer 7 pistaches par jour.
Les pistaches sont très sont souvent utilisées en pâtisserie pour décorer les entremets (mouhallabieh, meghli…), en confiserie (loukoums, nougats...) ou en tant qu'ingrédient principal (Maamoul aux pistaches, Karabige...).
On les utilise aussi hachées très finement pour les saupoudrer sur les baklawas.
Fabriqué : Récolté en Sicile (Italie). Récolte 2018.
Composition : Pistaches émondées crues
Conservation : Dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Méhallabieh (Flan libanais sans oeuf)
- Khechef (Salade de fruits secs)

17.95 €
13.46 €
-25 %



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