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Al wadi al akhdar
Produits par la renommée conserverie Al wadi al akhdar (La vallée verte) selon les recettes traditionnelles libanaises.La marque est renommée pour la qualité de la matière première sélectionnée et le respect des recettes traditionnelles.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10957
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Boîte 400 g
Pois chiches et fèves bouillis (Al Wadi)
Pois-chiches et fèves fondants à souhait longuement mijotés dans leur jus de cuisson. C'est le fameux hommos w'foul inévitable dans les mezzés.
Déjà assaisonné, il suffit de le réchauffer pour le déguster comme au Liban!

Au Liban, ce plat était aussi servi au petit-déjeuner. Incontournable des mezzés chauds, il se déguste en entrée.

La marque Al Wadi Alakhdar (la vallée verte) est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

Le Chef : Réchauffer les pois-chiches et les fèves (Hommos w'foul) dans leur jus de cuisson et servir chaud dans une assiette à mezzé. Selon votre goût, ajouter du jus de citron, de l'ail pilé et un filet d’huile d’olive. Saupoudrer de persil haché, de paprika et de cumin (facultatif). Se déguste avec du pain libanais, des radis, de l'oignon vert ou des navets.
Fabriqué : en Egypte pour Al Wadi Al Akhdar.
Composition : Fèves et pois chiches entiers bouillis, eau, huile d'olive, sel, sucre, acidifiant (acide citrique), ail, antioxydant (EDTA).
Traces possibles de graines de sésame.
Produit sans gluten.
Convient à un régime végétalien.



2.65 €


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Al wadi al akhdar
Produits par la renommée conserverie Al wadi al akhdar (La vallée verte) selon les recettes traditionnelles libanaises.La marque est renommée pour la qualité de la matière première sélectionnée et le respect des recettes traditionnelles.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
20102
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boîte 450 gr
Crème de Sésame Tahineh 450 g (Al Wadi)
Existe aussi en offre par Lots (5 boîtes pour le prix de 4)
La crème de sésame plus connue sous les noms de tahineh, tahiné, thineh, thiné, thine, tahine, tahina ou encore tahini, est un produit de base de la cuisine libanaise.
On s'en sert pour confectionner la purée de pois-chiches (hommos ou hoummos), purée d’aubergines (baba ghannouge ou caviar d'aubergines) ainsi que pour l'assaisonnement de nombreux autres plats.
La marque Al Wadi Alakhdar (la vallée verte) est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.
Le saviez-vous ? : Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame.


Le Chef : Mélanger le contenu du bocal avant utilisation.
Mélanger peu à peu la crème de sésame à un jus de citron et l’utiliser telle quelle comme assaisonnement pour vos salades.
Vous pouvez relever cette sauce blanche libanaise avec une pointe d'ail préalablement pilé avec du sel.
Fabriqué : Au Liban
Composition : 100% Graines de sésames écrasées à la meule sans agent de blanchiment.
Conservation : Dans un endroit frais et sec. Une fois entamé, conserver au réfrigérateur.


Les Recettes

- Batanjane Mtabbal (Caviar d'aubergines à la crème de sésame)
- Salade de Persil à la crème de Sésame
- Sauce Tarator (Sauce blanche libanaise à la crème de sésame)
- Hommos B'Thineh (Purée de pois chiches à la crème de sésame)
- Kebbeh Arnabieh (Kibbé à la crème de sésame)
- Tartine de mélasse de caroube
- Salade tiède de lentilles, crevettes & sauce tarator
- Rougets Barbets à la libanaise

7.49 €
6.96 €
-7 %



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20115
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Boîte 900 g
Crème de Sésame Tahineh 900 g (Al Wadi)
La crème de sésame plus connue sous les noms de tahineh, tahiné, thineh, thiné, thine, tahine, tahina ou encore tahini, est un produit de base de la cuisine libanaise.
On s'en sert pour confectionner la purée de pois-chiches (hommos ou hoummos), purée d’aubergines (baba ghannouge ou caviar d'aubergines) ainsi que pour l'assaisonnement de nombreux autres plats.
La marque Al Wadi Alakhdar (la vallée verte) est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.
Le saviez-vous ?
Le Liban est le premier exportateur mondial de crème de sésame.

Le Chef : Mélanger peu à peu la crème de sésame à un jus de citron et l’utiliser telle quelle comme assaisonnement pour vos salades.
Vous pouvez relever cette sauce blanche libanaise avec une pointe d'ail préalablement pilé avec du sel.
Fabriqué : au Liban
Composition : 100% Graines de sésames écrasées à la meule sans agent de blanchiment.
Conservation : Dans un endroit frais et sec. Bien mélanger la crème avant de l'utiliser. Conserver au réfrigérateur après ouverture.


Les Recettes

- Hommos B'Thineh (Purée de pois chiches à la crème de sésame)


10.19 €


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Al wadi al akhdar
Produits par la renommée conserverie Al wadi al akhdar (La vallée verte) selon les recettes traditionnelles libanaises.La marque est renommée pour la qualité de la matière première sélectionnée et le respect des recettes traditionnelles.
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30101
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Boîte 700 g
Mélasse de Caroube (Al Wadi)
Voir la crème de sésame qui se mélange à merveille avec la mélasse de caroube
Cette mélasse naturellement sucrée est extraite de la pulpe du caroube, fruit du caroubier.
Très connue pour ses vertus digestives (antidiarrhéique), elle est souvent servie au petit déjeuner.
Autrefois, quand l'usage du sucre raffiné n'était pas répandu dans les villages, c'est la mélasse qui était utilisée pour sucrer les entremets.


Le Chef : Mélanger à quantité égale avec de la crème de sésame et déguster avec du pain libanais. Idéal pour un petit déjeuner ou un en cas tonique dans la journée!
Fabriqué : au Liban par Al wadi al akhdar
Composition : 100% Caroube sans sucre ajouté
Convient à un régime végétarien et végétalien.
Conservation : à température ambiante.



7.90 €


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Al wadi al akhdar
Produits par la renommée conserverie Al wadi al akhdar (La vallée verte) selon les recettes traditionnelles libanaises.La marque est renommée pour la qualité de la matière première sélectionnée et le respect des recettes traditionnelles.
Référence Désignation Saisissez la quantité désirée
10935
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Boîte 400 g
Foul Medammas (Al Wadi)
Existe aussi en offre par Lots (5 boîtes pour le prix de 4)
Le Foul Medammas (févettes en salade) est préparé avec des fèves fondantes longuement mijotées que l’on assaisonne d’huile d’olive, de citron et d’ail pilé avec du sel.
Au Liban, ce plat était servi au petit-déjeuner. Incontournable des mezzés chauds, se déguste aussi en entrée.


Le Chef : Réchauffer les févettes (Foul m’dammas) dans leur jus de cuisson et servir chaud dans une assiette à mezzé. Selon votre goût, ajouter du jus de citron, de l'ail pilé et un filet d’huile d’olive. Se déguste avec du pain libanais, de l'oignon vert ou des navets.
Fabriqué : en Egypte pour Al Wadi Al Akhdar
Composition : Fèves cuites, eau, sel, sucre, acide citrique, antioxydant.
Convient pour un régime végétarien ou végétalien.
San gluten.
Traces possibles de sulfites et graines de sésame.



2.35 €


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30204
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Boîte 200 g
Falafel (Al Wadi)
Voir aussi les épices falafel pour rehausser la préparation
Retour des falafels de la célèbre marque Al Wadi Al Akhdar.
Les falafels sont des beignets de légumes secs (fèves et de pois chiches) relevés d'oignons hachés et d'épices Falafel que l’on sert accompagnés d'une sauce à base de crème de sésame.
C’est un incontournable des mezzés chauds qui se déguste aussi en sandwich avec du pain libanais.
Ce plat convient parfaitement aux végétariens.
C'est la préparation prête à l'emploi pour la recette libanaise. Les falafels se préparent en 20 minutes environ.
Vous pouvez les faire frire ou les passer au grill.


Le Chef : Le paquet contient 2 sachets de 100 grammes chacun permettant de préparer environ 6 à 10 beignets par paquet. Vous pouvez relever cette préparation avec des épices falafels. Les falafels se dégustent encore tiède.
Façonner des boulettes à l'aide d'un moulé à falafel.
Faire cuire dans un bain de friture ou au four.
Fabriqué : au Liban pour Al Wadi Al Akhdar.
Composition : Légumineuses (fèves et pois chiches) épices (poudre d'oignon, poudre d'ail, cumin, coriandre, cannelle, poivre noir) sel, agent levant (bicarbonate de sodium, diphosphate disodique).
Traces possibles de blé, moutarde, soja, céleri et lait.


Les Recettes

- Falafel (Beignets de légumes secs)

3.38 €
3.14 €
-7 %



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10300
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30 cl
Mélasse de Grenade (Al Wadi)
Le sirop de grenades acides (Rib er'remane) ou mélasse de grenade est souvent utilisé dans les plats libanais.
On peut l'ajouter en fin de cuisson pour déglacer les préparations à base de viande et d'oignons rissolés.
Cela permet de relever le plat avec une agréable touche d'acidité.
Excellent aussi dans le fattouche ou dans votre recette de salade préférée pour une sympathiuqe touche aidre-douce.
On aime beaucoup la forme de la bouteille qui évoque les graines de grenade.

Le Chef : Consulter les recettes utilisant le sirop de grenade acide : Aubergines grillées à la crème de sésame (mtabbal), Purée d'aubergines grillées à l'ail (baba ghannouj), Pizza à la viande (lahm b'ajine).
Fabriqué : au Liban pour Al Wadi Al Akhdar
Composition : Eau, sucre, concentré de jus de grenade, acidifiant, colorant.
Conservation : dans un endroit frais et sec.



5.90 €


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10926
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Boîte 820 g
Bamieh-Gombo nature (Al Wadi)
Voir les bamias cuisinés à la sauce tomate
Le Bamieh ou Gombo est un légume tropical dont les fruits et les feuilles sont comestibles. Sur le pourtour méditerranéen on déguste le fruit qui a la forme d'une capsule pyramidale.

La marque Al Wadi Al Akhdar (La vallée verte) est réputée pour la sélection rigoureuse des produits et le respect des recettes traditionnelles.

Le Chef : Les Gombos (Bamieh khadra) se dégustent en ragoût accompagnés de riz cuit séparément.
Fabriqué : au Liban
Composition : Gombo petite taille (cornes grecques ou okra), eau, sel, acidifiant (E330)


Les Recettes

- Bamieh w'roz(Ragoût de gombos)
- Bamieh b'zeit(Gombos à l'huile)


7.39 €


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