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Cafés - voir tous les produits de cette catégorie
Le café, c'est tout un rituel en Orient.
Dans toutes les maisons libanaises, il est d'usage de proposer une tasse de café aux visiteurs en signe de bienvenue.
Vous trouverez dans ce rayon, le nécessaire pour préparer le café libanais (Kahwé) : café nature ou parfumé à la cardamome, cafetières (rakweh) et tasses à cafés orientales.
Consulter les recettes du chef pour apprendre à faire, dans les règles de l'art, le café tel qu'on le boit au Moyen-Orient.
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10212
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sachet 200g (sous vide)
Café Cardamome 200 gr (Najjar)
Existe aussi en offre par Lots (1 paquet gratuit pour 4 achetés)
On aime le nouveau conditionnement en 200 gr muni d'un système d'ouverture facile
Café torréfié à la libanaise parfumé à la cardamome, mouture fine, tout ce qu'il vous faut pour préparer le bon café libanais.

Le Chef : La cardamome (Hal) est une épice dont la saveur fine et poivrée parfume traditionnellement le café oriental.
En orient, la cardamome est offert en signe de bienvenue aux invités qui vous honorent de leur visite.
Fabriqué : par Najjar
Composition : Café moulu parfumé à la cardamome (Kahwé b‘hal).
Conservation : dans un récipient bien fermé au frais (plusieurs jours) ou au congélateur (plusieurs mois).


Les Recettes

- Café Libanais

6.59 €
6.12 €
-7 %



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Confiserie - voir tous les produits de cette catégorie
Des douceurs venus d'Orient pour régaler vos papilles.
Confectionnés avec des produits et des arômes de première qualité, vous apprécierez les nougats généreusement additionnées de pistaches, les bouchées de pâte d'abricot, les marzipans (massepain), ces spécialités dites alépines à base de pâte de pistaches et enrobés de pâte d'amande, des fruits mûris au soleil du levant puis confits et pour certains garnis de pistaches entières... tout un programme pour un voyage résolument gourmand!

L'inventaire serait incomplet si on oubliait d'évoquer les loukoums si raffinés parfumés à la gomme arabique ou à la rose et additionnés d'éclats de pistaches, d'amandes ou de noisettes fraîchement torréfiées.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10452
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400 g
Pâte d abricot 400 gr (Amared dine)
Voir aussi la pâte d'abricot en bouchées individuelles
Les abricots sont cueillis à maturité. La pâte d'abricot (amared'dine littéralement lune de la religion) est ensuite filtrée puis étalée en plaque d'un millimètre d'épaisseur puis séchée au soleil. Elle est ensuite découpée en morceaux de 400 grammes puis pliée en "enveloppe".
A déguster tel quel, à ajouter dans un cake ou à diluer dans de l'eau pour une excellente salade de fruits frais ou secs.
Un voyage dans le temps garanti...qui n'est pas sans nous rappeler nos goûters d'enfant!



Le Chef : Un goûter très tonique à tout moment de la journée à déguster roulé dans du pain libanais.
Fabriqué : en Syrie
Composition : Jus d'abricot, sucre, glucose
Huile d'olive utilisée pour l'enrobage.
Sans OGM.

Conservation : Plusieurs mois dans un sachet bien fermé.


Les Recettes

- Khechef (Salade de fruits secs)
- Sirop de Amared'dine (pâte d'abricot)

5.99 €
5.57 €
-7 %



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10471
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6 pièces
Marzipan mandarine (massepain)
Voir aussi les bouchées de Aramich Pistaches
Un pur raffinement pour cette gourmandise à base de pâte d'amande enfermant en son cœur des écorces de mandarines. La boule est ensuite enrobée de pâte de pistaches en forme d'étoile.
Un voyage résolument gourmand pour cette belle bouchée, nouvelle création de notre confiseur.

Fabriqué : au Liban
Composition : Amandes, pistaches, écorces d'agrumes, sucre, glucose, eau de fleur d'oranger.
Chaque massepain est emballé individuellement dans un sachet fraîcheur.
Conservation : plusieurs mois dans une boîte bien fermée


8.99 €
8.36 €
-7 %



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Fruits grillés salés - voir tous les produits de cette catégorie
Nous avons sélectionné pour vous d'excellents fruits grillés salés de la maison Al Rifaï au Liban.
Cette entreprise qui a débuté dans une petite échoppe à Beyrouth 1948 est le leader incontesté de la torréfaction sans matière grasse de fruits secs : pistaches, cacahuètes, amandes, noisettes, noix de cajou, maïs, pépites de citrouilles....
Les nouveaux conditionnements des sachets facilement refermables permettent de conserver la fraîcheur des fruits secs... s'il en reste!
Servis à l'apéritif, ces fruits croustillants à souhait sont irrésistibles ! Les invités n'en perdront pas une miette, le succès est garanti.
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10716
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Sachet de 300 g
Fruits grillés salés Nobles (Sachet 300 gr)
Voir aussi le mélange nobles conditionné en boîtes de 350 gr
Mélange de fruits nobles grillés salés et torréfiés au Liban par la très réputée maison Al Rifaï fondée en 1948.
Conditionné en sachet refermable, la fraîcheur est garantie pour ce mélange de fruits grillés composé de pistaches, amandes, noix de Cajou, , noisettes décortiquées, macadamia et amandes enrobés de cri-cri.
Croustillants à souhait, ces fruits grillés salés selon la tradition orientale feront le régal de vos invités à l'apéritif.
Irrésistible... sans corvée de "décortiquage" et sans aucune comparaison avec les mélanges que l'on trouve dans le commerce.
Pratique, le nouveau sachet tient debout pour faciliter son rangement.

Le Chef : A servir à l'apéritif ou dans un mezzé.
Fabriqué : au Liban
Composition : pistaches, amandes, noix de Cajou, noisettes, sel, farine de blé, amidon, sucre, graines de sésame, acide citrique.
Conservation : Après ouverture, le sac refermable permet au mélange de rester croustillant. Vous pouvez aussi transvaser le contenu du sachet - s'il en reste - dans un bocal en verre ou une boîte fermée hermétiquement.


11.95 €
11.11 €
-7 %



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Plats préparés - voir tous les produits de cette catégorie
Des préparations qui permettent de déguster rapidement des plats typiques.
Idéal pour préparer un mezzé 'vite fait bien fait'
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30405
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Boîte 200 g
Mouloukhieh séchée en Feuilles (Second House)
Il s'agit de feuilles de corette entières séchées. C'est un plat typique et convivial. Les différentes manières d'alterner tous les ingrédients nécessaires à la préparation font l'objet d'un rituel propre à chaque famille.
Cette plante qui pousse en été permet de préparer un plat convivial à base de bouillon de poulet et/ou de viande.
Pour la conserver pour une consommation ultérieure, certains libanais ont l'habitude de la faire sécher sous la tonnelle dans un sac en tissu quand d'autres la hache et la conservent dans des sachets de congélation.
Pour notre part, nous avons choisi la version séchée qui préserve particulièrement les parfums de cette plante si aromatique.

Le Chef : La Mouloukhieh se déguste accompagné de riz, de poulet, de jarret de mouton et de pain grillé. Les Herbes sont plongées quelques minutes dans le bouillon de cuisson du poulet et des jarrets. N'hésitez pas à consulter la recette pour préparer ce plat typique dans les règles de l'art.
Préparation pour environ 6 personnes.
Fabriqué : au Liban par Second House.
La compagnie est certifié ISO9001:2008 pour la gestion de son suivi qualité et ISO 22000:2005 pour la gestion des règles d'hygiène et de sécurité.
Emballé dans un atelier qui utilise :blé/gluten, graines de sésame, moutarde et fruits oléagineux.
Composition : Mouloukhieh séchée - Nom botanique : Corchorus L.
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Mouloukhieh (Soupe aux épinards libanais)

6.59 €
6.12 €
-7 %



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Epices - voir tous les produits de cette catégorie
Des épices soigneusement sélectionnées par Le Chef pour vous permettre de réaliser la plupart des recettes libanaises.
Indispensables dans votre armoire à épices, vous saurez, selon l'envie et l'humeur du moment, les adopter pour agrémenter vos recettes personnelles et surprendre agréablement vos papilles.
Pour préserver leurs arômes, conserver ces épices dans des bocaux hermétiquement fermés.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
20239
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Sachet 100g
Epices Falafel (100 gr - Second House)
Existe aussi en sachets de 500 grammes
Mélange d’épices savamment dosé pour la préparation des falafels.

Le Chef : Les falafels sont des beignets de légumes secs (fèves et de pois chiches) relevés d'oignons hachés, de persil plat et d'épices Falafel que l’on sert accompagnés d'une sauce à base de crème de sésame. Pour vous simplifier la tâche, vous pouvez vous procurer sur notre catalogue la préparation prête à l'emploi qu'il vous suffit de relever d'épices Falafel.
Consulter les recettes ou préparation "prête à l'emploi" en vente sur le site.
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Falafel (Beignets de légumes secs)

5.75 €
5.34 €
-7 %



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20245
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Sachet de 100g
Epices Chawarma Poulet (100 gr - Second House)
Voir aussi le mélange d'épices pour Chich Taouk
Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du Poulet.

Le Chef : Ce mélange d'épices agrémente parfaitement le fameux chich taouk et le chawarma au poulet (poulet grillé ou cuit au four préalablament mariné dans une sauce parfumée aux épices poulet).
N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons d'accommoder le poulet (chiche taouk, chawarma de poulet...).

Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices (Poivre doux de Jamaïque, cannelle, coriandre, mahlab, clou de girofle, poivre blanc et noir, ail, anis, épice fumée, amidon).
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Chawarma Poulet Maison

5.75 €
5.34 €
-7 %



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30411
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Sachet 500g
Thym-zaatar Baladi du Liban (Sachet 500 gr)
Ce mélange traditionnel renferme toute la saveur du Moyen-Orient. C'est le fameux thym libanais dans un nouveau conditionnement en boîte très pratique pour la bonne conservation de ce mélange.
On l'utilise pour relever les marinades de viande, de poulet, pour assaisonner les pizzas, du fromage frais et surtout pour préparer la fameuse man'ouché (mana'iches au pluriel), pizza libanaise que l'on mange en guise de petit déjeuner avec du labneh ou sur le pouce à tout moment de la journée!

Le Chef : Mélanger 100 grammes de zaatar avec 100 ml d'huile d'olive.
Relevez vos marinades de légumes ou de viandes, assaisonnez le fromage frais (labneh, brebis ou chèvre frais), préparez la traditionnelle pizza libanaise au thym (man'ouché) ou ajoutez LA touche finale à vos plats en saupoudrant de zaatar une viande grillée ou une pizza.
Fabriqué : au Liban
Composition : Le thym oriental est séché puis réduit en poudre. Zaatar séché et moulu, soumac, graines de sésames, sel (6%) et acide citrique.
Convient pour un régime végétarien - Ne Contient pas de Gluten.
Conservation : Se conserve à température ambiante. Refermer le sachet après usage pour préserver les arômes de ce mélange. Vous pouvez aussi le transvaser dans un bocal en verre.


8.80 €
8.18 €
-7 %



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20235
+ Infos - ZOOM

Sachet 500 gr
Epices Chawarma Poulet (500 gr - Second House)
Voir aussi le mélange d'épices pour Chich Taouk
Mélange d'épices savamment dosé pour la préparation du Poulet.

Le Chef : Ce mélange d'épices agrémente parfaitement le fameux chich taouk et le chawarma au poulet (poulet grillé ou cuit au four préalablament mariné dans une sauce parfumée aux épices poulet).
N'hésitez pas à consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes façons d'accommoder le poulet (chiche taouk, chawarma de poulet...).
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices (Poivre doux de Jamaïque, cannelle, coriandre, mahlab, clou de girofle, poivre blanc et noir, ail, anis, épice fumée, amidon).
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.


13.50 €
12.55 €
-7 %



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20241
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Boîte 500 gr
Epices Falafel (500 gr - Second House)
Existe aussi en sachets de 100 grammes
Mélange d’épices savamment dosé pour la préparation du fameux Falafel.

Le Chef : Les falafels sont des beignets de légumes secs (fèves et de pois chiches) relevés d'oignons hachés, de persil plat et d'épices Falafel que l’on sert accompagnés d'une sauce à base de crème de sésame. Pour vous simplifier la tâche, vous pouvez vous procurer sur notre catalogue la préparation prête à l'emploi qu'il vous suffit de relever d'épices Falafel.
Consulter les recettes ou préparation "prête à l'emploi" en vente sur le site.
Fabriqué : Emballé au Liban
Composition : Mélange d’épices (Coriandre, Cumin, Poivre Rouge, Ail, Noix de muscade).
Conservation : Dans un bocal bien fermé dans un endroit frais et sec.


13.50 €
12.55 €
-7 %



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Préparations Sucrées - voir tous les produits de cette catégorie
Ces produits soigneusement sélectionnés vous permettront de réaliser la plupart des desserts libanais.
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30120
+ Infos - ZOOM

50 cl
Eau de fleur d'oranger 50 cl (Cortas)
Existe aussi en offre par Lots (1 bouteille gratuite pour 5 achetées)
"Préparation aromatisante à la fleur d'oranger" selon la nouvelle nomenclature européenne.
L'étiquette change, mais le produit reste le même.

L’eau de fleur d’oranger du Liban (Mazahr) est réputée pour l’intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation d’une qualité unique d’oranger : le bigaradier (abousfeir). Utilisée en pâtisserie et en infusion pour ses vertus digestives.

Le Chef : Une toute petite cuillerée à café d’eau de fleur d’oranger suffit pour parfumer agréablement de nombreuses recettes sucrées. Consulter les recettes des maamouls, de la mouhallabieh sans oublier le fameux café blanc.
Fabriqué : au Liban
Composition : Eau distillée, eau de fleur d'orange amères naturelles, arôme
Conservation : Conserver à l’abri de la lumière dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Méhallabieh (Flan libanais sans oeuf)
- Café Blanc (Ahweh baïda)
- Citronnade (Limonada)
- Glace orientale au lait (Bouza ala halib)
- Atr (Sirop)
- Khechef (Salade de fruits secs)
- Nuit Libanaise
- Sorbet au citron à l'orientale
- Nammoura (Gâteau de semoule)
- Glace orientale à la pistache (Bouza al foustouq)
- Riz au lait à l'orientale
- Boisson fraîche à l'eau de fleur d'oranger
- Sahlab (lait chaud au salep)
- Sirop de Amared'dine (pâte d'abricot)
- Osmaliyeh
- Baklava fait maison aux amandes
- Knefeh au fromage
- Galette des Rois à la fleur d'oranger
- Katayefs (crêpes libanaises)
- Baklav...ette des Rois aux noix
- Maamouls - Gateaux de semoule farcis de pistaches, amandes, noix ou dattes
- Beignets à l'anis (Maacroun)
- Crêpes à l'eau de fleur d'oranger

8.60 €
7.99 €
-7 %



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95085
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50 cl
Eau de rose 50 cl BA (Cortas)
BA pour Bonne Affaire !
Super promo pour cette bouteille à DLUO courte (31/07/21)


"Préparation aromatisante à la rose" selon la nouvelle nomenclature européenne.
L'étiquette change, mais le produit reste le même.

L'eau de rose du Liban (Ma‘ward) est réputée pour l'intensité de ses arômes. Elle est obtenue par distillation de pétales de roses particulièrement odorantes (jouri).

Le Chef : Une toute petite cuillerée à café d'eau de rose suffit pour parfumer agréablement de nombreuses recettes sucrées. Consulter les recettes des maamouls et de la mouhallabieh.
Fabriqué : au Liban
Composition : Eau distillée, Eau de rose de Damas naturelle, arôme
Conservation : Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec


8.60 €
5.99 €
-30 %


Quantité limitée à : 1


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Préparations Salées - voir tous les produits de cette catégorie
Ces produits soigneusement sélectionnés vous permettront de réaliser les recettes libanaises avec les ingrédients adéquats.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
30204
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Boîte 200 g
Falafel (Second House)
Voir aussi les épices falafel pour rehausser la préparation
Les falafels sont des beignets de légumes secs (fèves et de pois chiches) relevés d'oignons hachés et d'épices Falafel que l’on sert accompagnés d'une sauce à base de crème de sésame.
C’est un incontournable des mezzés chauds qui se déguste aussi en sandwich avec du pain libanais.
Ce plat convient parfaitement aux végétariens.

Le Chef : Le paquet contient 1 sachet de 200 grammes permettant de préparer environ 20 beignets. Vous pouvez relever cette préparation avec des épices falafels. Les falafels se dégustent encore tiède.
Façonner des boulettes à l'aide d'un moulé à falafel.
Faire cuire dans un bain de friture ou au four.
Fabriqué : au Liban
Composition : Pois chiches, fèves, sel, ail, épices, oignon, amidon de maïs, pyrophosphate acide de sodium, bicarbonate de sodium.


Les Recettes

- Falafel (Beignets de légumes secs)

3.38 €
3.15 €
-7 %



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Céréales - voir tous les produits de cette catégorie
Bourghol fin pour le tabboulé ou le kebbé ou gros à faire cuire.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
30302
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Sachet 1 kg
Bourghol Brun Gros (1 kg)
Voir aussi le bourghol brun fin indispensable pour l'authentique taboulé


Le bourghol brun est utilisé pour être cuit. Cette céréale est idéale pour des repas diététiques originaux.
Délicieux cuit comme du riz façon pilaf, ou encore pour des farcis de légumes toujours en remplacement du riz.
Avant l'introduction du riz dans au Moyen-Orient, le bourghol était une des céréales les plus répondues dans la gastronomie libanaise. Le bourghol reste encore très utilisé dans la cuisine du terroir. Sous sa forme fine (bourghol brun fin), c'est l'ingrédient indispensable pour réussir l'authentique taboulé ainsi que le kebbeh.

Le Chef : Laver à grande eau avant utilisation.
Cuire dans une casserole en ajoutant de l’eau ou un bouillon à raison de 2 à 3 fois le volume du bourghol.
Faites le cuire avec des légumes (petits pois, carottes, courgettes...), le Chef adore!
Pour l'utilisation dans les farcis de légumes, le laisser tremper 20 minutes dans de l'eau bouillante.

Fabriqué : au Liban
Composition : Blé concassé grossièrement
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Bourghol aux légumes printaniers
- Feuilles de vignes farcies (à la viande)
- Feuilles de vigne farcies (Riz et Huile d‘olive)
- Mdardara lentilles bourghol

5.48 €
5.09 €
-7 %



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Pour la Maison et la Cuisine - voir tous les produits de cette catégorie
Des ustensiles adaptés à la cuisine libanaise. Des cafetières et des tasses à café, des assiettes à mezzé, des moules divers et variés…
Tout ce qu'il faut pour restituer l'atmosphère conviviale des repas libanais.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
40126
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12 tasses orientales
Tasses à café orientales (12 tasses)
Voir aussi la panoplie !
Remise de plus de 10% sur ce lot de 12 tasses par rapport au prix à l'unité.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

C’est dans ces tasses à café orientales (Fnejine ahwa) que se déguste le café que l’on boit au Moyen-Orient.
Les couleurs et les motifs peuvent différer de ceux de la photo.
En ce moment, nous avons des tasses bleues et rouge ocre.
Si vous avez une préférence, n'hésitez pas à nous le préciser en commentaire de votre commande.



Le Chef : Consulter les recettes du chef pour apprendre à faire, dans les règles de l’art, le café tel qu’on le boit au Moyen-Orient


Les Recettes

- Café Libanais

10.20 €
9.48 €
-7 %



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Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
60105
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Bouteille de 50 cl
Arak Touma
Une bouteille en verre ciselée pour le roi des arak. Un Arak dans un conditionnement original à déguster à l’apéritif ou en accompagnement des mezzés.

L'arak est une eau de vie obtenue à partir de deux distillations successives de raisins.
Le résultat de ces distillations est mélangé à de l'anis vert de Damas puis distillée à nouveau une ou deux fois pour concentrer les arômes anisés.
Dégusté traditionnellement avec les Mezzés, vous pouvez aussi servir l'Arak à l'apéritif.

Le Chef : Verser d’abord l’arak. Ajouter ensuite l’eau à raison de deux volumes d’eau pour un volume d’arak et enfin les glaçons.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Taux d’alcool : 50°


Les Recettes

- Fraîcheur d'été
- Un dernier verre

34.29 €
31.88 €
-7 %



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60304
+ Infos - ZOOM

3 Blles 75 cl
Les Rosés du Liban, 3 bouteilles
Voir aussi les trois blancs du Liban
Remise de 5% sur ce lot de 3 bouteilles.
Le prix affiché tient compte de cette remise.
La Rosée du Château du Kefraya
Le Sunset Rosé de Ksara
Le Rosé Désir des Coteaux du Liban
Sélection idéale pour une découverte de ces vins rosés du Liban sélectionnés auprès de grands vignobles du Liban.


Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
Fabriqué : au Liban
Composition : Bretèche Rosé de Château du Kefraya : Vin Rosé - Taux d'alcool : 13° - Millésimes 2018
Sunset Rosé de Ksara : Vin Rosé - Taux d'alcool : 13.5° - Millésimes 2018
Rosé Désir des Coteaux du Liban : Vin Rosé - Teneur en alcool : 13 % vol - Millésime 2013


38.19 €
35.51 €
-7 %



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60293
+ Infos - ZOOM

3 Bouteilles Les Bretèches : Rouge, Blanc et Rosé
Kefraya Vins de Plaisir, 3 bouteilles
Voir aussi l'offre : 10 brétèches achetées + 2 offertes
Remise de 5% sur ces trois vins de plaisir du Château Kefraya.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Le Château Kefraya est un des plus anciens vignobles libanais. Le propriétaire a su s'entourer d'experts français qui lui assurent une notoriété nationale et internationale.

Le Chef : L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.
En cas de rupture de stock sur le millésime en cours, libanus.com se réserve le droit de le remplacer par un autre millésime.
Fabriqué : Plaine de la Békaa: Liban
Composition : Vin Rouge - Taux d'alcool : 13.50% - Millésime : 2017
Vin Blanc - Teneur en alcool : 13% - Millésime : 2018
Vin Rosé - Taux d'alcool : 13% - Millésime : 2018


40.80 €
37.94 €
-7 %



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Baklavas & Pâtisseries - voir tous les produits de cette catégorie
D'excellentes pâtisseries libanaises préparées avec des matières premières de qualité selon les recettes traditionnelles.
- Les Baklavas (ou baklawas) faits au Liban et présentés dans de belles boîtes métalliques filmées pour plus de fraîcheur, sont des petits gâteaux à base de pâte feuilletée (pâte à filo) farcis de pignons, pistaches ou noix de cajou grillées à sec puis moulues. Dès la sortie du four, ils sont arrosés d’un sirop légèrement parfumé à l’eau de rose et à l'eau de fleur d’oranger.
Nous vous les proposons en assortiment ou sous plusieurs formes : Kol w'chkor, Doigts, Nammoura, Basma ou encore le fameux 'Borma'.
D'autres gâteaux orientaux mythiques faits au Liban vous sont également proposés comme les maacroun et les barazek.
Très belle présentation à table pour ces boîtes ! Idéales pour un cadeau "Fait au Liban" !
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
00041
+ Infos - ZOOM

Boîte métallique filmée d environ 500 gr
Baklavas du Liban : Ouch el boulboul 500 gr           NEW
Ouch el bolbol, littéralement le nid du petit oiseau, un nom très poétique pour désigner ces petits nids de cheveux d'ange dorés à point et généreusement farcis de pistaches grillées puis arrosés dès la sortie du four d’un sirop légèrement parfumé à l’eau de rose et à l'eau de fleur d’oranger.
Une bouchée très orientale, croustillante à souhait appréciée des amateurs de baklawas et plébiscitée par les fans de pistaches!

Le Chef : Entamée, la boîte métallique permet une meilleure conservation des produits, mais fera-t-elle long feu?
Fabriqué : au Liban par Al-Sharq Sweets - DLUO : Avril 2022
Composition : Farce : Pistache (30%) - Cheveux d'ange (Farine de blé, gluten de blé, huile, lait en poudre, amidon de maïs, eau, sirop de glucose) 15%, sirop de glucose , beurre clarifié, arôme eau de fleur d'oranger - Dimensions approximatives de la boîte (cm) : 21,8 x 21,8 x 5
La boîte contient environ 500 gr de gâteaux, soit à titre d'information entre 35 à 40 pièces selon la taille des gâteaux (fabrication artisanale).
Conservation : Comme tous nos baklavas, ces bormas conditionnés en boîte filmée, se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.


24.20 €
22.50 €
-7 %



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et cliquez sur Panier
00031
+ Infos - ZOOM

Boîte métallique filmée d environ 1 kg
Baklavas du Liban : Borma 1 kg
Voir aussi la boîte de Nammoura aux amandes
Les "borma", ces cheveux d'ange dorés à point généreusement farcis de pistaches et arrosés dès la sortie du four d’un sirop légèrement parfumé à l’eau de rose et à l'eau de fleur d’oranger raviront les fans de cette spécialité orientale, très appréciée des amateurs de baklawas.
Très belle présentation pour cette gourmandise croustillante à souhait plébiscitée par les amateurs de pistaches!

Le Chef : Entamée, la boîte métallique permet une meilleure conservation des produits, mais fera-t-elle long feu?
Fabriqué : au Liban par Al-Sharq Sweets - DLUO : Mars 2022
Composition : Farce : Pistache (40%) - Cheveux d'ange (Farine de blé, huile, lait en poudre, amidon de maïs, eau, sirop de glucose), sirop de glucose, beurre clarifié - Dimensions approximatives de la boîte (cm) : 21,8 x 21,8 x 5
La boîte contient environ 1 kg de gâteaux, soit à titre d'information environ 30 à 35 pièces selon la taille des gâteaux (fabrication artisanale).
Conservation : Comme tous nos baklavas, ces bormas conditionnés en boîte filmée, se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.


42.90 €
39.89 €
-7 %


Quantité limitée à : 1


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00030
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Boîte métallique filmée d environ 500 gr
Maacroun du Liban (500 gr)
Voir aussi les basmas (sourire) farcis aux pignons et noix de cajou
Beignets libanais parfumés à l'anis, les "maacrouns" sont réputés au Liban. Disposés en pyramides dans les vitrines des pâtissiers. ils sont une véritable invitation au voyage gourmand.
La pâte à beignet est pressée sur une empreinte avant d'être cuite permettant d'obtenir un beau quadrillage en surface. Le beignet encore chaud est trempé dans le sirop parfumé aux eaux florales.
Résultat un exquis glaçage en surface enfermant une bouchée subtilement anisée.
Une irrésistible gourmandise !
Le saviez-vous : ces beignets traditionnellement préparés pour mardi gras se dégustent aussi toute l'année.

Le Chef : Entamée, la boîte métallique permet une meilleure conservation des produits, mais fera-t-elle long feu ?
Fabriqué : au Liban par Al-Sharq Sweets - DLUO : Avril 2022
Composition : Lait en poudre, sirop de glucose, sucre, farine de blé, eau, beurre clarifié, eau de fleur d'oranger, anis vert.
Dimensions approximatives de la boîte (cm) : 19,5 x 15,5 x 4,5.
La boîte contient environ 500 gr de gâteaux, soit à titre d'information 15 à 18 pièces selon la taille des gâteaux (fabrication artisanale).
Conservation : Fraîcheur conservée pour ces traditionnels beignets conditionnés en boîte métallique filmée. Ils se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Beignets à l'anis (Maacroun)

15.20 €
14.14 €
-7 %


temporairement indisponible
00039
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Boîte métallique filmée d environ 500 grammes
Ghraibeh du Liban (500 gr)
Vous aimerez aussi les maamouls du Liban
Les ghraibeh sont de délicieux sablés blancs décorés d'une demi-pistache émondée, tout un raffinement.
Fondants à souhait en bouche, ce gâteau de notre enfance confectionné en toutes petites bouchées est une véritable invitation à la gourmandise avec un goût de revenez-y!

Il y en aura pour tout le monde.... ces si petits gâteaux qui garnissent cette boîte ajourées se dégustent en une bouchée... donc sans complexe !

Le Chef : Entamée, la boîte métallique permet une meilleure conservation des produits, mais fera-t-elle long feu ?
Fabriqué : au Liban par Al-Sharq Sweets - DLUO : Mars 2022
Composition : Pâte (Farine, sucre en poudre, lait en poudre, beurre clarifié, vanille), pistache, sirop de glucose, beurre clarifié - Dimensions approximatives de la boîte (cm) : 22,5 x 22,5 x 4,5.
La boîte contient environ 500 gr de gâteaux, soit à titre d'information environ 40 pièces selon la taille des gâteaux (fabrication artisanale).
Conservation : Ces gâteaux conditionnés en boîte filmée, se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.


21.50 €
20.00 €
-7 %


temporairement indisponible
00017
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Boîte métallique filmée d environ 500 gr
Barazek du Liban (500 g)
Voir aussi les basmas (sourire) farcis aux pignons et noix de cajou
Retour de ce sablé emblématique qui nous manquait depuis de trop nombreux mois !
On apprécie aussi le nouveau conditionnement en boîte métallique à fenêtre pour cette boîte garnie de petites bouchées de barazek. Ces sablés garnis de pistaches sont enrobés en surface de graines de sésame grillées et caramélisées.



Le Chef : Confectionné sous la forme de toutes petites bouchées qui ne demandent qu'à être dégustées, ces sablés orientaux ne feront pas long feu sur la table!
A déguster à tout moment de la journée : café gourmand, dessert ou en-cas dans la journée.
Fabriqué : au Liban par Al-Sharq Sweets - DLUO : Mars 2022
Composition : Farine de blé, beurre, graines de sésames, pistaches, eau, sirop de glucose, lait en poudre, levure - Dimensions approximatives de la boîte (cm) : 21.8 x 21.8 x 5.
La boîte contient environ 500 gr de gâteaux, soit à titre d'information environ 100 à 120 pièces selon la taille des gâteaux (fabrication artisanale).
Conservation : Ces toutes petites bouchées de barazek se conservent plusieurs mois dans la boîte bien fermée.


22.40 €
20.83 €
-7 %


temporairement indisponible
Livres autour du Liban - voir tous les produits de cette catégorie
Une sélection de livres à lire ou à offrir : Livre de recettes traditionnelles, Romans, Visites de Beyrouth au travers des petits métiers ou d'un carnet de croquis ...
Autant de livres choisis qui nous rapprochent du Liban.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
999921
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Livre
Dictionnaire Amoureux du Liban
Alexandre Najjar
Un dictionnaire qui se déguste par petites bouchées tel un mezzé ne pouvait échapper à notre catalogue!
Picorez au gré de vos envies les articles truculents qui ponctuent cet ouvrage qui démarre en fanfare, c'est le cas de le dire, avec le mot "Abaday", le gros bras qui fait la loi dans les quartiers de Beyrouth. Au total plus de 200 entrées qui raviront les amoureux du Liban. Tous les souvenirs sont ravivés, aucun ne manque à l'appel : Fayrouz, la diva libanaise, Baalbeck, la Dabké (danse villageoise), le Murex à partir duquel les phéniciens produisaient le pigment pourpre, la Kaaké (galette libanaise vendue dans la rue) sans oublier la gastronomie... on ne vous en dit pas plus!

Présentation de l'éditeur :
Alexandre Najjar fait voyager le lecteur dans l'espace et le temps et lui permet de découvrir un pays méditerranéen très attachant qui, malgré ses contradictions, a toujours été un symbole de liberté dans le monde arabe.
Né à Beyrouth en 1967, Alexandre Najjar est l'auteur de trente livres traduits dans une dizaine de langues. Figure importante de la culture au Liban, responsable du supplément de L'Orient Littéraire, il a obtenu plusieurs prix, dont la bourse de l'écrivain de la Fondation Lagardère, le prix Méditerranée et le prix Hervé Deluen de l'Académie française pour son action en faveur de la francophonie.
Date de parution : Novembre 2014
EDITEUR : Plon
NB. DE PAGES : 864 pages
DIMENSIONS : 13.3 cm × 20 cm × 4 cm

Le Chef : Délicieux ouvrage à offrir et à s'offrir!
Fabriqué : Imprimé en France


25.00 €
23.75 €
-5 %



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999927
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Livre
In Beyrouth - Carnet de croquis           NEW
Vous aimez Beyrouth ? Vous adorerez le beau livre de photographies autour des métiers d'antan
Beyrouth en 120 pages de urban sketching à l’aquarelle de Carla Sayad

Plus qu’un carnet de croquis, in Beyrouth est un vrai carnet de voyage, composé de plus de 60 aquarelles sur les quartiers de Beyrouth.
L'artiste peintre Carla Sayad a parcouru tout Beyrouth, ses pinceaux à la main, pour nous offrir ce travail minutieux plein d’émotions. Ce carnet sera, comme elle le dit si bien, le gardien d’une mémoire et d’un patrimoine qui s’efface beaucoup
trop vite.
Cet ouvrage a reçu le Prix du Carnet de Voyage International en 2016 à Clermont-Ferrand.


Date de parution : Septembre 2015
Editeur : Tamyras (Editions)
Présentation : Broché
Nb. de pages : 124 pages
Dimensions : 21 cm × 16,7 cm


35.00 €
33.25 €
-5 %



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Nougats - voir tous les produits de cette catégorie
Nougats tendres et moelleux additionnés de superbes pistaches : nature, recouverts de pétales de rose, enrobés de pâte d'abricot (amered'ine), parfumés à la gomme arabique ou à base de pâte d'abricot... vous avez l'embarras du choix !
Vous serez agréablement surpris par le raffinement de cette confiserie : les pistaches de la région servant à la préparation des nougats sont mondialement réputées.
Les nougats haut de gamme que nous avons sélectionnés pour vous sont fabriqués dans la région de Beyrouth par Bassam Ghrawi, maître confiseur libanais très réputé pour la qualité de ses nougats, réalisés selon des recettes traditionnelles avec des produits de première qualité.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10467
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12 Nougats
Nougat Pistache Rose           NEW
Découvrez aussi les Nougat Man w Salwa Pistache parfumés à la cardamome
Ces excellents nougats tendres sont additionnés de pistaches entières puis recouverts de pétales de rose.
Un véritable voyage gourmand pour cette douceur venue d'Orient.
Fabriqué : au Liban
Composition : Sucre, glucose, pistaches, pétales de rose, blanc d'œuf.
Chaque nougat est emballé individuellement.
Conservation : plusieurs mois dans une boîte bien fermée


8.99 €
8.36 €
-7 %



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Desserts - voir tous les produits de cette catégorie
Ces desserts typiques pour terminer agréablement vos repas.
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30106
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Boîte 200 g
Salep (Second House)
Voir aussi le lot meghli, méhallabieh, salep (remise de 10%)
Il suffit d'ajouter du lait à la préparation que l'on fait cuire à feux doux pour obtenir ce délicieux entremet qui se sert chaud.
Aromatiser ensuite d'eau de fleur d'oranger, d'eau de rose, de mastic (lentisque) et saupoudrer de la cannelle à la surface selon votre goût.

Le Chef : Délicieux à l'heure du goûter.
La paquet contient 1 sachet de préparation auquel il faut ajouter 8 dl (4 tasses) de litre de lait chaud qu'il faut bien mélanger avant de servir.
Cet entremet peut se préparer au micro-onde.
Le salep ainsi apprêté puis aromatisé peut-être passé en sorbetière pour préparer la fameuse glace au lait.
Fabriqué : au Liban
Composition : Sucre et amidon.
Moins de 2% de l'ensemble des ingrédients suivants : gomme de guar, dextrose, maltodextrine, arômes artificiels, sulfate de calcium, phosphate disodique, gomme de caroube, gomme arabique, propylène glycol, dioxyde de silicium (anti-agglomérant).
Conservation : Dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Glace orientale au lait (Bouza ala halib)
- Glace orientale à la pistache (Bouza al foustouq)
- Sahlab (lait chaud au salep)

3.70 €
3.44 €
-7 %



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Maamouls - voir tous les produits de cette catégorie
Les maamouls sont des gâteaux de semoule parfumés aux saveurs orientales (eaux florales et mahlab) farcis de pistaches, d'amandes, de noix ou de pâtes de dattes qui se dégustent traditionnellement aux périodes de fêtes (Pâques, Ramadan...).
Nous avons confié la préparation de ces gâteaux traditionnels à la pâtisserie familiale libanaise Al-Sharq Sweets (entreprise Certifiée ISO 22000).
La fraîcheur est garantie pour ces gâteaux emballés individuellement et conditionnés dans de belles boîtes métalliques.
Excellentes gourmandises à offrir ou à s'offrir !
Et ceux d'entre-vous qui ont l'âme pâtissière trouveront aussi sous cette rubrique, les indispensables pour faire les maamouls à la maison.
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00005
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Boîte métallique filmée d environ 500 gr
Maamouls du Liban Dattes (500 gr)
Voir aussi l'assortiment de maamouls du Liban
Très belle présentation pour cette boîte composée de maamouls généreusement farcis de pâte de datte et emballés individuellement dans des sachets qui préservent leur fraîcheur.

Ces traditionnels gâteaux de fête (Pâques, Ramadan) sont aussi délicieux toute l'année.


Le Chef : Entamée, la boîte métallique permet une meilleure conservation des produits, mais fera-t-elle long feu ?
Fabriqué : au Liban par Al-Sharq Sweets - DLUO : Janvier 2022
Composition : Farces : Dattes - Pâte à maamoul : semoule de blé, farine de blé, beurre clarifié, sucre, eau, lait en poudre, sirop de glucose, levure, eau de fleur d'oranger - Dimensions approximatives de la boîte (cm) : 21,8 x 21,8 x 6
La boîte contient environ 500 gr de gâteaux, soit à titre d'information environ 20 à 25 pièces selon la taille des gâteaux (fabrication artisanale).
Conservation : Ces maamouls conditionnés en emballages individuels dans une boîte métallique filmée, se conservent plusieurs mois dans un endroit frais et sec.


Les Recettes

- Maamouls - Gateaux de semoule farcis de pistaches, amandes, noix ou dattes

20.90 €
19.43 €
-7 %



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Prêt à consommer - voir tous les produits de cette catégorie
Remarquable gamme de produits prêts à être dégustés.
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10922
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Boîte de 400 gr
Feuilles de Vigne Farcies à la libanaise           NEW
Existe aussi en recette grecque
Feuilles de vigne cuisinées farcies de riz et de tomates assaisonnées de persil, menthe et oignons.
La boîte contient une quinzaine de feuilles de vigne finement roulées.
La préparation est excellente et les saveurs sont bien restituées.


Le Chef : La préparation est déjà assaisonnée. Elle contient une quinzaine de feuilles de vigne fines et roulées finement.
Les boîtes sont munies d'un système d'ouverture facile (sans ouvre-boîte).
Il suffit d'ouvrir la boîte, de la servir et de la déguster.
Fabriqué : en Jordanie
Composition : Feuilles de vignes, riz, tomate, huile de tournesol, persil, oignon menthe, sel, poivre, eau, acidifiant E330.
Sans OGM.
Conservation : Servir frais ou juste tiédi.


5.79 €
5.38 €
-7 %



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Loukoums - voir tous les produits de cette catégorie
Les loukoums ... ce sont ces délicieuses bouchées sucrées, parfumées à la rose ou à la gomme arabique ou additionnées de pistaches, vous avez l'embarras du choix!
Les Loukoums haut de gamme que nous avons sélectionnés pour vous sont fabriqués dans la région de Beyrouth par Bassam Ghrawi, maître confiseur libanais très réputé pour la qualité de ses confiseries, réalisés selon des recettes traditionnelles avec des produits de première qualité.
Cette fabrication artisanale produit des loukoums qui sont à mille lieux des loukoums industriels qu'on peut trouver. A déguster avec gourmandise en secouant négligemment le sucre en poudre parsemé sur vos vêtements et qui pourrait vous trahir.
Vous pouvez aussi les savourer en sandwich entre deux petit-beurre comme les dégustent les jeunes libanais.
Le saviez-vous ? Loukoum se dit "rahat el houlkoum" en libanais ce qui signifie repos de la gorge!
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10422
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Boîte 1 kilogramme
Loukoums Rose (1 kg)
Existe aussi en coffret de 25-30 loukoums assortis
Loukoums tendres et moelleux parfumés à l'eau de rose.
Difficile de résister à ce loukoum pour les amateurs de douceurs orientales à la rose.
C'est sans nul doute, le parfum le plus populaire du rayon.

Le Chef : En arabe, rahat al-houlkoum, signifie repos de la gorge.
Fabriqué : au Liban par Bassam Ghrawi confiseur de renommée internationale
Composition : Sucre, glucose, amidon de maïs, eau de rose, colorant alimentaire.
Conservation : plusieurs mois dans une boîte bien fermée


17.40 €
16.18 €
-7 %



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10484
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Boîte 1 kilogramme
Loukoums Citron (1 kg)           NEW
Loukoums tendres et moelleux parfumés au citron.
Nouveauté cette année, le loukoum parfumé au citron, moelleux à souhait avec juste ce qu'il faut d'acidité apporté par cet agrume très flatteur.

Fabriqué : au Liban par Bassam Ghrawi confiseur de renomée internationale
Composition : Sucre, glucose, amidon de maïs, acide citrique, arôme naturel de citron, colorant alimentaire.
Conservation : plusieurs mois dans une boîte bien fermée


17.40 €
16.18 €
-7 %



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10485
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Boîte 1 kilogramme
Loukoums Orange (1 kg)           NEW
Loukoums tendres et moelleux parfumés à l'orange.
Cette année, nous vous proposons de découvrir le loukoum parfumé à l'orange, véritable explosion de saveur d'agrumes couplé au moelleux de cette confiserie si orientale.
Fabriqué : au Liban par Bassam Ghrawi confiseur de renomée internationale
Composition : Sucre, glucose, amidon de maïs, acide citrique, arôme naturel d'orange, colorant alimentaire.
Conservation : plusieurs mois dans une boîte bien fermée


17.40 €
16.18 €
-7 %



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Mezzés - voir tous les produits de cette catégorie
Véritable institution libanaise, le Mezzé est plus qu'un repas, c'est un Art de vivre où l'on prend son temps et où la vie sociale et amicale revêtent une importance primordiale. Des préparations alliant crudités, légumes cuisinés, arrosées de l’incontournable Arak, élément essentiel de l'alchimie "mezzatique" et des convives enjoués ... Autant d'éléments importants pour transformer un alignement de plats en Mezzé…Le Mezzé en 10 minutes est à votre portée !!!

Laissez-vous tenter par les assortiments que nous vous proposons : l'incontournable Hommos (purée de pois-chiches), l'inégalé baba-ghannouge (caviar d'aubergines), les incomparables févettes à l'ehuile d'olive (foul medammas), les feuilles de vignes farcies de riz, les délicieuses aubergines farcies aux noix, les fameux concombres sauvages (mekteh) sans oublier les boulettes de labneh!
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95065
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Boîte 375 g
Baba Ghannouge grillé BA (Al Rabih)
BA pour Bonne Affaire !
Remise pour ces boîtes légèrement cabossées (DLUO 31/05/22) !

Le baba ghannouge (littéralement « papa mignon ») est préparé avec des aubergines grillées dont on retire délicatement la pulpe et que l’on assaisonne de crème de sésame.
C'est le fait de griller les aubergines qui confère à cette préparation cet inimitable goût si caractéristique de cet incontournable des mezzés froids.
La marque Al Rabih, littéralement le printemps, produit au Liban dans le respect des recettes traditionnelles.

Le Chef : Verser le contenu de la boîte dans une assiette à mezzé. Un filet d’huile d'olive et selon votre goût, ajouter au préalable de l’ail pilé et du citron.
Osez le filet de mélasse de grenade acide qui s'accorde merveilleusement bien avec l'aubergine.
Déguster avec du pain libanais. Incontournable des mezzés froids, le baba ghannouge se déguste en entrée ou en accompagnement de viandes grillées.
Fabriqué : au Liban
Composition : Aubergines, crème de sésame, sel, sucre, acidifiant : acide citrique.


4.60 €
3.90 €
-15 %


Quantité limitée à : 2


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Fromages - voir tous les produits de cette catégorie
Découvrez notre rayon fromage avec de la Labneh de chèvre à l'huile et au thym, le fameux Chanklich, le délicieux Halloum, le kachkaval, l'inimitable feta, le fromage libanais tressé (majdouleh ou mjadalleh), le accaoui pour vos plats salés ou sucrés et le labneh frais pour votre tartine préférée.
Ces fromages traditionnellement servis au Liban au petit déjeuner trouveront une place de roi dans vos mezzés.
NOUVEAU : A partir du mois de juin 2020, les expéditions de produits frais en France Continentale (hors Corse) sont assurées par ChronoFresh qui garantit la chaîne du froid, en contrepartie, les prix des fromages ont été revus à la baisse de manière conséquente.

Les livraisons sont assurées en 24/48 heures. Votre colis voyage en camion réfrigéré jusqu'à votre domicile. En cas de retard de livraison, pas d'inquiétude, votre colis sera stocké en chambre froide.
Nous vous conseillons de passer vos commandes avant 16 heures pour qu'elles puissent être expédiées dès le lendemain.


Pour les commandes vers la Corse, les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.
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11030
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2 tresses
Fromage Tressé majdoulé
Voir aussi le fromage Accaoui
BA pour Bonne Affaire !
Belle remise pour ce fromage sous-vide à DLUO courte (28/08/21) !

Ce fromage à pâte filée façonné en tresse est connu sous le nom de "majdoulé" ou "mjadalleh" ce qui signifie tresse en libanais.
Sa texture légèrement filée se rapproche de celle du fromage provolone italien.
Les deux tresses de fromage sont emballées sous vide.

Expéditions en France continentale par Chronofresh. Pour les commandes vers la Corse, les DOM-TOM, l'Europe et les autres pays, envoi en express uniquement. Nous consulter, pour le prix des envois.

Le Chef : Tresses à déguster nature découpée en fine tranche ou saupoudrée de menthe séchée ou encore marinée avec du thym libanais (zaatar) et de l'huile d'olive. Se déguste aussi poêlée à sec en fines tranches comme le fromage halloum.

Fabriqué : en Bulgarie
Composition : Lait de vache, levain, ferment, sel (6%).
Conservation : Conserver au frais après ouverture


Les Recettes

- Rakakat b‘jebneh (Doigts aux fromages)

5.75 €
4.79 €
-17 %



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Fruits Secs et Séchés - voir tous les produits de cette catégorie
Nouveau : Ouverture de notre rayon Fruits secs.
Amandes Tuono de Sicile décortiquées, Amandes Valencia d'Espagne émondées, Noisettes du Piémont, Pistaches de Sicile émondées ou Pistaches décortiquées, Pignons d'Espagne, Raisins Secs, Pâte de dattes.... Nous avons sélectionné le meilleur pour vous !
Les fruits secs agrémentent de nombreuses recettes libanaises et orientales que ce soit les gourmandises sucrées ou salées.
Pas de maamouls sans fruits secs (pistaches amandes ou noix) ou séchés (pâte de datte) ni de baklawas sans pistaches, amandes ou pignons.
Les flans libanais au lait (méhallabieh) ou aux épices (meghli) sont toujours rehaussés de fruits secs que l'on trempe dans l'eau glacée pour plus de craquant.
Du côté des préparations salées, les fruits secs et les raisons secs agrémentent à merveille les préparations à base de riz et les pignons grillés se marient agréablement avec les farces à base de viande.
Cerise ou plutôt pistache sur le gâteau, les fruits secs et séchés sont riches en fibres et en oligo-éléments (calcium, potassium, magnésium...). Les nutritionnistes conseillent la consommation d'une petite poignée par jour de ces fruits riches en bon gras.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
30108
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Sachet 100g
Pignons d'Espagne 100 gr (forme allongée)
Voir le conditionnement en 200 gr avec une remise de 10%
Ces pignons ont une forme bien allongée et une excellente saveur. Il s'agit de la même variété de pignon que celle qui est récoltée au Moyen-Orient.


Le Chef : Les pignons sont souvent utilisés dans la cuisine libanaise que ce soit dans les plats ou dans les pâtisseries. Consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes manières de s’en servir : Kibbé, Lahm b’ajine
Fabriqué : Récoltés en Espagne
Composition : Pignons de pin
Conservation : Dans un endroit frais et sec


Les Recettes

- Kebbeh krass au four (Boulettes de kebbeh farcies)
- Kebbeh B‘Saniyeh
- Khechef (Salade de fruits secs)
- Sirop de Mûre (Charab el toute)
- Nuit Libanaise
- Nammoura (Gâteau de semoule)
- Fattet Hommos (Pois Chiches au Yaourt)
- Siyadié brune (Le ragoût du pêcheur)
- Dinde farcie ou Poulet farci (Habach Mehchi)
- Meghli (Flan aux épices)
- Sirop de Dattes (Jellab)
- Lahm b‘ajine (Pizza à la viande hachée)
- Sirop de Rose
- Sirop de Amared'dine (pâte d'abricot)
- Dinde farcie aux petites saucisses et aux marrons
- Agneau aux épices, frikeh et lentilles
- Sirop de Tamarin
- Confiture de figues
- Sambousik b'lahmeh (Chaussons à la viande)

14.90 €
13.85 €
-7 %



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30144
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Sachet 200 g
Pignons d'Espagne 200 gr (forme allongée)
Voir aussi les pistaches décortiquées
Remise de 10 % par rapport au sachet de 100 gr.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Ces pignons ont une forme bien allongée et une excellente saveur. Il s'agit de la même variété de pignon que celle qui est récoltée au Moyen-Orient.


Le Chef : Les pignons sont souvent utilisés dans la cuisine libanaise que ce soit dans les plats ou dans les pâtisseries. Consulter les recettes du chef pour découvrir les différentes manières de s’en servir : Kibbé, Lahm b’ajine
Fabriqué : Récoltés en Espagne
Composition : Pignons de pin
Conservation : Dans un endroit frais et sec


26.80 €
24.92 €
-7 %



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Mymouné - voir tous les produits de cette catégorie
Une belle aventure gourmande pour cette entreprise familiale qui enferme dans ses beaux bocaux et bouteilles la quintessence des saveurs d'Orient.
Le nom 'Mymouné' évoque la 'Mouné' qui désigne, en libanais, les réserves que faisaient les villageois en automne pour passer l'hiver.

La maison Mymouné confectionne de manière artisanale des confitures traditionnelles ou créatives, des eaux florales réputées, des sirops, des produits du terroir et d'autres gourmandises. Toutes ces produits sont préparées à Aïn el-Abou (Liban) selon les recettes de nos grands-mères.

Tous les ingrédients sont là pour un beau voyage gourmand au Liban !
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10316
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50 cl
Sirop de Mûre (Mymouné)           NEW
Retrouvez toutes les saveurs du Liban en dégustant ce sirop de mûres cuites à petit feu.
Ce sirop de mûres issues de mûriers plantés à 1200 mètres d'altitude (Charab tout) est préparé exclusivement avec des mûres et du sucre.
Il s'agit de mûres cueillies à maturité sur un arbre proche du mûrier platane. Les fruits cueillis ont une forme longiligne d'environ 3 centimètres de long et sont plus sucrés que les mûres sauvages que l'on ramasse sur les baies en Europe.

A déguster en sirop, excellent, rafraichissant et au goût inégalé.
Egalement délicieux pour agrémenter des gaufres, des crêpes ou sur de la méhallabieh (flan libanais).

Ce sirop est préparée par la célèbre maison Mymouné qui perpétue les traditions ancestrales de conservation des condiments utilisées dans la cuisine libanaise.
Médaillé Great Taste en 2017.
Cette bouteille arbore le nouveau look de la gamme Mymouné.

Le Chef : Verser dans un verre un peu de sirop, allonger avec de l'eau fraîches (6 fois le volume de sirop), ajouter des glaçons et quelques pignons et ... déguster!
Fabriqué : au Liban par Mymouné
Composition : Mûres, sucre, jus de citron.
Produit 100% naturel sans colorants, sans additifs.
Conservation : dans un endroit frais et sec avant ouverture. Conserver au frais après ouverture.


Les Recettes

- Méhallabieh (Flan libanais sans oeuf)
- Crêpes à l'eau de fleur d'oranger

12.20 €
11.34 €
-7 %



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70101
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Bocal 350g
Confiture de Dattes aux amandes (Mymouné)
Voir aussi l'étonnante confiture de potiron
Cette confiture composée à 95% de dattes est fabriquée dans le pur respect des traditions ancestrales. Sa confection nécessite une angélique patience.
Des dattes cueillies à la main dont on retire le noyau pour le remplacer par une amande sans altérer le fruit et qu'on laisse mijoter doucement dans un sirop de sucre parfumé de clous de girofles...un pur raffinement...
Vous comprenez mieux la patience angélique.

Le Chef : Cette confiture accompagne idéalement la mehallabieh : un festival de saveur et de couleurs!
Fabriqué : Au Liban
Composition : Dattes 95%, amandes, sucre, clous de girofle, jus de citron.
100% Naturel, sans colorant ni conservateur.
Conservation : au frais après ouverture.


Les Recettes

- Méhallabieh (Flan libanais sans oeuf)
- Galette des Rois à la fleur d'oranger

12.69 €
11.80 €
-7 %



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30123
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Btlle 25 cl
Eau de rose 25cl (Mymouné)
Voir aussi les eaux florales Mymouné (remise de 5%)
La stricte sélection des pétales de roses particulièrement odorantes (jouri) et la méthode de distillation font de cette eau un produit exceptionnel et d'une concentration sans égale.
Une toute petite cuillerée à café d'eau de rose suffit pour parfumer agréablement de nombreuses recettes sucrées. Consulter les recettes des maamouls et de la méhallabieh.


Cette eau de rose a remporté la Médaille d'or Great Taste en 2018.
Fabriqué : Au Liban
Composition : Pétales de rose distillés à l'alambic traditionnel (karaké).
Conservation : A l'abri de la lumière


Les Recettes

- Maamouls - Gateaux de semoule farcis de pistaches, amandes, noix ou dattes
- Sahlab (lait chaud au salep)
- Khechef (Salade de fruits secs)

14.38 €
13.37 €
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50 cl
Sirop de Rose (Mymouné)
Voir aussi le sirop de mûre Mymouné
Le sirop de rose (Charab el ward) est préparé exclusivement avec les pétales de belles roses de Damas, ce qui vous laisse imaginer les trésors de patience nécessaires à l'élaboration de ce produit d'exception !
A déguster en sirop, excellent, rafraichissant et au goût inégalé.
Egalement délicieux pour agrémenter des gaufres ou des crêpes.
Ce sirop est préparée par la célèbre maison Mymouné qui perpétue les traditions ancestrales de conservation des condiments utilisées dans la cuisine libanaise.
Médaillé Great Taste 2011 et 2016.
Cette bouteille arbore le nouveau look de la gamme Mymouné.

Le Chef : Verser dans un verre un peu de sirop, allonger avec de l'eau fraîches (6 fois le volume de sirop), ajouter des glaçons et quelques pignons et ... déguster!
Fabriqué : au Liban par Mymouné
Composition : Pétales de rose, sucre, jus de citron.
Produit 100% naturel sans colorants, sans additifs.
Conservation : dans un endroit frais et sec avant ouverture. Conserver au frais après ouverture.


Les Recettes

- Crêpes à l'eau de fleur d'oranger

16.39 €
15.24 €
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Terroirs du Liban - voir tous les produits de cette catégorie
Terroirs du Liban est une marque éthique de Fair Trade Lebanon qui est à l'initiative du commerce équitable au Liban.
Cette marque nous propose des produits libanais authentiques et traditionnels sans additifs ni produits chimiques préparés par des coopératives rurales réparties sur les 10452 km2 que compte le territoire libanais (Plaine de la Bekaa, Sud-Liban et Nord-Liban).
Ces coopératives regroupent plus de 75% de femmes leur permettant ainsi de gagner en autonomie et en considération sociale.
Bref, en dégustant ces produits phares, vous découvrez ou faites découvrir la gastronomie libanaise, tout en contribuant à pérenniser des activités économiques dans des territoires du Liban fragilisés par l'exode rural.
Mieux encore, Terroirs du Liban nous propose de beaux conditionnements pour ces produits emblématiques que vous ne tarderez pas à adopter ou faire adopter à votre entourage !
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2 Bocaux env 300 g
Baba Ghannouge et Hommos (Terroirs du Liban)           NEW
Remise de 5% sur ce lot de deux bocaux.
Le prix affiché tient compte de cette remise.

Très belle présentation pour ce duo de bocaux.
Vous avez là le houmos (purée de pois-chiche) et le baba ghannouj (caviar d'aubergines), incontournables de tout mezzé libanais qui se respecte!
Issus du commerce équitable, ces deux recettes sont préparées par une coopérative de femmes de Fourzol dans la vallée de la Bekaa.

Le Chef : Servir le houmos et le baba ghannouge dans des assiettes à mezzé. Ajouter un filet d'huile d'olive, saupoudrer de persil haché et de paprika.
Déguster avec du pain libanais. Incontournable des mezzés froids, le houmos et le baba ghannouge se dégustent en entrée ou en accompagnement de viandes grillées et pourquoi pas en trempettes ou sur des toasts grillés pour une déclinaison plus tendance !


Fabriqué : Au Liban par Terroirs du Liban, marque éthique de Fair Trade Lebanon. Terroirs du Liban est une marque engagée qui encourage la production de recettes traditionnelles en aidant principalement les femmes des zones rurales à se regrouper pour proposer les bons produits de la Mouné, les délicieuses conserves que l'on confectionne à la belle saison.
Composition : Houmos : Pois chiches cuits, eau, crème de sésame, sel, ail et acide citrique.
Baba ghannouge : Aubergines, eau, crème de sésame, sel, ail et acide citrique.
Conservation : A conserver au réfrigérateur après ouverture.


16.04 €
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